Привес мышечных и внутренних органов овец подкормкой их сернокислым кобальтом в биогеохимической провинции Азербайджана

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

УДК 619:612:614:463:636:32                         

Подобные биогеохимические провинции с характерными для них эндемиями зоба, акобальтоза, ломкости костей у животных и т. п., имеются в некоторых зонах нашей республики. Этот тип биогеохимических провинций носит негативный характер, т.к. возникает в результате недостаточности того или иного химического элемента в среде. В этом смысле они имеют интразональный характер и возникают на фоне первичных или вторичных ореолов рассеяния рудного вещества месторождений, соленых отложений, вулканогенных эманаций и т. п.

Содержание микроэлементов в кормовых травах пастбищных территорий исследуемой низменности, а также и юго-восточной части Азербайджана изучено недостаточно. Имеющиеся в этой части материалы относятся главным образом к содержанию микроэлементов в почвах Агдашского, Сабирабадского, Уджарского, Кюрдамирского районов республики, и они не полностью освещают вопрос о содержании химических элементов в окружающей среде и в организмах сельскохозяйственных животных, без чего не представляется возможным уточнить потребность в микроэлементах овце-поголовья и других видов скота [1, 2].

Мониторинг пастбищных территорий Нефтчалинского и Сальянского районов Азербайджана, выявил в пробах высохшей подножной травы, собранных в июле и августе месяцах, по сравнению с весенними травами, содержание кобальта снизилось в 3,0–3,5 раза [3, 4]. Принимая во внимание важную роль кобальта в физиологических и биохимических процессах, протекающих в организме животных, мы провели серию опытов по изучению влияния различных доз этого элемента на привесы, соотношение туши, белковые азот и накопление мышечной ткани у растущих овец. Опыты проводились на двенадцати головах баранчиков в возрасте 8–14 месяцев, подразделенных на 3 группы, две из которых считались опытными и получали по 0,048 (первая группа) и 0,24 (вторая группа) мг сернокислого кобальта в расчете на 1 кг веса животного. Длительность учетного периода — 50–60 дней. Опыты проводились с соблюдением постоянства в кормление и содержание подопытных животных [5, 6].

В результате выполненных исследований установлено, что введение в организм животных препаратов кобальта в условиях недостаточности этого элемента способствует определенному стимулированию роста и развития животных, выражающемуся в относительно большом привесе опытных баранчиков. Так, привесы у первой опытной группы превышали привесы контрольных животных на 5,59, а у второй — на 14,48%.

Проведенная при забое обвалка туш подопытных животных показала, что вес туши по отношению к живому весу в процентах почти одинаков у второй (CoSO 4 — 0,24 мг) и контрольной группы (соответственно 44,9 и 44,1% и несколько выше у первой группы (45,6%). Аналогичные результаты получены при изучении относительного веса костной ткани животных (у первой, второй и третьей групп соответственно 8,37; 9,46; 9,05%).

Наибольший относительный вес жировой ткани был отмечен у контрольных животных и почти одинаковый- у опытных групп (соответственно 4,54; 4,02;5,24%). Наряду с более высоким привесом у опытных групп баранчиков, у них же отмечался более высокий относительный вес мышечной ткани (32,8 и 31,06% -соответственно у первой и второй групп, 30,47% — у контрольных животных). Таким образом, более высокие привесы у опытных групп баранчиков сопровождались также определенными изменениями в соотношение мышечной, костной и жировой ткани. Определенное различие у опытных и контрольных животных было обнаружено при выяснении относительного веса внутренних органов (печени, сердца, почек, легких). Так, у опытных животных отмечен более высокий относительный вес печени (соответственно 1,95; 1,90; 1,66%), почек (соответственно 0,65; 0,5; 0,05 % и меньший вес легких (соответственно1,81;1,78; 2,7%).

Изучение химических компонентов мышечной ткани показало, что более высокая величина сухого остатка характерна для животных первой группы (24,16%), у двух следующих групп этот показатель был примерно одинаковым. Определение зольного остатка не выявило групповых различий (соответственно 1,13; 1,12; 1,17%). Азот белков мышечной ткани у всех подопытных животных оказался примерно одинаковым, а влажность относительно меньшая 75,84% у животных первой группы и одинаково более высокая (76,92–76,65%) у животных второй опытной и контрольной групп. При изучении влияния кобальта на накопление белкового азота в мышечной ткани животных было установлено, что в среднем по группам в мышечной ткани привеса у опытных групп баранчиков содержание белкового азота у первой группы на 87,27, у второй группы на 146,47 г выше, чем у животных контрольной группы. Результаты исследований показали положительную роль дополнительного вводимого кобальта в процессах накопления мышечных белков у растущих баранчиков и влияние этого элемента на соотношение туши, мышечной, костной и жировой тканей, а также относительный вес и соотношение внутренних органов животных [5, 6].