Приоритетные направления селекционной работы по бахчевым культурам

Краткое сообщение / Short communication УДК: 635.61/.63:631.52

Свведением санкций против России еще большую актуальностью приобрел вопрос импортозамещения и обеспечение продовольственной безопасности населения. В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации приведены индикаторы по уровню обеспечения основными продуктами питания для достижения независимости страны. Уровень самообеспечения должен составлять по молоку и молочным продуктам не менее 90 %, по зерну и картофелю – не менее 95%, мясу – не менее 85%, сахару, растительному маслу, овощам и бахчевым – не менее 90%, и рыбе – не менее 80% [1]. Огромный вклад в безопасность страны вносит растениеводство, главнейшей его составляющей является отрасль овощеводства, развитие которой определяет основу жизнедеятельности и продовольственной безопасности. Одну из ведущих ролей в политике продовольственной безопасности и национальной независимости России играет селекция и семеноводство овощных культур [2].

Неотъемлемой часть овощеводства является бахчеводство. Доля потребления бахчевых культур, по нормам Минздрава РФ, должна составлять 10,7% от всей овощной продукции (15 кг в год на 1 человека) [3]. Для обеспечения населения страны качественной бахчевой продукцией в полном объеме необходимо расширить сортимент высокоурожайных отечественных сортов и гибридов, отличающихся хорошей технологичностью, отзывчивостью на высокие дозы удобрений, выравненностью по форме и размеру плода, высококачественными пищевыми свойствами, а также устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, болезням и вредителям. Селекционная программа должна строиться от конечного результата, с учетом спроса современного производства, до фундаментальных исследований [4]. Для достижения этой цели на Быковской бахчевой селекционной опытной станции – филиале ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» ведется селекционная работа по арбузу, дыне и тыкве по различным направлениям.

Арбуз столовый (Citrullus lanatus)

Арбуз богат такими питательными веществами, как сахар, ликопин и клетчатка, а также водой. Он традиционно считался сладким, но диетическим продуктом. В настоящее время считается «функциональной пищей» и популярным «фруктом», наделенным важными питательными веществами и соединениями, обеспечивающими ряд преимуществ для здоровья[5,6]. Современная селекция арбуза сосредоточена в первую очередь на качественных признаках плода, таких как содержание сахара [7].

На Быковской станции, со дня ее основания, большое значение придается качественным показателям. Одним из основных параметров, используемых для оценки качества мякоти арбуза, является его сладость, которая, в свою очередь, коррелирует с содержанием сухих растворимых веществ (СРВ) [8]. За 95 лет существования станции создано множество сортов арбуза с различным содержанием СРВ. И если в начале селекционной работы сладкими считались сорта с содержанием СРВ до 10-11%, то в настоящее время в новых и перспективных сортах арбуза этот показатель доходит до 1516%.

Новый сорт Тимоша имеет плоды шаровидной формы, с тёмно–зелёным фоном и рисунком из узких шиповатых чёрных полос. Мякоть красная, зернистая. Содержание сухого вещества 12,2-15,2 %.

Сорт Восторг – среднепозднего срока созревания. Плоды шаровидной формы. Фон плода тёмно-зелёный, рисунок – широкие полосы темнее фона. Мякоть ярко- розовая, зернистая. Содержание сухого вещества 13,0-15,2%.

Перспективный Сортообразец 583ф со светло-зеленой окраской плода и рисунком из темно-зеленых шиповатых полос. Плоды овальной формы. Сортообразец отличается плотной мякотью ярко-красного цвета. Содержание сухого вещества 11,0-15,0 %.

Наряду с высоким содержанием СРВ ведется селекционная работа на различную форму плода, от округлой и шаровидной до короткоовальной и цилиндрической. Создан сорт арбуза с темно-зеленой окраской и цилиндрической формой плода Малахит . Сорт отличается крупноплодностью, высокой урожайностью, содержание сухого вещества – 14,2-15,0%. Сортообразец 750 среднепозднего срока созревания, с коротко овальной формой плода и красной плотной мякотью, высоким содержанием сухого вещества 13,0-15,2% [9].

