Проблема безопасного использования подсолнечника (Helianthus annuus L.) для пищевых и кормовых целей

Проблема безопасного использования подсолнечника (Helianthus annuus L.) для пищевых и кормовых целей

Автор: Кононенко Г.П., Устюжанина М.И., Буркин А.А.

Журнал: Сельскохозяйственная биология @agrobiology

Рубрика: Обзоры, проблемы

Статья в выпуске: 3 т.53, 2018 года.

Бесплатный доступ

Риски, связанные с контаминацией агропродукции микотоксинами, были и остаются в центре пристального внимания мировой науки. В последние десятилетия особая обеспокоенность была связана с состоянием урожая зерна, предназначенного для продовольственных и кормовых целей. В настоящее время в большинстве зернопроизводящих стран достигнут значительный прогресс в идентификации основных токсинообразующих микромицетов и оценке опасности, обусловленной распространением микотоксинов (T.Yu. Gagkaeva с соавт.,2004; Г.П. Кононенко с соавт., 2008, 2009; P.M. Scottс соавт., 2012). Для второй по значимости группы сельскохозяйственных растений - масличных культур (подсолнечник, соя, арахис, рапс, хлопчатник) в подобных исследованиях наблюдается значительное отставание.Подсолнечник возделывается практически во всех регионах мира, пригодных для земледелия.Ареал его промышленного выращивания также чрезвычайно широк. В группу мировых лидеров по производству семян подсолнечника входят Российская Федерация, Украина, Аргентина, Индия, Китай...

Еще

Подсолнечник, семена, жмыхи, шроты, микромицеты, грибные болезни, микотоксины

Короткий адрес: https://sciup.org/142216551

IDR: 142216551   |   DOI: 10.15389/agrobiology.2018.3.485rus

Список литературы Проблема безопасного использования подсолнечника (Helianthus annuus L.) для пищевых и кормовых целей

