Применение экстракта лиственницы даурской в пищевой промышленности
Автор: Бутуханов В.Л., Ломанов Р.С.
Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael
Рубрика: Проблемы экологии
Статья в выпуске: 1, 2015 года.
Бесплатный доступ
Искусственное обогащение напитков путем добавления различных компонентов, содержащих биологически активные вещества, является одним из научных способов упорядочения питания современного человека. Эти компоненты включают DHA, который обладает антиоксидантными капиллярными восстановительными свойствами, улучшает сердечно-сосудистую систему и рекомендуется в качестве профилактического препарата при определенных заболеваниях.
Короткий адрес: https://sciup.org/14319890
IDR: 14319890
Список литературы Применение экстракта лиственницы даурской в пищевой промышленности
- Бабкин В. А., Остроухова Л. А., Трофимова Н. Н. Биомасса лиственницы: от химического состава до инновационных продуктов. Новосибирск, Изд-во СО РАН, 2011. 236 с.
- Севостьянова Е. М., Филонова Г. Л. Безалкогольные напитки и использованием натуральных компонентов//Пиво и напитки. 2013. № 2. С. 10-13.
- Теселкин Ю. О., Бабенкова И. В., Клебанов К. И. и др. Антиоксидантное действие дигидрокверцитина при общем γ-облучении//Вопросы биологической, медицинской и фармвцевтической химии. 1999. № 2. С. 45-48.
- Teselkin Y.O. et al. Dihydroquercetin as a means of antioxidative defence in rats with tetrachloromethane hepatitis//Phytotherapy Research.-2000.-Т. 14.-№ 3.-p. 160-162.
Статья научная