На создание функциональных пищевых продуктов ориентировано такое актуальное направление селекции растений, как получение сортов с повышенным содержанием каротиноидов, флавоноидов и других биологически активных компонентов [10]. Существуют сорта арбуза с белой мякотью, в которой обнаружены фитофлуен, β- и ɤ- каротин [11]. На станции начата селекционная работа по созданию сортов с белой мякотью, получены первые селекционный образцы. Образец Г-632ф раннего срока созревания, плод светло-зеленой окраски с рисунком из темно – зеленых полос средней ширины. Плоды шаровидной формы. Мякоть белая. Содержание сухого вещества – 10,0-13,2%.

Еще одним из перспективных направлений в бахчеводстве является гетерозисная селекция. На Быковской станции гетерозисная селекция арбуза ведется на основе стерильной материнской линии Л1 с двумя маркерными признаками: цельнолистность и светло-зеленая окраска плода [12]. На основе этой линии создано несколько гетерозисных гибридов арбуза. Одним из последних районирован гетерозисный гибрид Дуэт F 1 . Гибрид отличается раннеспелостью, красной мякотью, устойчивостью к стрессовым факторам среды (засуха, высокие температуры воздуха). Работа над созданием гетерозисных гибридов продолжается, перспективной является комбинация Л1хМТ – раннего срока созревания, плоды удлиненной формы, мякоть красного цвета, зернистая, среднеплотной консистенции, содержание сухого вещества 11,0-12,8%.

В настоящее время все большее распространение получают триплоидные (бессемянные) гибриды арбуза [13]. Совместно с лабораторией биотехнологий ФГБНУ ФНЦО на станции начата работа над созданием исходного материала для получения таких гибридов.

Актуальной задачей современной селекции является создание сортов и гибридов арбуза устойчивых к наиболее распространенным заболеваниям. Наиболее вредоносными заболеваниями арбуза в зоне Нижнего Поволжья являются фузариоз (возбудитель – Fusarium oxysporum f. sp. niveum ) и антракноз (возбудитель – Colletotricum lagenarium ). Все селекционный образцы арбуза проходят оценку комплексной устойчивости к этим двум заболеваниям на искусственном инфекционном фоне. Проводится отбор устойчивых форм, для дальнейшего их включения в селекционную работу. В настоящее время исследования проводятся на более глубоком уровне совместно с молодежной лабораторией иммунитета и защиты растений ФГБНУ ФНЦО [14].

Дыня ( Cucumis melo L.).

Дыня широко выращивается во всем мире. Плоды дыни содержат важные питательные соединения, включая сахар, витамины, минералы и антиоксиданты, которые играют важную роль в здоровье человека[15]. На станции селекционная работа по дыне, так же, как и арбуза, ведется с начала её образования в 1930 году. Исходными формами для селекции в то время служили сорта местной селекции, позже включили в селекционную работу образцы из коллекции ВИРа. За это время создано большое количество сортов различных по морфологическим и качественным показателям. В настоящее время работа ведется на качественные показатели, транспортабельность, увеличение сроков потребления плодов дыни, устойчивость плодов к запеканию и растрескиванию, а также различных по срокам созревания.

Сорт дыни Кассандра – среднего срока созревания. Сорт с хорошими вкусовыми качествами. Плоды среднего размера шаровидно-приплюснотой формы, желтой окраски, сетка сплошная. Мякоть толстая, среднеплотной консистенции, содержание сухого вещества от 13,0 до 19,0%. Сорт обладает высокой транспортабельностью [16].

Гармония – среднеспелый сорт, с плодами округло-яйцевидной формы желтой окраски без рисунка, сетка сплошная или частичная. Средняя масса плода 3,0 кг. Мякоть белого цвета, толстая, консистенция среднеплотная, содержание сухого вещества от 12,0-14,0 до 19,0%. Плоды длительное время, после сбора, сохраняют свои вкусовые свойства.

Передан на экспертную оценку новый сорт дыни Баллада – среднего сорока созревания. Плоды ярко-желтой окраски (до оранжевого), без рисунка, сетка сплошная. Средний вес плода 2 кг. Мякоть среднеплотной консистенции, сладкая, содержание сухого вещества до 19%. Сорт очень долго не перезревает, устойчив к растрескиванию и солнечным ожогам [17].

