Проблемы качества виноградных вин
Автор: Гущина Е.С.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Статья в выпуске: 12-1 (18), 2016 года.
Бесплатный доступ
Работа посвящена вопросам контроля качества и товароведной оценке столовых виноградных вин.
Вино, качество, фальсификация, химический состав, дегустационная оценка
Короткий адрес: https://sciup.org/140267735
IDR: 140267735
Список литературы Проблемы качества виноградных вин
- Потороко И. Ю., Калинина И.В.,Черкасова Э.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров//учебное пособие, Челябинск, 2008
- Черкасова Э.И. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей//М-во образования и науки РФ агентство по образованию, Южно-Уральский государственный университет. 2007
- Рощина Я.М. Динамика и структура потребления алкаголя в современной России./Я.М. Рощина.//Вестник Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения НИУ ВШЭ, 2012. № 2. C. 238-257.
- Географические зоны производства вин и национальных коньяков (бренди) высокого качества на юге России/Е.А. Егоров . Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ; Просвещение-Юг, 2013. 155 с.
- Леонов О.А., Темасова Г.Н., Вергазова Ю.Г. Управление качеством М.: Издательство РГАУ -МСХА, 2015 С. 180
- И.Ю. Потороко, Э.И. Черкасова, И.В. Калинина Основы товарных экспертиз (продовольственные товары)//Издательский центр ЮУрГУ.2012. -84 с.
- Ю.Ф. Якуба, А.А. Каунова, З.А. Темердашев, В.О. Титаренко, А.А. Халафян Виноградные вина, проблемы оценки их качества и региональной принадлежности.
- Гущина Е.С., Масловский С.А., Зотова Е.А. Товароведная характеристика столовых виноградных вин, производимых в республике Крым.
Статья научная
