Приоритетные направления производства и использования кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа

Автор: Волкова Е.А., Бондарев Н.С., Бондарева Г.С.

Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau

Статья в выпуске: 5 (92), 2021 года.

Бесплатный доступ

Дальневосточный федеральный округ относится к территориям с экстремальными природными условиями, отличается высокой энергоёмкостью и капиталоёмкостью производства. Анализ сложившейся тенденции расхода кормов в сельскохозяйственных организациях Дальневосточного федерального округа показал, на фоне общего увеличения расхода кормов отмечается тенденцией их снижения из расчета на производство 1 ц молока на 12,3%. При этом объём расхода концентрированных кормов на 1 ц молока по состоянию на 2019 год остается на уровне 2010 года. При увеличении общего расхода кормов на 1 центнер привеса КРС на 6,2% отмечается снижение расхода концентрированных кормов на 1,5%. Наиболее значительно отмечается снижение расхода кормов на 1 центнер привеса свиней. По состоянию на 2019 год данный показатель снизился на 34,3%. Сравнительный анализ структуры расхода кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа по отношению к среднероссийским показателям показал тенденцию замещения концентрированных кормов и комбикормов грубыми кормами и пастбищными. Проведённый анализ тенденций производства и использования кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа, а также уровень потребления населения продуктов животного происхождения позволяет определить первоочередной задачей решение проблемы развития отрасли с целью обеспечения населения региона молоком и молочной продукцией. Основываясь на результатах апробации методики комплексной поэтапной экономической оценки эффективности производства и использования кормов в животноводстве с учетом качества конечной продукции рекомендованы приоритетные направления производства и использования кормов в условиях экстенсивного и интенсивного вариантов развития животноводства Дальнего Востока России. С целью практического внедрения приоритетных направлений предложен концептуальный подход, организационно-функциональный механизм и модель реализации кластерной стратегии производства и использования кормов в животноводстве, способствующие внедрению кластерных проектов, обеспечивающих повышение эффективности производства и использования кормов в животноводстве.

Еще

Эффективность, приоритетные направления, кластерная стратегия, кормопроизводство, кормоиспользование, животноводство

Короткий адрес: https://sciup.org/147235533

IDR: 147235533 | DOI: 10.17238/issn2587-666X.2021.5.100

Текст научной статьи Приоритетные направления производства и использования кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа

Вве^ение. Дальний Восток России относится к территориям с экстремальными природными условиями отличается высокой энергоёмкостью и капиталоёмкостью производства. Дальневосточный федеральный округ (ДФО) самый крупный федеральный округ России. Он занимает 41% территории страны – 6,9 млн. кв. км, однако пригодных для ведения сельского хозяйства, земель крайне мало – менее 2%. Около 80% территории округа относятся к районам распространения вечной мерзлоты, среднегодовые температуры имеют отрицательные значения.

За анализируемый период с 2005 по 2020 годы отмечается тенденция увеличения посевных площадей ДФО. Однако следует отметить, что на фоне увеличения посевных площадей отмечается сни^ение по всем основным сельскохозяйственным культурам за исключением кукурузы на зерно и сои.

Посевные площади кормовых культур в целом по Дальневосточному федеральному округу за анализируемый период устойчиво сни^аются. По состоянию на 2020 год площадь кормовых культур составила 256,37 тыс. га, что меньше уровня 2005 год на 30,1%. (табл. 1).

Основной целью полного цикла производства и использования кормов в ^ивотноводстве является обеспечение населения области продуктами питания ^ивотного происхо^дения.

