Повышение качества продукции на основе принципов ХАССП - основа экономической эффективности деятельности предприятий питания
Автор: Жидков В.Е., Лазарева Н.В.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Статья в выпуске: 3 (9), 2016 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются вопросы повышения конкурентоспособности предприятий питания на основе повышения качества и безопасности продуктов питания. Рассматриваются различные системы управления качеством. Подчеркивается важность и необходимость внедрения сертифицированной системы ХАССП.
Предприятия питания, качество и безопасность продуктов питания, менеджмент качества, принципы хассп
Короткий адрес: https://sciup.org/140268470
IDR: 140268470
Список литературы Повышение качества продукции на основе принципов ХАССП - основа экономической эффективности деятельности предприятий питания
- Алехина Е.С., Горностаева Ж.В. Применение клиентоориентированного подхода на предприятиях сервиса // Экономика и предпринимательство. 2015. № 4-1. С. 426.
- Воропаева Л.В., Лазарева Н.В., Семенова Л.В., Фурсов В.А. Организация предпринимательской деятельности - Ставрополь, 2010.
- Горностаева Ж.В. Стратегическое планирование на малых предприятиях сферы услуг // Современные наукоемкие технологии. 2010. № 1. С. 69-71.
- Лазарева Н.В., Фурсов В.А. Сбалансированный подход в стратегическом управлении промышленными предприятиями // Мир науки, культуры, образования. 2014. № 2 (45). С. 413-416.
- Некрасова С.О. Совершенствование организационно-экономического механизма управления предприятиями общественного питания (на примере предприятий питания Республики Адыгея): дисс.канд.экон.наук, Майкоп, 2007.
- Фурсов В.А., Лазарева Н.В. Управление организационно-экономическим механизмом функционирования региональной рыночной инфраструктуры // Kant. 2011. № 2. С. 59-62.
- Fursov V.A., Lazareva N.V. Cluster approach in the strategic management of development in the region. В сборнике: Applied and Fundamental Studies Proceedings of the 1st International Academic Conference. Publishing House "Science and Innovation Center", International Journal of Advanced Studies. 2012. С. 627-632.
Статья научная
