Предшественник - основа повышения качества зерна озимой пшеницы

На мировых рынках в экономически развитых странах вопросам качества продовольствия , непосредственно связанным со здоровьем населения , уделяется приоритетное внимание . Например , за 2006 - 2007 год рост мировых цен на зерно пшеницы составил 50%. В России в последнее годы также отмечается стабильный рост цен на муку и хлеб , как основных продуктов питания .

Качество зерна озимой пшеницы – важнейшая составляющая его потребительской стоимости , конкурентоспособности и агроэкологической производительности территории . От качества зерна , поставляемого на рынок для реализации , зависит величина прибыли сельскохозяйственных предприятий , так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего объема . Для стимулирования повышения качества поступающего на переработку сельскохозяйственного сырья введены дифференцированные закупочные цены .

Одним из аспектов проблемы качества является вопрос регулирования цен , как на сырье , так и на конечную продукцию , так как средняя цена реализации на сельскохозяйственную продукцию часто складывается ниже той , которая обеспечивает необходимые условия воспроизводства . Для стимулирования повышения качества зерна пшеницы введены дифференцированные закупочные цены . Сегодня на рынке пользуется большим спросом зерно пшеницы , по качеству относящееся к 3 классу ГОСТа Р 52554 – 2006. Одна тонна зерна этого класса реализуется по цене 7000 -7200 рублей , а зерно 5 класса - на 20-30 % дешевле .

В связи с реальной возможностью получить дополнительную прибыль коллективные и фермерские хозяйства заинтересованы в выращивании зерна более высокого качества . И поэтому вопрос , связанный с получением качественного зерна пшеницы в Орловской области весьма актуален .

Мировой и отечественный опыт свидетельствуют о том , что в современных условиях добиться заметного повышения качества зерна озимой пшеницы и в целом эффективности сельскохозяйственного производства возможно на основе комплексного подхода к разработке и внедрению адаптивных систем земледелия , экологичных технологий выращивания с учетом почвенно - климатических условий .

В силу этого в растениеводстве особенно остро стоит вопрос о надёжности получения высококачественного урожая озимой пшеницы при разных погодных условиях . Количество и качество урожая находится в прямой зависимости от антропогенных и экологических факторов . Неблагоприятные почвенно - климатические и погодные условия – одна из главных причин высокой вариабельности урожайности и качества зерна озимой пшеницы на большей территории России и ЦЧЗ .

Вариабельность величины и качества урожая на 70 – 80% обусловлена изменчивостью погодных условий . Отсюда и попытки объяснить низкую эффективность земледелия , так как стрессовые факторы отрицательно могут сказаться на урожае и поэтому требуют колоссальных затрат для уменьшения ущерба из - за низкой предсказуемости [1].

Формирование величины и качества урожая озимой пшеницы зависит от гидротермических условий каждого года , а межгодовые колебания этих показателей связаны с их климатической обусловленностью . Наибольшим для всех исследуемых характеристик урожайности оказывается коэффициент корреляции у группы показателей « сумма температур и сумма осадков за период возобновление вегетации – колошение ». Однако урожайность озимой пшеницы с увеличением суммы температур и суммы осадков сначала возрастает , а при дальнейшем их увеличении – снижается [2].

Анализ многолетних данных показал , что среднегодовая температура на территории Орловской области выросла за последние 60 лет почти на 20 С – с

4,3 до 6,2 0С. Подобные изменения на территории Орловской области выявлены и по количеству осадков, которая увеличилась на 141 мм за счет осенне-зимних и ранних весенних (март-апрель) месяцев. Однако в основные месяцы онтогенеза озимой пшеницы - май, июнь, август, наоборот, отмечается аридизация климата. При этом засушливость мая, сопряженного с фазой выхода в трубку озимой пшеницы, не оказывает отрицательного воздействия на формирование урожая зерна в том случае, если в почве накопить необходимое количество продуктивной влаги. Таким образом, необходим объективный анализ происходящих изменений условий вегетации озимой пшеницы , связанных с климатическими изменениями в Орловской области.

Погодно – климатические аномалии сопровождаются ощутимыми потерями сельскохозяйственной продукции , в т . ч . озимой пшеницы , и они имеют тенденцию возрастать [1].