  • Gagkaeva T.Yu., Yli-Mattila T. Genetic diversity of Fusarium graminearum in Europe and Asia. Eur.J. Plant Pathol., 2004, 110: 550-562 ( ) DOI: 10.1023/B:EJPP.0000032395.11246.d0
  • Jørgensen K. Occurrence of ochratoxin A in commodities and processed food -a review of EU occurrence data. Food Addit. Contam.,2005, Suppl. 1: 26-30 () DOI: 10.1080/02652030500344811
  • Scott P.M., Zhao W., Feng S., Lau B.P.-Y. Alternaria toxins alternariol and alternariolmonomethyl ether in grain foods in Canada. Mycotoxin Res., 2012, 28(4): 261-266 ( ) DOI: 10.1007/s12550-012-0141-z
  • Prodi A., Salomoni D., Bertacchini E., Alkadri D., Pisi A., Tonti S., Alberti I., Dal Pra M., Pancaldi D., Covarelli L., Nipoti P. Determination of deoxynivalenol and nivalenol producing chemotypes of Fusarium graminearum isolated from durum wheat in different Italian regions. Plant Breeding and Seed Science, 2011, 64(1): 75-80 ( ) DOI: 10.2478/v10129-011-0030-1
  • Кононенко Г.П., Буркин А.А. Контаминация фузариотоксинами зерна кукурузы и риса на основных территориях возделывания культур в Российской Федерации. Сельскохозяйственная биология, 2008, 5: 88-91.
  • Кононенко Г.П., Буркин А.А. О контаминации фузариотоксинами зерна злаков, используемых на кормовые цели. Сельскохозяйственная биология, 2009, 4: 81-88.
  • Лукомец В.М., Пивень В.Т., Тишков Н.М. Болезни подсолнечника. BASF,2011.
  • Turner W.B., Aldridge D.C. Fungal metabolites II. Academic Press, London-NY-Paris, 1983.
  • Weidenbörner M. Encyclopedia of food mycotoxins. Springer, Berlin-Heidelberg-NY, 2001.
  • Handbook of applied mycology. V. 5: Mycotoxins in ecological systems/D. Bhatnagar, E.B. Lillehoj,D.K. Arora (eds.). Marcel Dekker, Inc., NY-Basel-Hong Kong, 1992.
  • Banu N., Muthumary J.P. Mycobiota of sunflower seeds and samples collected from vegetable oil refinery located in Tamilnadu, India. Mycol.Prog., 2005, 4(3): 195-204 ( ) DOI: 10.1007/s11557-006-0123-7
  • Jeswal P., Kumar D. Mycobiota and mycotoxins in sunflower seeds in pre and post-harvest condition from Bihar state, India. International Journal of Environmental Engineering Science and Technology Research, 2013, 1(12): 328-339.
  • Dawar S., Ghaffar A. Detection of the seedbornemycoflora of sunflower. Pakistan J. Bot., 1991, 23(2): 173-178.
  • Sharfun-Nahar S., Mushtaq M., Hashmi M.H. Seed-borne mycoflora of sunflower (Helianthus annuus L.). Pakistan J. Bot., 2005, 37: 451-457.
  • Abdullah S.K., Al-Mosawi K.A. Fungi associated with seeds of sunflower (Helianthus annuus) cultivars grown in Iraq. Phytopathologia, 2010, 57: 11-20.
  • Reddy K.R.N., Farhana N.I., Salleh B. Occurrence of Aspergillus spp. and aflatoxin B1 in Malaysian foods used for human consumption. J. Food Sci., 2011, 76: T99-T104 ( ) DOI: 10.1111/j.1750-3841.2011.02133.x
  • Mngadi P.T., Govinden R., Odhav B. Co-occurring mycotoxins in animal feeds. Afr. J. Biotechnol., 2008, 7(13): 2239-2243.
  • Godika S., Agrawal K., Sing T. Fungi associated with seeds of sunflower Helianthus annuus (L.) grown in Rajasthan and their phytopathological effects. Journal of Phytological Research, 1996, 9: 61-63.
  • Zad J. A note on the mycoflora of sunflower seeds in Iran. Iranian Journal of Plant Pathology, 1979, 15: 953-956.
  • Ataga A.E., Akueshi C.O. Fungi associated with sunflower seed in Nigeria. Seed Research, 1996, 24(1): 64-65.
  • Siddig A.A.Study of seed-borne fungi of sunflower (Helianthus annuus L.). A thesis for the Degree of M.Sc. in Crop Protection. University of Khartoon,Khartoon, 2008.