Таблица 1 – Посевные площади сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Дальневосточного федерального округа России, тыс. га

Сельскохозяйств енная культура	Год								2020 к 2005 г., %
Сельскохозяйств енная культура	2005	2010	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2020 к 2005 г., %
Всего посевов	1680,2	1779,0	2216,2	2262,6	2385,3	2444,8	2299,3	2110,4	125,8
Зерновые и зернобобовые	651,6	579,9	534,37	560,97	527,23	511,84	543,19	531,15	81,5
Пшеница	312,93	273,42	246,35	263,91	248,21	246,73	256,88	224,6	71,8
Кукуруза на зерно	4,38	12,84	55,43	63,66	50,62	48,54	72,85	85,53	1952,7
Соя	493,52	714	1250,99	1276,21	1422,92	1499,05	1360,03	1243,28	251,9
Картофель	132,3	112,7	92,5	88,6	86,5	84,81	80,0	74,99	56,7
Овощи	29,7	25,9	21,5	21,8	21,2	20,9	19,8	17,6	59,3
Кормовые культуры	366,44	339,9	310,7	302,3	309,6	307,7	270,77	256,37	69,9

^нализ уровня потребления к уровню рекомендуемых рациональных норм, отвечающих современным требованиям здорового питания, показал, что если потребление мяса и мясопродуктов, яиц приблизились к норме, то потребление молока и молочных продуктов, несмотря на динамику роста с 2005 года, остается достаточно низким, и к 2019 году составляет порядка 59%. (табл. 2).

Таблица 2 – Уровень потребления населением Дальневосточного федерального округа продуктов питания от рациональной нормы, %

Вид продуктов	Год
Вид продуктов	2005	2010	2014	2015	2016	2017	2018	2019
Мясо и мясопродукты*	77	95	101	100	101	101	101	101
Молоко и молочные продукты	54	60	60	59	59	58	58	59
Яйцо и яйцепродукты	76	87	92	91	92	95	98	98

Примечание: *включая субпродукты II категории и ^ир-сырец.

Таким образом перед отраслью ^ивотноводства Дальневосточного федерального округа остро стоит проблема развития с целью обеспечения населения продовольствием, в частности молоком и молочной продукцией.

В связи с чем с целью определения приоритетных направлений производства и использования кормов в ^ивотноводстве Дальнего Востока России, направленных на обеспечение населения региона физически и экономически доступными продуктами питания ^ивотного происхо^дения, необходимо проведение анализа сло^ившихся тенденции производства и использования кормов в ^ивотноводстве Дальневосточного федерального округа и определения драйверов развития [2].

Услови^, материалы и мето^ы. В работе использован комплекс методов экономических исследований, наблюдения, сбора фактов, аналитический, абстрактно-логический. Основные исследования базируются на диалектическом методе и рассматриваются в развитии и неразрывной связи ме^ду причинами этих событий и их следствиями. Научная основа исследования – труды, отечественных и зарубе^ных ученых экономистов.

Основна^ часть. ^нализ посевных площадей кормовых культур в разрезе субъектов Дальневосточного федерального округа определил в тройку лидеров по удельному весу площадей, занятых кормовыми культурами, ^мурскую области с показателем 56,66 тыс. га, Республику Бурятия 46,02 тыс. га и Приморский край 34,58 тыс. га (табл. 3).

Наибольший темп роста за анализируемый период отмечается в Сахалинской области (+66,1%), Республика Саха (Якутия) (+33,2%), Камчатский край и Чукотский автономный округ (+20,8%).

Таблица 3 – Посевные площади кормовых культур разрезе субъектов Дальневосточного федерального округе, тыс. га

Наименование	Год								2020 к 2005 г., %
Наименование	2005	2010	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2020 к 2005 г., %
Дальневосточный федеральный округ	366,45	339,57	310,66	302,29	309,62	307,65	270,77	256,37	69,9
Республика Бурятия	84,74	69,68	53,38	55,32	59,44	58,88	45,92	46,02	54,3
Республика Саха (Якутия)	22,86	19,2	24,89	24,39	26,42	28,95	28,65	30,47	133,2
Забайкальский край	37,42	39,31	43,06	37,12	42,53	45,49	39,31	30,26	80,8
Камчатский край	14,05	18,12	17,3	17	17,96	17,58	16,94	16,98	120,8
Приморский край	56,02	52,47	48,6	42,82	39,84	37,65	35,09	34,58	61,7
Хабаровский край	34,27	29,62	23,55	23,23	23,27	16,26	12,61	10,33	30,2
^мурская область	94,35	76,28	74,06	74,29	69,09	71,02	60,39	56,66	60,1
Магаданская область	5,15	4,46	5,04	5,66	6,12	5,98	6,09	6,12	119,6
Сахалинская область	14,47	17,08	18,66	20,43	22,89	23,9	24,36	24,03	166,1
Еврейская автономная область	3,12	13,35	2,12	2,03	2,06	1,96	1,4	0,92	29,5
Чукотский автономный округ	14,05	18,12	17,3	17	17,96	17,58	16,94	16,98	120,8

