Применение показателей эффективности деятельности в индустрии гостеприимства

Для того чтобы эффективно управлять коммерческими организациями, важно уметь правильно оценивать эффективность их деятельности, для чего могут быть использованы различные показатели.

Несмотря на наличие различных показателей, отражающих эффективность деятельности предприятий, основополагающим принципом формирования и выражения сущности этих показателей является соотношение между конечным результатом деятельности организации и эффектом (прибылью) с примененными и потребленными ресурсами [2].

Соотношение подобных показателей можно исчислять по-разному [5]:

• •     если эффективность определяется как отношение результата

деятельности в виде объема реализации продукции или прибыли от реализации к имеющимся затратам, то необходимо ориентироваться на максимизацию данного показателя.

• •     при использовании обратных показателей в виде отношения

затрат к объему реализации продукции или прибыли от реализации, необходимо достичь их минимизации.

Многие коммерческие предприятия принимают в качестве основных показателей оценки эффективности деятельности применяют показатели прибыли и рентабельности [6].

Анализ существующей научной литературы позволил сделать вывод о том, что в общем смысле, прибыль – это доходы, полученные от предпринимательской деятельности коммерческого предприятия за вычетом расходов, связанных с получением данных доходов [4].

Под рентабельностью понимается относительный показатель уровня доходности коммерческого предприятия, который характеризует эффективность его работы в целом и доходность различных направлений его деятельности [1]. Этот показатель, также, как и прибыль, характеризует инвестиционную привлекательность коммерческого предприятия.

В индустрии гостеприимства рентабельность выполняет следующие функции [3]:

• •     фиксирует результаты деятельности коммерческого предприятия;

• •     является инструментом для сравнения фактических значений

прибыли с издержками, ценой и доходами;

• •     способствует развитию коммерческого предприятия и

• положительной динамике производственного роста;

• •     вознаграждает собственников коммерческих предприятий

бонусами, связанными с увеличением стоимости вложенного капитала.

Таким образом, по результатам проведенного исследования, можно сделать вывод о том, что практическое применение системы показателей экономической эффективности на предприятиях индустрии гостеприимства прежде всего предусматривает их ориентацию на выявление и наиболее эффективное использование имеющихся резервов улучшения финансовых результатов деятельности и конкурентоспособности.