  • Diaz G., Lozano M., Acuña A. Prevalence of Aspergillus species on selected Colombian animal feedstuffs and ability of Aspergillus section Flavi to produce aflatoxins. World Mycotoxin J., 2008, 2(1): 31-34 ( ) DOI: 10.3920/WMJ2008.1041
  • Mmongoyo J.A., Wu F., Linz J.E., Nair M.G., Mugula J.K., Tempelman R.J., Strasburg G.M. Aflatoxin levels in sunflower seeds and cakes collected from micro-and small-scale sunflower oil processors in Tanzania. PLoS ONE, 2017, 12(4): 1-14 ( ) DOI: 10.1371/journal.pone.0175801
  • Cole R.J., Cox R.H. Handbook of toxic fungal metabolites. Academic Press, NY-London-Toronto, 1981.
  • Suryanarayanan T.S., Suryanarayanan C.S. Fungi associated with stored sunflower seeds. Journal of Economic and Taxonomic Botany, 1990, 14(1): 174-176.
  • Dawar S., Ghaffar A. Detection of aflatoxin in sunflower seed. Pakistan J. Bot., 1991, 23(1): 123-126.
  • Mabrouk S.S., El Shayeb N.M.A., Osman H.G. Probability of aflatoxin formation or inhibition on some Egyptian agricultural food commodities. Toxicon, 1979, 17(Suppl. 1): 111.
  • Beheshti H.R., Asadi M. Aflatoxins in sunflower and safflower seeds from Iran. Food Addit. Contam., 2013, 6(1): 68-71 ( ) DOI: 10.1080/19393210.2012.725227
  • Balachandran С.,Parthasarathy K.R. Occurrence of cyclopiazonic acid in feeds and feedstuffs in Tamil Nadu, India. Mycopathologia, 1996, 133(3): 159-162 ( ) DOI: 10.1007/BF02373023
  • Devi S.A. A study on the mycotoxin isolated from sunflower . Mysore J. Agr. Sci., 1988, 22(Suppl. 1): 236.
  • Suganthi M.P.F., Ravi R., Purushothaman M.R., Mohan B., Vasanthakumar P. Occurrence of ochratoxinA in sunflower cake and evaluationof detoxified sunflower cake in poultry. Indian Journal of Poultry Science, 2003, 38(1): 37-41.
  • Khayoon W.S., Saad B., Yan C.B., Hashim N.H., Ali A.S.M., Salleh M.I., Salleh B. Determination of aflatoxins in animal feeds by HPLC with multifunctional column clean-up. Food Chem., 2010, 118: 882-886 ( ) DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.05.082
  • El-Maraghy S.S.M., El-Maghraby O.M.O. Mycofloraand mycotoxins of sunflower Helianthus annus (L.) seeds in Egypt. 1. Sugar fungi and natural occurrence of mycotoxins. Qatar University Science Journal, 1986, 6: 107-121.
  • Shahda W.T., Tarabeih A.M., Michail S.H., Hemeda A.A.H. Fungi associated with sunflower seeds in Egypt with reference to chemical control measures. Journal of King Saud University. Agricultural Sciences, 1991, 3: 287-293.
  • El-Wakil D.A. Seed-borne fungi of sunflower Helianthus annuus (L.) and their impact on oil quality. IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science, 2014, 6(6): 38-44.
  • Arafa M.K.M., Hassan M.H.A., Abdel-Sater M.A. Sunflower seed discoloration and its relation to seed quality, mycotoxin production, and emergence damping-off. Assiut Journal of Agricultural Sciences, 2000, 31(1): 231-247.
  • Casper H., Backer L. Aflatoxins in sunflowers. N. Dak. Farm Res., 1982, 40(1): 9.
  • Casper H.H., Backer L.F., Kunerth W. Survey of North Dakota sunflower seeds for aflatoxin. Journal of the Association of the Official Analytical Chemists, 1981, 64(1):228-230.
  • Wood G.E. Aflatoxins in domestic and imported foods and feeds. Journal of the Association of the Official Analytical Chemists, 1989, 72(4): 543-548.
  • Ross P.F., Rice L.G., Casper H.H., Crenshaw J.D., Richard J.L. Novel occurrence of cyclopiazonic acid in sunflower seeds. Vet. Hum.Toxicol., 1991, 33(3): 284-285.
  • Etcheverry M., Dalcero A., Chulze S., Apro N., Fusero S., Farnochi M. Studies on damage to sunflower seeds: water activity, germination, acidity index and aflatoxin B1 presence. Int. J. Food Microbiol., 1989, 8(4): 363-365.