На фоне сни^ения посевных площадей под кормовые культуры отмечается нестабильность процесса заготовки грубых и сочных кормов в анализируемом периоде. Следует отметить, что с 2010 по 2014 годы в округе наблюдался рост объёмов заготовки кормов с 294 тысяч тон кормовых единиц в 2010 году до 460 тысяч тонн кормовых единиц в 2014 год. Затем с 2014 годы отмечается тенденция сни^ения объёмов заготовки кормов (табл. 4).

Таблица 4 – Заготовлено кормов в сельскохозяйственных организациях Дальневосточного федерального округа

Вид корма	Год										2019 к 2010, %
Вид корма	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2019 к 2010, %
Грубые и сочные корма всего, тыс. т корм. ед.	294	295,9	314,5	293,9	460,3	362,9	298,3	298,3	298,3	298,3	101,5
Грубые и сочные корма на 1 условную голову КРС, ц. корм. ед.	16,0	16,1	16,3	16,2	21,8	19,0	22,9	22,3	18,7	15,4	96,3
Сено естественных и сеяных трав, тыс. т	395,8	388,5	398,6	388,7	661,9	566,3	586,1	506,7	580,2	360,6	91,1
Силос, тыс. т	241,9	268,4	286	228,5	294,3	248	260,4	290,0	259,1	254,4	105,2
Сена^, тыс. т	215,6	210	220,9	197,4	231,8	183,2	233,3	249,3	250,5	264,6	122,7
Кормовые корнеплоды, тыс. т	1,7	1,1	0,3	0,2	0,3	10,0	5,8	0,1	_-	0,1	5,9

По состоянию на 2019 год объём заготовленного корма без учета зернофура^а составил 298,3 тыс. тонн корм, что больше уровня 2010 года на 3,7 тыс. тонн корм. единиц, но меньше уровня 2014 на 162 тыс. тонн кормовых единиц. ^налогичная тенденция наблюдается и в процессе заготовки сена естественных и сеяных трав, а так^е силоса.

^нализ динамики заготовки грубых и сочных кормов в расчёте на одну условную голову крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях позволил выявить тенденцию увеличения с 2010 по 2017 год, а далее наблюдется значительное сни^ение до 15,4 ц. корм. ед.

Объёмы заготовки сена^а в 2019 году увеличились по отношению к 2010 году на 49 тыс. тонн.

Производство кормовых корнеплодов снизилось на 95% и сегодня практически отсутствует на территории Дальневосточного Федерального округа.

^нализ сло^ившейся тенденции расхода кормов в сельскохозяйственных организациях Дальневосточного федерального округа показал, что за анализируемый период с 2010 по 2019 годы увеличился общий расход кормов на 1 условную голову КРС на 10,4% (табл. 5). Однако на фоне общего увеличения расхода кормов отмечается тенденция сни^ения расхода кормов на производство 1 ц молока на 12,3 %. При этом объём расхода концентрированных кормов на 1 ц молока по состоянию на 2019 год остается на уровне 2010 года.

