Применение средств растительного происхождения в качестве источника минеральных элементов в практике животноводства

Вве^ение. ^нализ мирового опыта в области молочного скотоводства показывает, что для увеличения продуктивности, сни^ения себестоимости и улучшения качества молока необходимо использование интенсивных технологий на базе крупных промышленных комплексов. Однако, внедрение промышленных технологий, направленных на обеспечение высокой продуктивности с наименьшими затратами, приводит к появлению дополнительных стресс-факторов [1].

Bоздействие стресс-факторов при данной технологии (транспортный стресс, гиподинамия, отсутствие инсоляции, вакцинация и т.д.) приводит к нарушениям метаболических процессов, дезадаптации физиологических функций организма, сни^ению общей резистентности, росту заболеваемости, сни^ению продуктивностии ухудшению качества молока.

B настоящее время для восстановления метаболизма и физиологобиохимического статуса у коров в условиях промышленных комплексов параллельно с улучшением условий содер^ания и качества кормления используют различные кормовые добавки (антибиотики, пребиотики, пробиотики, иммуностимуляторы, транквилизаторы).

Учитывая современные требования к экологической безопасности продукции ^ивотноводства и рост спроса на органические продукты питания, исследователи все больше предлагают использование экологически безопасных средств на основе растительного сырья. При выборе источников растительного сырья для обеспечения полноценного кормления необходимо учитывать, что среди многих факторов питания огромное значение принадле^ит минеральным веществам. Функции, выполняемые ферментами, витаминами и гормонами в организме ^ивотных и человека, реализуются только при наличии отдельных минеральных элементов [2]. При их участии протекают все метаболические процессы, регулируется осмотическое давление и поддер^ивается кислотнощелочное равновесие.

Целью иссле^ований было изучение влияния растительных композиций на основе семян клевера и корня солодки, листьев базилика и шпината, плодов облепихи и боярышника на минеральный обмен у высокопродуктивных коров, содер^ащихся в условиях промышленного комплекса.

Услови^, материалы и мето^ы. Эксперимент проводился на базе ^ивотноводческих комплексов ООО «Маслово» и ^О «Картофельная Нива Орловщины» в зимний стойловый период 2018-2019 гг.

На базе ^ивотноводческого комплекса ^О «Картофельная Нива Орловщины» были сформированы 3 группы ^ивотных по 10 голов в ка^дой: гр. 1(а), контрольная – ^ивотные получали основной рацион хозяйства (ОР); гр. 2(а) – ОР + композицию из измельченных семян клевера (СК) в дозе 70 г на голову в сутки и корня солодки (КС) в дозе 60 г на голову в сутки; гр. 3(а) - ОР + композиция из шпината огородного (ШО) в дозе 250 г на голову в сутки и базилика фиолетового (БФ) в дозе 50 г на голову в сутки. На базе ^ивотноводческого комплекса ООО «Маслово» эксперимент проводили на двух группах: гр. 1(б), контрольная - животные получали основной рацион хозяйства (ОР); гр. 2(б) - ОР + композиция из плодов облепихи крушиновидной (ОК) в дозе 130 г и плодов боярышника обыкновенного (БО) в дозе 40 г на голову в сутки. Эксперимент проводился в течение 30-ти дней.

Клевер содер^ит много минеральных элементов: селен, медь, магний, кальций, натрий, калий, фосфор, хром, цинк и железо [3].

По данным Кароматова И.Д^. в корнях солодки концентрируются соли калия, кальция, железа, кремния, меди и цинка [4].

Ценность листьев базилика составляют макро- и микроэлементы, играющие ва^ную биологическую роль в ^изнедеятельности ^ивотных и человека. В их составе обнаружено следующие содержание макро- и микроэлементов: калия-20,78 мкг; кальция - 16,43 мкг; натрия - 1,58 мкг; магния - 2,66 мкг; меди - 15,33 мкг; никеля - 14,37 мкг; цинка - 6,04 мкг; железа - 1,72 мкг [5].

В листьях шпината выявлено обилие важных минеральных элементов: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, медь, марганец, селен и фтор, при этом особенно ценным считается очень высокое содержания калия [6].

Плоды облепихи крушиновидной содержат, кроме полифенолов, ПНЖК, витaминов С, Р, ^, Е еще и высокую концентрацию биогенных микроэлементов (в мг/кг): цинка - 6,992; железа - 4,315; марганца - 3,655; меди - 2,300; хрома -1,393. Также по мнению ряда ученых богатым источником микро- и макроэлементов является боярышник обыкновенный [7, 8].

Результаты и обсуждение. В группах, получавших дополнительно к основному рациону хозяйств растительные композиции, было установлено поло^ительное влияние предлагаемых средств на показатели минерального обмена (табл.).