  • Pozzi C.R., Braghini R., Arcaro J.R.P., Zorzete P., Israel A.L.M., Pozar I.O., Denucci S., Corrêa B. Mycoflora and occurrence of alternariol and alternariol monomethyl ether in Brazilian sunflower from sowing to harvest. J.Agr. Food Chem., 2005, 53(14): 5824-5828 ( ) DOI: 10.1021/jf047884g
  • Torres A., Chulze S., Varsavasky E., Rodriguez M. Alternaria metabolites in sunflower seeds. Incidence and effect of pesticides on their production. Mycopathologia, 1993, 121(1): 17-20 () DOI: 10.1007/BF01103349
  • Combina M., Dalcero A., Varsavasky E., Torres A., Etcheverry M., Rodriguez M., Gonzalez Quintana H. Effect of heat treatments on stability of alternariol, alternariol monomethyl ether and tenuazonic acid in sunflower flour. Mycotoxin Res., 1999, 15(1):33-38 ( ) DOI: 10.1007/BF02945212
  • Škrinjar M.M., Petrović Z.M., Blagojev N.T., Šošo V.M. Sunflower seed for human consumption as a substrate for the growth of mycopopulations. Acta Periodica Technologica, 2012, 43: 115-121 ( ) DOI: 10.2298/APT1243115S
  • Koponen H., Tulisalo U. Fungi found on Helianthus annuus in Finland. Karstenia, 1982, 22(1): 9-10.
  • Palmisano F., Visconti A., Bottalico A., Sibilia A. Profiling of Alternaria mycotoxins in foodstuffs by high-performance liquid chromatography with diode-array ultra-violet detection. J. Chromatogr., 1989, 465(2): 305-313.
  • Palmisano F., Zambonin P.G., Visconti A., Bottalico A. Determination of Alternariamycotoxins in foodstuffs by gradient elution liquid chromatography with electrochemical detection. Chromatographia, 1989, 27(9-10): 425-430.
  • Rafai P., Bata À., Jakab L., Ványi A. Evaluation of mycotoxin-contaminated cereals for their use in animal feeds in Hungary. Food Addit. Contam., 2000, 17(9): 799-808 ( ) DOI: 10.1080/026520300415354
  • Food and nutrition paper, perspective on mycotoxins. FAO, 1979: 44-120.
  • Finoli C., Vecchio A., Sirtori C., Vercesi A. Fungal contamination and mycotoxin occurrence in raw materials and finished feeds. TecnicaMolitoria, 2004, 55(3): 223-234.
  • Eklöf D. Survey of mycotoxin producing fungi in goji berries, oil seeds and walnuts on the Swedish market. Degree report. Uppsala University, 2013. Режимдоступа:http://files.webb.uu.se/up-loader/271/BIOMSc-13-049-Eklof-Disa-report.pdf.Бездаты.
  • López P., Venema D., Mol H., Spanjer M., de Stoppelaar J., Pfeiffer E., de Nijs M. Alternaria toxins and conjugates in selected foods in the Netherlands. Food Control, 2016, 69: 153-159 ( ) DOI: 10.1016/j.foodcont.2016.04.001
  • López P., Venema D., de Rijk T., de Kok A., Scholten J.M., Mol H.G.J., de Nijs M. Occurrence of Alternaria toxins in food products in the Netherlands. Food Control, 2016, 60: 196-204 ( ) DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.07.032
  • Soukup S.T., Kohn B.N., Pfeifer E., Geisen R., Metzler M., Bunzel M., Kulling S.E. Sulfoglucosides as novel modified forms of the mycotoxins alternariol and alternariol monomethyl ether. J. Agr. Food Chem., 2016, 64(46): 8892-8901 ( ) DOI: 10.1021/acs.jafc.6b03120
  • Nawaz S., Scudamore K.A., Rainbird S.C. Mycotoxins in ingredients of animal feeding stuffs: I. Determination of Alternaria mycotoxins in oilseed rape meal and sunflower seed meal. Food Addit. Contam., 1997, 14(3): 249-262.
  • EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain. Scientific Opinion on the risks for animal and public health related to the presence of Alternaria toxins in feed and food. EFSA Journal, 2011, 9(10): 2407 ( ) DOI: 10.2903/j.efsa.2011.2407
  • Ивебор М.В., Антонова Т.С. Грибы рода AlternariaNees. на подсолнечнике. Современная микология в России, 2012, 3: 280-281.