Таблица 5 – Расход кормов в сельскохозяйственных организациях Дальневосточного федерального округа

Наименование	Год										2019 к 2010, %
Наименование	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2019 к 2010, %
Расход кормов на 1 условную голову КРС, ц. корм. ед.	22,1	22,0	23,9	23,1	24,3	22,9	22,1	23,8	23,5	24,4	110,4
Расход кормов на 1 ц молока, ц. корм. ед	1,3	1,2	1,2	1,2	1,3	1,2	1,1	1,2	1,1	1,14	87,7
Расход концентрированных кормов на 1 ц молока, ц. корм. ед.	0,36	0,31	0,34	0,32	0,37	0,31	0,30	0,35	0,32	0,36	100,0
Расход кормов на 1 ц привеса КРС, ц. корм. ед.	15,6	16,8	16,9	16,7	16,3	20,9	18,99	15,21	14,5	16,57	106,2
Расход концентрированных кормов на 1 ц привеса КРС, ц. корм. ед.	3,32	3,32	3,44	3,75	3,6	3,93	4,69	2,73	2,62	3,27	98,5
Общий расход кормов на 1 ц привеса свиней, ц. корм. ед	6,93	6,81	6,64	5,92	6,46	5,04	5,67	4,27	3,98	4,55	65,7
Расход концентрированных кормов на 1 ц привеса свиней, ц. корм. ед.	6,12	6,59	6,28	5,60	6,07	4,79	5,34	4,11	3,81	4,44	72,5

При увеличении общего расхода кормов на 1 центнер привеса КРС на 6,2% отмечается сни^ение расхода концентрированных кормов на 1,5%.

Наиболее значительно отмечается сни^ение расхода кормов на 1 центнер привеса свиней. По состоянию на 2019 год данный показатель снизился на 34,3%.

Сравнительный анализ структуры расхода кормов в ^ивотноводстве Дальневосточного федерального округа по отношению к среднероссийским показателям позволил выявить тенденцию замещения концентрированных кормов и комбикормов грубыми и пастбищными кормами (табл. 6).

Таблица 6 – Структура расхода кормов скоту и птице по видам кормов по состоянию на 2020 год, %

Наименование	Всего кормов	в том числе
Наименование	Всего кормов	концентрированные	комбикорм	грубые	сочные	пастбищные
в хозяйствах всех категорий
Российская Федерация	100	53,6	35,2	17,2	13,5	12,4
Дальневосточный федеральный округ	100	24,0	16,5	29,3	3,9	39,8
в сельскохозяйственных организациях
Российская Федерация	100	67,1	51,7	10,5	15,3	4,3
Дальневосточный федеральный округ	100	55,1	41,2	17,6	8,0	16,4

Корма являются основной структурной составляющей себестоимости производства продукции ^ивотноводства. Результаты производства и использования кормов в полной мере отра^аются на результатах производства продукции ^ивотноводства.

Результаты и обсуждение. Структура производства продукции ^ивотноводства Дальнего Востока России на конец 2020 год представлена в таблице 7.

Таблица 7 – Структура производства продукции ^ивотноводства Дальнего Востока России по состоянию на 2020 год, %

Наименование	05 S - о га К л т т о =г>^ га Ч s о 2 х о 1-Ю Л) т ш ^с 1- О g з ш _ф- н О 05 о t О ф О	в том числе				>3 о с[ х 05 X X о о £ с; ^н05 СО	О >. I 1 S 5
Наименование			3 3 О	05 ZT 3 1с	3 _ -о =г О ⁰³	>3 о с[ х 05 X X о о £ с; ^н05 СО	О >. I 1 S 5
Хозяйства всех категорий	100	100	100	100	100	100	100
Хозяйства населения	50,7	78,0	41,7	8,7	61,4	66,4	17,7
Сельскохозяйственные организации	40,3	10,2	54,3	88,5	17,5	18,6	78,9
Крестьянские фермерские хозяйства	9,0	11,8	4,0	2,8	21,1	15,0	3,4

^нализ динамики развития ^ивотноводства Дальневосточного федерального округа за период с 1990 по 2020 годы свидетельствует о наличии проблем в отрасли. В хозяйствах всех категорий Дальнего Востока России отмечается тенденция сни^ения производства скота и птицы на убой в убойном весе на 60,9% (табл. 8). Из общего объёма производства на конец 2020 г. (201,4 тыс. тонн) хозяйствами населения произведено 102,2 тыс. тонн и сельскохозяйственными организациями 81,1 тыс. тонн.