Опыт передовых хозяйств Орловской области показывает, что адаптивные технологии позволяют нивелировать неблагоприятные погодно -климатические условия. Например, в 2009 году в ООО «Дубовицкое» Малоархангельского района Орловской области получили 7,5 т/га зерна озимой пшеницы с содержанием клейковины 28%, уровень рентабельности достиг 45% [3]. В ЗАО «АПК Юность» получено в среднем 6,4 т/га зерна озимой пшеницы с содержанием клейковины 28%, что дает возможность производить муку высшего сорта и выпекать из нее прекрасный по вкусовым качествам хлеб [4]. Поэтому необходимо эффективно адаптировать агротехнику в агроэкосистемах и агроландшафтах к варьирующим во времени и пространстве факторам внешней среды. Именно на этом базируется адаптивное земледелие, обеспечивающее дифференцированное (прецизионное) использование природных, биологических, техногенных, социально – экономических и других ресурсов.

Материалы и методика исследований

Основная цель исследования – изучить влияние сроков уборки многолетних трав на получение высококачественного зерна озимой пшеницы в условиях Орловской области в полевом плодосменном севообороте со следующим чередованием культур: многолетние травы 1 г.п., многолетние травы 2 г.п., озимая пшеница с оставлением соломы и посевом сидерата, гречиха с оставлением соломы, люпин узколистный на зерно с оставлением соломы и посевом капустных на сидерат, кукуруза на силос, ячмень с подсевом многолетних трав. Полевые исследования проводились на районированных, наиболее распространенных в Орловской области сортах озимой пшеницы : «Галина» и «Московская 39» в 2003- 2005 годах в учхозе «Лавровский» Орловского ГАУ. Почва опытного участка     темно-серая     лесная среднесуглинистая на лессовидном суглинке с содержанием гумуса в пахотном слое 4,48% по

Тюрину , подвижного фосфора и обменного калия ( по Кирсанову ) 14,6 и 14,8 мг на 100 г почвы . Реакция почвенного раствора слабокислая – рН 5,8, сумма поглощенных оснований 31,1 мг - экв ., обменных кальция и магния - 27,1 и 3,9 мг на 100 г почвы соответственно .

Для решения задачи клеверо - тимофеевичную травосмесь запахивали сразу после 1 укоса ; на зеленое удобрение ; отросшую отаву после 1 укоса ; вспашка после 2 укоса . Посев озимой пшеницы на всех вариантах опыта проводился в первой декаде сентября .

С осени вносили 1 ц нитроаммофоски (N 17 Р 17 К 17 ) на всех вариантах опыта , кроме контроля . Весной на втором и третьем вариантах провели раннюю весеннюю подкормку аммиачной селитрой – 1 ц / га ; на четвертом варианте - 2 ц / га . Кроме того , посевы озимой пшеницы на 3 и 4 вариантах обрабатывали в фазу налива зерна раствором мочевины – 1 ц / га .

Опыт заложен в трехкратной повторности рендомизированным размещением делянок . Все наблюдения , анализы и учеты выполнены по общепринятым методикам .

Результаты и их обсуждение

Исследования по годам показали , что сроки уборки клеверо - тимофеевичной травосмеси и нормы минеральных удобрений оказали достоверное влияние на урожайность и качество зерна озимой пшеницы .

Засоренность посевов была выше на вариантах с более поздними сроками уборки клеверо - тимофеевичной травосмеси . Причем в посевах пшеницы преобладали многолетние сорняки : одуванчик лекарственный (28%), осот розовый (7%), бодяк полевой (3%) и др .

Применение удобрений повышало высоту растений у обоих испытуемых сортов на 12-15%. Ранневесенние подкормки азотом увеличили фитомассу озимой пшеницы, что оказало положительное влияние на увеличение размера колоса и количества зерна в нем, массы 1000 семян, продуктивной кустистости, а в конечном итоге -возросла урожайность, и улучшилось качество зерна. Так у сорта Московская 39 внесение 1 ц/га нитроаммофоски осенью при посеве, 1 ц/га аммиачной селитры весной и некорневая подкормка 1 ц/га мочевиной в фазу молочной спелости зерна повысило массу 1000 семян до 42 г, что на 2,3 г больше чем на контроле. У сорта Галина на этом варианте масса 1000 семян возросла 2,6 г. На варианте с нормой удобрений N51P17K17 число зерен в колосе у сорта Московская 39 повысилось на 5%, а у с. Галина - 5,6%.