  • Горьковенко В.С., Смоляная Н.М. Структура патогенного комплекса микромицетовподсолнечника в условиях Краснодарского края. Современная микология в России, 2017, 7: 38-40.
  • Выприцкая А.А. Микобиота подсолнечника в Тамбовской области: монография. Тамбов, 2015.
  • Ганнибал Ф.Б. Видовой состав, систематика и география возбудителей альтернариозов подсолнечника в России. Вестник защиты растений, 2011, 1: 13-19.
  • Якуткин В.И. Микобиота подсолнечника в России. Современная микология в России,2012, 3: 325-326.
  • Маслиенко Л.В., Мурадосилова Н.В. Видовой состав грибов рода Fusarium на подсолнечнике. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур,2000, 123: 25-31.
  • Антонова Т.С., Арасланова Н.М., Саукова С.Л. Распространение фузариоза подсолнечника в Краснодарском крае. Доклады РАСХН, 2002, 2: 6-8.
  • Котлярова И.А., Терещенко Г.А. Уточнение видового состава грибов рода Fusarium на подсолнечнике. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур, 2013, 2(155-156): 115-123.
  • Выприцкая А.А., Пучнин А.М., Кузнецов А.А. Грибы рода Fusarium Linket Fr. на подсолнечнике в Тамбовской области. Вестник ТГУ, 2012, 17(1): 394-398.
  • Буркин А.А., Кононенко Г.П. Микотоксины в кормовом сырье растительного происхождения. Современная микология в России, 2002, 1: 263.
  • Буркин А.А., Кононенко Г.П., Соболева Н.А. Контаминация зерновых кормов охратоксином А.Доклады РАСХН, 2005, 2: 47-49.
  • Kononenko G.P., Burkin A.A. A survey on the occurrence of citrinin in feeds and their ingredients in Russia. Mycotoxin Research, 2008, 24(1): 3-6.
  • Кононенко Г.П., Буркин А.А. Эмодин: контаминация зерновых кормов. Успехи медицинской микологии, 2007, 9: 88-89.
  • Кононенко Г.П., Буркин А.А. Токсинообразующая способность грибов рода Aspergillus и оценка загрязненности циклопиазоновой кислотой кормовой продукции. Микология и фитопатология, 2008, 42(2): 178-184.
  • Kononenko G.P., Burkin A.A. Peculiarities of feed contamination with citrinin and ochratoxin A. Agricultural Sciences, 2013, 4(1): 34-38.
  • Pfohl-Leszkowicz A., Manderville R.A. Ochratoxin A. An overview on toxicity and carcinogenicity in animals and humans. Mol.Nutr. Food Res., 2007, 51(1): 61-99 ( ) DOI: 10.1002/mnfr.200600137
  • Зотова Е.В., Кононенко Г.П., Буркин А.А. Микотоксины в подсолнечнике (Helianthus annuus L.): компонентный состав и распределение по растению. Современная микология в России, 2017, 7: 202-205.
  • JurićV., Pelagić V.R., Ušćebrka G.Ochratoxin A in feedstuffs -possible source of meat contamination. Technologija Mesa, 2001, 42(1/2): 83-86.
  • Назарько М.Д., Очередько Н.С. Влияние микотоксинов на качество семян подсолнечника. Известия ВУЗов. Пищевая технология, 2006, 2-3: 109-110.
  • Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. М., 2008.
  • ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.
  • ТР ТС 015/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности зерна».Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 874.M., 2011.
  • ГОСТ 11246-96 Шрот подсолнечный. Технические условия.M., 1996.
  • ГОСТ 80-96 Жмых подсолнечный. Технические условия.M., 1996.
  • Егорова Т.А., Ленкова Т.Н. Рапс (Brassica napus L.) и перспективы его использования в кормлении птицы. Сельскохозяйственная биология, 2015, 50(2): 172-182 ( ) DOI: 10.15389/agrobiology.2015.2.172rus
  • Spring O., Pfannstiel J., Klaiber I., Conrad J., Beifuß U., Apel L., Aschenbrenner A.K., Zipper R. The nonvolatile metabolome of sunflower linear glandular trichomes. Phytochemistry, 2015, 119: 83-89 ( ) DOI: 10.1016/j.phytochem.2015.09.007
Еще
Статья обзорная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp