Identification problem of summer sausages with probiotic properties
Автор: Grudinina O.A., Khanhalaeva I.A., Khamaganova I.V.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 3 (30), 2010 года.
Бесплатный доступ
The article is devoted to problems of identification of summer sausages with probiotic properties and reveals the ways to solve problems of identification of summer sausages
Probiotic properties, propionic acid and bifidobacteria, identification, raw-smoked sausages
Короткий адрес: https://sciup.org/142142209
IDR: 142142209
Статья научная