Применение в качестве предшественника клеверо - тимофеевичной травосмеси , убранной в разные сроки и на различные цели использования , влияли на урожайность и качество зерна озимой пшеницы . Так , клеверо - тимофеевичная травосмесь после первого укоса и отросшая отава после первого укоса , по сравнению с контролем , увеличивала массу 1000 семян на 3,5 -5,6% у обоих сортов озимой пшеницы , что в конечном итоге увеличило их урожайность и содержание клейковины .

Проведенный посев озимой пшеницы после 2 укосов клеверо - тимофеевичной травосмеси стабильно приводил к снижению урожайности и ухудшению качества зерна .

Запахивание после 1 укоса клеверо - тимофеевичной травосмеси и отросшей отавы после проведенного 1 укоса , с применением различных норм минеральных удобрений , способствовали повышению урожайности озимой пшеницы . Так на варианте с применением 1 ц / га нитроаммофоски перед посевом и 1 ц / га аммиачной селитры весной в подкормку повысило урожайность сорта Московская 39 до 28,7 ц / га , сорта Галина – 27,7 ц / га ( рис . 1).

Рисунок 1 – Урожайность озимой пшеницы в зависимости от предшественника и нормы удобрений ( в среднем за 2003-2005 гг .)

Дальнейшее увеличение норм минеральных удобрений на этих вариантах приводило к росту урожайности на 30 - 40% по обоим сортам озимой пшеницы . Наибольшая урожайность озимой пшеницы (4,0- 4,4 т / га ) была получена при использовании 1 укоса многолетних трав и отавы на зеленое удобрение после 1 укоса . Так внесение 2 ц / га аммиачной селитры в ранневесеннюю подкормку и некорневая подкормка мочевиной в фазу налива зерна с . Галина увеличили урожайность до 41,7 и 44,1 ц / га на этих вариантах соответственно , тогда как у с . Московская 39 урожайность составила 40,6 , 43,7 ц / га соответственно .

Некорневая подкормка мочевиной из расчета 46 кг / га N и внесение 2 ц аммиачной селитры в подкормку повышала урожайность с . Московская 39 и с . Галина на 9 и 8,6 ц / га соответственно по сравнению с вариантом внесения 1 ц / га аммиачной селитры по клеверо - тимофеевичной травосмеси после 1 укоса .

Запахивание на сидерат клеверо - тимофеевичной травосмеси способствовало увеличению содержания клейковины в зерне озимой пшеницы . Так на этом варианте применение норм N 97 Р 17 К 17 и N 131 Р 17 К 17 обеспечило повышение урожайности до 39,6 и 37,5 ц / га у с . Московская 39 и с . Галина , а содержание клейковины в зерне озимой пшеницы достигло 2527% в среднем за три года исследований .

Применение 1 ц / га нитроаммофоски перед посевом и 1 ц / га аммиачной селитры весной в подкормку повысило массовую долю клейковины в зерне озимой пшеницы с . Московская 39 на 5,1%, у с . Галина - на 5,8% по сравнению с контролем . Внесение 2 ц / га аммиачной селитры в комплексе с некорневой подкормкой мочевиной повысило этот показатель на 1,5 и 3,5% соответственно у с . Московская 39 и с . Галина ( табл .1).

Выводы . В результате исследований установлено , что применение в качестве предшественника клеверо - тимофеевичной травосмеси , убранной в разные сроки и на различные цели использования , влияли на урожайность и качество зерна озимой пшеницы . В условиях Орловской области применение отавы на зеленое удобрение после первого укоса клеверо - тимофеевичной травосмеси в качестве предшественника с внесением нормы минеральных удобрений N 131 Р 17 К 17 позволяет получить урожайность зерна более 4,0 т / га с качеством зерна соответствующее второму классу ГОСТа Р .

Таблица 1 – Содержание в зерне озимой пшеницы массовой доли клейковины в зависимости от предшественника и нормы удобрений, %

>s m cd О	с. Московская 39 (С)       с. Галина (С)
	Клеверо-тимофеевичн				ая травосмесь 2 г.п. (В)
	cd О ё О c	ё о g cd cd o	д cd m	cd О ri 8 о c	cd О О c	cd o	д cd	cd О ri ё о с
N 0 P 0 K 0	17,1	17,2	17,5	16,7	17	17,7	17,7	17,4
N 51 Р 17 К 17	22,2	22,6	21,7	20,3	22,8	22,2	21,8	20,2
N 97 Р 17 К 17	23,7	24,4	25,2	22,9	23,6	24,4	24,5	23,5
N 131 Р 17 К 17	26,5	27,1	28,1	25,7	26,1	28,5	26,8	25,9

ОрелГАУ