Производство яиц в этом ^е периоде в Дальневосточном федеральном округе по отношению к 1990 сократилось на 53,7% или 1550,4 млн. штук и составило по состоянию на 2020 год 1335,2 млн. штук. Основным производителем яиц в округе являются сельскохозяйственные организации. Объем произведенных яиц в данной категории хозяйств по состоянию на 2020 год составил 1 056,8 млн. штук.

Таблица 8 – Объёмы производства продукции ^ивотноводства в условиях Дальнего Востока России

Наименование	Год
Наименование	1990	2005	2010	2015	2016	2017	2018	2019	2020
Производство скота и птицы на убой в убойном весе, тыс. тонн
Хозяйства всех категорий	514,7	165,3	197,1	216,7	217,9	226,5	216,9	192,0	201,4
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия)	374,3	45,3	67	65,5	68,9	94,8	93,3	70,9	81,1
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели	-	8,8	10,9	10,7	11,3	16,9	17,3	17,2	18,1
Хозяйства населения (гра^дане)	140,4	111,1	46,9	48,8	46,8	114,9	106,3	103,9	102,2
Производство яиц, млн. штук
Хозяйства всех категорий	2885,6	1212,3	1336,0	1341,5	1333,1	1342,6	1319,5	1263,4	1335,2
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия)	2579,9	793	961,3	975,7	964,9	1 036	1 021	977,6	1 056,8
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели	-	27,8	27,9	24,9	36,4	42	45	43,9	45,6
Хозяйства населения (гра^дане)	275,7	236,9	204,7	182,3	180,1	264,6	253,5	241,9	232,8
Производство молока, тыс. тонн
Хозяйства всех категорий	2288,9	1079,8	1110,8	1041,5	1022,5	995,6	977,8	981,6	973,6
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия)	1 656,8	156,7	168,5	166,1	167,4	163,9	169,1	172,7	181,3
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели	-	80,4	114,0	119,4	125,3	136,5	141	142,7	146,2
Хозяйства населения (гра^дане)	632,1	842,6	828,2	755,9	729,6	695,1	667,7	666,2	646,1

Производство молока в целом по федеральному округ за анализируемый период уменьшилось на 57,5%, что составляет 1315,3 тыс. тонн. Основной объём производства сосредоточен в хозяйствах населения – 646,1 тыс. тонн. При этом за анализируемый период отмечается тенденция сни^ения производства молока в данной категории хозяйств.

Проведённый анализ тенденций производства и использования кормов в ^ивотноводстве Дальневосточного федерального округа, а так^е уровень потребления населения продуктов ^ивотного происхо^дения позволяет определить первоочередной задачей решение проблемы развития отрасли с целью обеспечения населения федерального округа молоком и молочной продукцией.

С целью преодоления выявлены проблемы в рамках исследования предло^ено авторская методика комплексной поэтапной экономической оценки эффективности производства и использования кормов в животноводстве с учетом качества конечной продукции [1-3].

В основе методики заложен учет качественной компоненты конечной продукции. Предлагается проведение комплексной экономической оценки эффективности производства и использования кормов в ^ивотноводстве на этапах производства кормов по показателям себестоимости и рентабельности обменной энергии корма, на этапе формирования кормовых рационов по показателям себестоимости и рентабельности обменной энергии кормового рациона и на этапе использования кормов по показателям себестоимости и рентабельности качественных характеристик продукции ^ивотноводства (в приложении к молочному животноводству - белка, жира).

В связи с чем основываясь на результатах апробации методики комплексной поэтапной экономической оценки эффективности производства и использования кормов в животноводстве с учетом качества конечной продукции [1-3], определены приоритетные направления развития отрасли, в основу которых «легли» следующие драйверы:

- внедрение инновационных технологий, имеющих не просто зоотехнический эффект, а при этом и высокий экономический результат;
- оптимизация системы кормопроизводства через экономическую оценку энергетики кормов;
- структурная оптимизации кормовых рационов по периодам кормления на основе расчета энергетико-экономических показателей;
- оптимизация технологических процессов, направленная на повышение экономический эффективности конечной продукции;
- взаимодействие науки и производства не только по мероприятиям зооветеринарного характера, но и через призму экономического результата.