Для разнообразия сортимента дыни мы создаем сорта с различной формой плода. Новый сортообразец 595 среднего срока созревания имеет плоды удлинённо – овальной формы, с жёлтой окраской плода и сплошной сетчатостью. Сортообразец отличается крупноплодностью, средняя масса плода 4,0 кг. Содержание сухого вещества в соке плодов - 15,0 – 19,0%.

Перспективный сортообразец 600ф относится к среднеазиатскому типу. Он отличается очень сочной маслянистой мякотью, цилиндрической формой плода, крупноплодностью, средняя масса плода 5,0-5,5 кг. Содержание сухого вещества – от 12,0 до 19,0%.

Параллельно с селекционным процессом ведется работа на устойчивость образцов дыни к заболеваниям. В условиях Волгоградского Заволжья основными вредоносными заболеваниями дыни являются антракноз (возбудитель гриб Colletotrichum lagenarium) и мучнистая роса (возбудителями являются два вида грибов – Erysiphe cichoracearum DC и Sphaerotheca fuliginea Poll) [18]. Специалистами лаборатории иммунитета и защиты растений ФГБНУ ФНЦО проведена оценка фитопатогенного комплекса по культуре дыни и выявлены новые микомицеты на дыне, в том числе и микоми-цеты рода Fusarium [19]. Поэтому работа по устойчивости дыни к заболеваниям расширена. Все созданные сорта обладают различной степенью устойчивости к основным заболеваниям зоны Поволжья.

Тыква

Плоды и семена тыквы являются ценным диетическим и лечебно-профилактическим продуктом питания, снижают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют росту, улучшают зрение, благодаря высокому содержанию каротина (15-25 мг%), сахаров (5-12%), макро- и микроэлементов, витаминов (С, группы В) [20]. До недавнего времени на станции селекция тыквы велась в основном по виду крупноплодная ( Cucurbita maxima Duch.). В настоящеевремя в Государственном реестре селекционных достижений РФ находится 10 сортов тыквы селекции Быковской бахчевой селекционной опытной станции. Среди них как широко известные, так и вновь созданные сорта.

Среди самых известных сортов Волжская серая 92 , один из первых сортов, созданных на станции. Сорт в настоящее время имеет широкое распространение из-за высокого выхода семян и их высокой масличности.

Сорт Зорька , столовый сорт, получивший известность за свои высокие качественные показатели, содержание сухого вещества до 18%, так же плоды этого сорта сохраняют свои показатели в течении длительного времени (9-12 месяцев). Набирает популярность сорт тыквы Романтика , обладающий высоким содержанием каротина в плодах [21]. Перспективным является новый сорт тыквы крупноплодной Элия , который характеризуется небольшими плодами с высоким содержанием сухого вещества 15-18%, а также устойчивостью к мучнистой росе.

В последние годы широкое распространение получила мускатная тыква ( Curcurbita moschata Duch.). На станции создан сорт тыквы мускатной Быковчанка , который рекомендован к районированию в 2025 году. Сорт обладает толстой мякотью, ярко-оранжевого цвета, со следующим химическим составом плодов: содержание сухого вещества 9,0-13,0%, общего сахара – 6,2%, витамина С – 8,9 мг%.

Также как по арбузу и дыне, с тыквой ведется работа по устойчивости к заболеваниям. Основным заболеванием тыквы является мучнистая роса (возбудитель гриб Sphaerotheca fuliginea Poll ). Селекционная работа ведется на устойчивость к этому заболеванию.

Заключение

На Быковской опытной станции ведется селекционная работа по бахчевым культурам по всем приоритетнымнаправ-лениям. В последние годы созданы сорта и гибриды бахчевых культур, способные внести разнообразие в используемый ассортимент, как по качественным показателям, так и по форме и окраске плодов и мякоти, устойчивых к абиотическим и биотическим факторам среды. Селекционная работа ведется в тесном сотрудничестве с молодежными лабораториями ФГБНУ ФНЦО: лабораторией иммунитета и защиты растений и лабораторией биотехнологий.

Об авторе:

Elena A. Varivoda – Senior Researcher, , SPIN-code: 4463-6289

ISSN 2618-7132 (Online) Овощи России №4 2025

[ 51 ]

Vegetable crops of Russia №4 2025 ISSN 2072-9146 (Print)