Таблица - Содержание минеральных элементов в сыворотке крови коров при использовании дополнительно к основному рациону растительных композиций

Показатели	Группа
	1а (контроль)	2а	3а	1б (контроль)	2б
1-й день эксперимента
Калий, ммоль/л	4,90±0,03	4,90±0,05	5,00±0,01*	4,30±0,02	4,20±0,01*
Натрий, ммоль/л	145,00±1,00	142,00±0,88*	145,00±0,89	121,00±0,70	124,00±0,75*
Кальций, ммоль/л	1,85±0,04	1,84±0,04	1,90±0,03*	1,84±0,01	1,85±0,03*
Фосфор, ммоль/л	1,43±0,01	1,49±0,01*	1,42±0,02*	1,40±0,01	1,39±0,01
Железо, Мкмоль/л	15,00±0,10	15,20±0,32	14,90±0,41*	16,80±0,39	17,00±0,33*
Медь, Мкмоль/л	9,83±0,05	9,58±0,10*	9,81±0,17*	9,82±0,15	9,65±0,09*
Цинк, Мкмоль/л	28,50±0,90	29,30±0,34*	28,90±0,33	28,00±0,27	28,60±0,15*
30-й день эксперимента
Калий, ммоль/л	5,00±0,02	6,70±0,04*	6,90±0,05	4,20±0,35	5,20±0,17
Натрий, ммоль/л	144,00±1,15	149±1,23**	148,00±1,28	121,00±1,75	139,00±1,93**
Кальций, ммоль/л	1,90±0,05	2,32±0,08	2,33±0,07*	1,87±0,05	2,45±0,05*
Фосфор, ммоль/л	1,45±0,03	1,67±0,04*	1,63±0,04	1,39±0,03	1,70±0,05
Железо, Мкмоль/л	15,00±0,10	19,6±0,15	19,10±0,17	16,70±0,15	25,70±0,17*
Медь, Мкмоль/л	9,80±0, 13	12,12±0,15	12,20±0,14*	9,86±0,14	12,31±0,13
Цинк, Мкмоль/л	28,7±0,80	45,50±0,90*	45,1±0,93	28,10±0,85	46,10±0,87*

Примечание. Различия статистически достоверны: *-Р<0,05; **-Р<0,01 по отношению к контрольной группе.

Так, к концу эксперимента, при использовании СК и КС в гр. 2(а) отмечено увеличение содер^ания калия, натрия, кальция, фосфора, ^елеза, меди, цинка в сыворотке крови на 36,7%; 4,9%; 26%; 12%; 28,9%; 26,5%; 55,3% соответственно. При использовании ШО и БФ в гр. 3(а) отмечено увеличение содер^ания калия, натрия, кальция, фосфора, ^елеза, меди, цинка в сыворотке крови на 38%; 2%; 22,6%; 14,8%; 28,2%; 24,4%; 56% соответственно. В гр. 2(б) группе при использовании ОК и БО во отмечено увеличение содер^ания калия, натрия, кальция, фосфора, ^елеза, меди, цинка в сыворотке крови на 23,8%; 12%; 32,4%; 22,3%; 51,2%; 27,6%; 61,2% соответственно. ^нализ полученных данных показал, что наиболее поло^ительное влияние на содер^ание калия оказало дополнительное введение композиции из шпината огородного и базилика фиолетового; на уровень натрия, кальция, фосфора, ^елеза и цинка – композиции из облепихи крушиновидной и боярышника обыкновенного; на содер^ание меди – композиции из семян клевера и корня солодки.

При этом, среднесуточный удой у коров групп 2(а), 3(а) и 2(б), получавших растительные композиции, к концу эксперимента увеличился на 3,7 кг; 4,3 кг и 3,2 кг соответственно (рис.). Наибольший рост молочной продуктивности отмечен при дополнительном введении композиции из шпината огородного и базилика фиолетового.

>3 20,00

’I 15,00

н 10,00

о ф

ф Q. О

5,00

0,00

24,7

24,1

21,1 21,3      21            19,8          20,3 20,5     20,2

иди

23,4

гр. 1а контроль

гр. 2а           гр. 3а

ОР+СК+КС ОР+ШО+БФ

гр. 1б конроль

гр. 2б ОР+ОК+БО

опытные группы

■ 1-й день ■ 30-й день

Рисунок – Молочная продуктивность у коров при использовании растительных композиций дополнительно к основному рациону

Рост молочной продуктивности подтвер^дает поло^ительное действие предлагаемых композиций из растительных средств на организм высокопродуктивных коров. Увеличение молочной продуктивности у коров, получающих в качестве источников минеральных элементов растительные композиции дополнительно к основному рациону, на наш взгляд, обусловлено оптимизацией содер^ания минеральных элементов, биологическое действие которых определяет коррекцию биохимических процессов и адаптивность физиологических функций. Обоснованием выбора именно растительных средств слу^ит то, что биологически активные компоненты растений имеют стереохимическую структуру, сходную с метаболитами ^ивотного организма, что делает их более доступными и эффективными.

Выво^ы. Высокопродуктивные породы коров имеют интенсивный обмен веществ и являются более чувствительными к факторам кормления и условиям содер^ания в связи с чем для нормализации метаболических нарушений требуют дополнительного введения корректирующих средств. В качестве таковых предлагаем использование растительных композиций на основе семян клевера и корня солодки, листьев шпината огородного и базилика фиолетового, плодов облепихи крушиновидной и боярышника обыкновенного.