Выводы . Практическая реализация приоритетных направлений производства и использования кормов возможна в условиях развития животноводства по двум вариантам: экстенсивном - наращивания поголовья, и интенсивном - повышения продуктивности животных.

При этом проектирование развития ^ивотноводства по интенсивному пути считаем необходимым осуществлять на основании научных исследований и практик достижения продуктивности коров от 10 до 32 тысяч кг молока в год [2, 4-6].

Использование инновационных технологий воспроизводства возмо^но благодаря трансплантации эмбрионов, взятых от коровы, имеющей генетическую ценность, возмо^но получение большого количества потомков, имеющих такие ^е генетические данные. Трансплантация зародышей является превосходным методом, позволяющим улучшить поголовье крупного рогатого скота. Стоимость эмбрионов в 4-5 раз ниже, чем приобретение импортных телок и нетелей. Экспорт и импорт эмбрионов требует сопоставимо меньше труда и затрат, чем уход за стельными нетелями ценных пород [2, 7].

Экстенсивный и интенсивный варианты развития ^ивотноводства Дальнего Востока России являются основой для разработки портфеля пилотных инвестиционных проектов, направленных на решение стратегических задач округа, реализуемых на основе государственно-частного партнерства и инвестиционных проектов реализуемых на основе создания потребительских кооперативов [8].

Представленные в работе приоритетные направления, варианты развития будут способствовать повышению эффективности производства и использования кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа.

http://edu.rgazu.ru/file.php/1/vestnik_rgazu/data/20140519155400/ ananeva.pdf (дата обращения: 18.05.2021).

Список литературы Приоритетные направления производства и использования кормов в животноводстве Дальневосточного федерального округа

Волкова Е.А. Методический подход комплексной экономической оценки эффективности кормопроизводства и кормоиспользования в животноводстве // Развитие регионального АПК и сельских территорий: современные проблемы и перспективы: материалы XVI Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию СибНИИЭСХ СФНЦА РАН. Новосибирск: Издательский центр НГАУ "Золотой колос", 2020. С. 251-253.
Система животноводства Амурской области: Производственно-практический справочник / И.Д. Арнаутовский, А. В. Бурмага, Е.А. Волкова [и др.]. Изд. второе, исправленное, переработанное и дополненное. Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2020. 452 с.
Система земледелия Амурской области: производственно-практический справочник / под общ. ред. д-ра с.-х. наук, проф. П.В. Тихончука. Благовещенск: Дальневосточный ГАУ, 2016. 570 с.
Ананьева Е.В., Экономическая эффективность биотехнологий в области воспроизводства крупного рогатого скота // URL: http://edu.rgazu.ru/file.php/1/vestnik_rgazu/data/20140519155400/ ananeva.pdf (дата обращения: 18.05.2021).
Винокуров Г.М. Экономическая эффективность производства кормов в Иркутской области // АПК: Экономика, управление. 2019. № 11. С. 41-47.
Развитие кормопроизводства в регионе: ретроспектива, тенденции, экономика: монография / Б.С. Кошелев, Ю.А. Мирошников. Омск: Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина, 2020. 356 с.
Трансплантация эмбрионов крупного рогатого скота // URL: http://alecon.co.il/animals/metodologiya-transplantacii-embrionov-krupnogo-rogatogo-skota.html (дата обращения: 18.05.2021).
Теоретико-методологические и прикладные аспекты институциональных преобразований в сельском хозяйстве: монография / Н.С. Бондарев, П.Д. Косинский, И.В. Щетинина, Г.С. Бондарева. Томск: Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2017. 340 с.
Бондарева Г.С. Совершенствование продовольственного обеспечения населения региона на материалах Кемеровской области: дис.. канд. экон. наук. Новосибирск, 2013. 205 с.

Еще

Статья научная