Повышение эффективности производства молока в СПК «Зимницкий» Брянской области

Молочная отрасль в системе агропромышленного комплекса занимает одно из ведущих мест и выполняет задачу по выработке для населения продукции первой необходимости, тем не менее, в большинстве регионов данная отрасль находится в критическом состоянии, требующем принятия неотложных мер по оздоровлению и дальнейшему ее развитию.

Молоко является одним из основополагающих продуктов питания, потребляемых практически каждый день, однако растет трудоемкость, материалоемкость и фондоемкость его производства, снижается рентабельность молочной отрасли. Эти факторы способствовали ухудшению количественного и качественного состояния молочного скотоводства в России.

В связи с этим повышение объемов производства молока и его экономической эффективности и выявление на этой основе приоритетных направлений стабилизации отрасли является актуальной проблемой на данном этапе развития АПК.

Рассмотрим проблему повышения эффективности производства молока на примере СПК «Зимницкий» Брянской области.

Основное производственное направление СПК «Зимницкий» – мясомолочное скотоводство. Основной отраслью хозяйства является животноводство (89,8% в товарной продукции) и в целом оно специализируется на производстве молока.

Результаты хозяйственной деятельности СПК «Зимницкий» по производству продукции животноводства приведены в табл. 1

Таблица 1 - Результаты хозяйственной деятельности СПК «Зимницкий» по производству продукции животноводства

"Экономика и социум" №4(13) 2014                750

Как видно из таблицы 1, поголовье скота по сравнению с 2011 г. увеличилось на 112 голов, причем количество коров молочного направления увеличилось на 37 голов. За счет увеличения поголовья возросло производство и реализация молока на 13,69% и 4,34% соответственно, что является положительным моментом в деятельности кооператива. Себестоимость производства 1 ц. молока возросла на 12,77% или на 135,43 руб. В связи с этим повышается и цена реализации единицы молока на 16,10% или 192,47 руб. Из-за повышения надоя молока увеличилась и выручка кооператива на 21,14%.

Основная доля (43,56% в 2011 г. и 42,16% в 2013г.) затрат на производство – это затраты на корма, а также оплату труда (24,06% и 24,48% соответственно). Увеличение за рассматриваемый период затрат на заработную плату способствовало и увеличению размера отчислений на социальные нужды на 91,11%. Увеличение доли амортизации как в затратах, так и в стоимости продукции говорит о снижении фондоотдачи.

Анализ влияния факторов на прирост прибыли молока применительно к СПК «Зимницкий» показал, увеличение цен на молоко наибольшим образом повлияло на увеличение прибыли.

Исходя из полученных данных, кооперативу важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижение их стоимости. Здесь имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличения в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов, так как продуктивность коров на 65-70% определяется уровнем кормления.

Трудоемкость производства молока остается очень высокой и главной причиной являются высокие затраты труда в расчете на одну корову из-за низкого уровня механизации.

Важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в кооперативе могут являться: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда, улучшение породных и племенных признаков животных.

Необходимо осуществлять селекционную работу, которая позволяет существенно повысить генетический потенциал продуктивности путем широкого использования высококачественного генофонда импортных пород.

Кроме этого, важно уделить внимание и условиям содержания животных, так как их продуктивность зависит от температуры в помещении, влажности воздуха, насыщенности газов, от наличия шума и т.д. Требуется обеспечить оптимальную температуру для коров +5–15, относительную влажность 70-75%, воздухообмен должен быть на 1 ц живой массы 17 м3 в час.

Исходя из вышесказанного, необходимо обратить особое внимание специалистов, руководителей хозяйства на осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:

• •    существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству коров и нетелей;

• •    максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;

• •    повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров и раздою;

• •    шире практиковать меры экономического и морального стимулирования работников и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока;

• •    внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки, обеспечивающие получение экологически чистого и высококачественного молока.