Проблема развития молочного скотоводства в Орловской области

Молочная продукция является важной составляющей рациона человека. Особое внимание во многих странах мира уделяется производству молока, чтобы удовлетворить потребности людей в продуктах питания.

Молочное животноводство является одной из сложных отраслей, способных давать высокий доход. При эффективном развитии молочного скотоводства страна может решить свои продовольственные проблемы.

Чтобы добиться хорошего развития животноводства, необходимо наличие пастбищ для скота и сбалансированных кормов. В нашей стране отмечается специалистами убыточность хозяйств, специализирующихся на молочном скотоводстве вследствие отсутствия технического оснащения. Средние статистические данные поддерживаются на определенном уровне лишь благодаря некоторым районам государства. В магазинах мы наблюдаем рост молочной продукции, а закупочные цены на молоко постоянно снижают.

Причинами неэффективного развития молочной отрасли является:

Производство молока носит сезонный характер. Но в результате снижения закупочных цен, бизнес развивается неэффективно. За последние 15 лет наблюдается уменьшение поголовья скота, так как невыгодно его содержать из-за низкой закупочной стоимости.

Отсутствие современного оснащения на фермах, плохую сбалансированность кормов. Многие считают, что проблема падения цен, связана с наличием порошкового молока, которое реализуют, выдавая за натуральный продукт.

Выращивание крупного рогатого скота в России, несмотря на предпринимаемые правительством меры по поддержке отечественных сельхозпроизводителей, продолжает оставаться невыгодным. Вследствие целого комплекса причин в данном секторе животноводства наблюдаются неуклонное падение поголовья. В 1990 году в РСФСР насчитывалось 57 млн. голов крупного рогатого скота – по этому показателю мы были на 5-м месте в мире. Переход к рыночной экономике в начале 90-х годов для российского сельского хозяйства, и в советские времена испытывавшего серьезные трудности, стал настоящим шоком. Фермерские хозяйства и сельхозпредприятия, которые пришли на смену колхозам и совхозам, не смогли накормить огромную страну. Оставшись без поддержки государства, они оказались в куда более невыгодных условиях, чем сельхозпроизводители Евросоюза и США, где последовательно проводится политика аграрного протекционизма. Стада коров сокращаются такими темпами, что за ними не может угнаться повышение продуктивности животных. Причем меньше их становится как в сельхозпредприятиях, так и в личных подсобных хозяйствах. А это обстоятельство уже несет социальную окраску в условиях высокого уровня безработицы на селе.

Для решения проблемы развития молочного скотоводства, необходимы капитальные вложения в село, чтобы обеспечить людей жильем, землей, скотом, работой.

Чтобы привлечь людей к работе в молочном животноводстве, тоже нужна помощь государства. Слишком это не простая отрасль: молочное животноводство требует круглосуточной, постоянной, системной работы со стадом и не прощает ошибок, а окупается совсем не быстро. Производственный цикл в этом бизнесе растянут на годы. Для примера: породистая телка обходится в 70 -100 тысяч рублей. За всю жизнь она рожает только 3-4 теленка. Из-за этого фермы по разведению крупного рогатого скота окупаются за 10-14 лет. Разумеется, ждать 10 лет, пока окупятся вложения, никто не хочет. Тем более что в стране небольшое количество высокопродуктивного скота, в котором одна корова дает 8-10 тонн молока в год. Его держать невыгодно, потому что такой скот нужно хорошо кормить. Это обычную корову можно содержать на 3 тысячи рублей в год - ей хватает трех тонн сена по тысяче рублей за тонну. А породистой скотине нужно добавлять в пищу концентраты, которые обходятся недешево.

Для сравнения: сегодня затраты отечественных животноводов более чем в два раза превышают относительный уровень западных стран - там фермер получает столько же надоев молока с одной коровы, сколько наш с двух. При этом качество молока существенно не отличается. А ведь на две коровы требуется в два раза больше корма, их необходимо обслуживать и так далее, и все это отражается на себестоимости продукции. В такой ситуации возрастает количество крупных комплексов по производству молока, поскольку только в их рамках можно проводить модернизацию и внедрять инновации, которые позволят вывести животноводство на новый уровень.

На сегодняшний день в России по весьма приблизительным экспертным оценкам насчитывается порядка 25 тысяч мелких и средних хозяйств, занимающихся производством молока. До 2020 года порядка 60% из них вынуждены будут прекратить свою практику в ее сегодняшнем виде. Многие небольшие фермы будут поглощены более крупными холдингами, другие перейдут на альтернативные формы хозяйствования, а порядка 20% имеет все шансы попросту обанкротится. Государственная поддержка в ближайшем будущем вряд ли сможет их спасти, поскольку направлена она будет по большей части на ту часть индустрии, которая имеет больше шансов остаться конкурентоспособной - то есть на более крупных производителей. А это неправильно, таких перекосов быть не должно. На мой взгляд, соотношение форм хозяйствования и ведения бизнеса должно быть примерно одинаковым: 30% - фермеры, 40% - средний бизнес, не более 30% - крупный бизнес. Это нужно для того, чтобы если вдруг крупный бизнес разорится (а примеров в стране очень много), не пострадал сразу целый регион.

Поэтому государство должно поддерживать все формы хозяйствования, занимающиеся молочным животноводством, давать безвозмездные субсидии. Выделение субсидий должно основываться на конкурсной основе

Главная причина слабого развития молочного животноводства - это отсутствие современного оснащения на фермах. Поэтому для начала надо провести их технологическое перевооружение, провести модернизацию, приобрести современные машины и оборудование, внедрить эффективные технологии, - тогда и качество молока улучшится, и надои повысятся. На многих фермах до сих пор используется ручной труд, а более 80% коров в области еще содержаться на привязи (в Европе – 4%). Все это – показатель чрезвычайно низкого уровня прогресса.

Помимо этого, необходимо вести целенаправленную селекционную работу, провести глубокую реконструкцию имеющегося дойного стада. Чтобы повысить надои, не обязательно постоянно закупать импортный скот. Нужно делать уклон на отбор и выращивание своего молодняка. Никогда нельзя делать ставку на скот, который привезен из-за рубежа. Ставку надо делать на потомство, которое получено от завезенного скота. Привезенный скот нельзя раздаивать до рекордных удоев. Его надо использовать для получения наибольшего количества потомства. Субсидировать и стимулировать надо производство молока, а родословная придет через три поколения. Куда как целесообразнее было бы везти из-за рубежа в Россию технологию содержания скота и заготовки кормов. Ведь при правильном подходе выращивание кормов в области можно производить очень дешево. Дойное стадо надо обеспечить на 90-95% своими кормами, тогда себестоимость молока будет в два-три раза дешевле его реализации.

Если будут выполнены три непременных условия: последовательная государственная поддержка отечественного АПК, внедрение новейших технологий во всех сферах агропромышленного производства, развитие инфраструктуры села, то, конечно, не сразу, но конкурентоспособность российского сельского хозяйства повысится, а продовольственный рынок наполнится дешевыми и качественными продуктами питания отечественного производства.