Проблемы развития молочного подкомплекса Республики Мордовия и пути их решения на основе научно-технического прогресса

В статье описаны и проанализированы основные проблемы молочного подкомплекса Республики Мордовия. Для их решения предлагается применение новой техники и инновационных разработок.

Молочнопродуктовый подкомплекс представляет собой многоблочную вертикально интегрированную структуру, которая функционирует в рамках регионального АПК и является открытой организационно-производственной системой, куда входят сельхозтоваропроизводители молока, молокозаводы, предприятия производственного обслуживания, а также строительные и транспортные организации, предприятия хранения готовой продукции и ее сбыта. Главная, пока недостигнутая цель молочного подкомплекса, — обеспечение рынка конкурентоспособной продукцией. В стране ощущается явный недостаток молочных продуктов, даже с учетом завоза их значительной части из-за границы. Потребление молока в Российской Федерации, в частности в Республике Мордовия, несмотря на рост, уступает уровню развитых европейских стран, особенно скандинавских.

Развитие молочного подкомплекса зависит от развития базовой отрасли — молочного скотоводства, современное состояние которого ха рактеризуется низкими показателями. Высокая продуктивность коров является необходимым условием конкурентоспособности производимого молока, так как обеспечивает снижение доли постоянных затрат на единицу продукции, а также части переменных издержек, вызванное улучшением конверсии корма. В РМ в 2007 г. общее количество произведенного молока составило 419,6 т, что соответствует уровню 1998 г. Следует отметить, что за последние годы наблюдается тенденция к возрастанию производства данного продукта на 2—5 %. Увеличение продуктивности базируется на значительных достижениях в селекционно-племенной работе, требования к которой существенно повышаются в условиях интенсивного производства и перехода на новые технологии содержания и доения хоров. В процессе реализации решались и решаются наиболее важные для данной отрасли задачи:

— государственная поддержка развития животноводства за счет бюджетных ассигнований в племенное дело в животноводстве, бюджетных

кредитов, субсидирования части процентных ставок по целевым коммерческим кредитам;

• —    улучшение как количественных, так и качественных параметров кормовой базы;

• —    строительство и реконструкция животноводческих ферм и комплексов;

• —    внедрение в производство ресурсосберегающих технологий.

В формировании стратегии повышения эффективности производства молока важная роль принадлежит активизации инновационных процессов, среди которых особое значение имеют разработка и освоение достижений научно-технического прогресса по наиболее полному использованию генетического потенциала животных; ресурсосберегающих технологий производства; эффективных систем кормления и содержания скота. Исследования показывают, что только за счет наиболее широкого применения в практике высокопродуктивных пород скота их производительность можно увеличить на 25—30 %. В сельскохозяйственных предприятиях с интенсивным молочным животноводством широкое применение нашла программа «Селэкс» (селекция — экономика — система), внедренная к настоящему времени более чем в 1 500 хозяйствах 70 регионов России. На основе определенной информации система может учитывать индивидуальный надой молока, выдавать необходимую смесь концентрированных кормов, направлять корову в соответствующую группу или специализированный загон для лечения.

Немаловажным фактором для расчета прибыли от производства молока является себестоимость. В Мордовии данный показатель в 2007 г. был в 2,5 раза выше, чем в 2000 г. Этому сопутствуют постоянное увеличение цен на энергоносители, технику, рост заработной платы и др. Большую роль в снижении себестоимости за счет роста продуктивности коров и уменьшения доли постоянных затрат на единицу продукции играет кормопроизводство. Если в полной мере реализуется основное преимущество коров как жвачных животных — способность переваривать дешевые грубые и сочные корма, то в условиях быстрого роста цен на зерно на мировом и отечественном рынке, соответственно и на комбикорм, интенсивные технологии в кормопроизводстве становятся определяющим фактором конкурентоспособности молочного животноводства. Перспективным направлением кормопроизводства является увеличение объемов производства зерносенажа. Современная кормозаготовительная техника и специальные биологические препараты для консервирования позволяют обеспечить повышенное содержание питательных веществ и высокое качество данного вида корма. Существенным фактором снижения издержек в молочном животноводстве и рисков, связанных с неустойчивостью зернового рынка, является производство зернофуража в сельхозорганиза-циях.

Среди основных задач в развитии молочного подкомплекса преобладает повышение качества молока-сырья. Низкое качество сырого молоха определяет короткий срок его сохранности (3—5 дней). В республике реализуется лишь 47,7 % производимого молока. Решение указанной проблемы заключается во внедрении инновационных технологий с использованием современного оборудования, которое позволит приблизить качество продуктов к европейским и мировым стандартам. Гармоничное взаимодействие и прочные экономические взаимосвязи всех субъектов молочнопродуктового подкомплекса, включая предприятия оптовой и розничной торговли, влияют на эффективность его функционирования, создают условия для формирования надежной системы продовольственной безопасности региона. Большая надежда возлагается на предприятия, где реализуются все требования к высокоэффективному производству. Примером служит созданный суперсовременный молочный комбинат в Республике Татарстан — ОАО «Красный Восток Агро», предприятие с глубокой 100-процентной переработкой сырья. Комбинат оснащен новейшим оборудование компании «Тетра Пак» для производства молочной и сырной продукции с последующей ее упаковкой. Производственная мощность составляет до 1 000 т молока в сутки. Комбинат и еще три молочных завода способны принимать и перерабатывать более 2 000 т молока ежесуточно.

В увеличении производства молока и повышении его экономической эффективности большое значение имеют разработка и внедрение единой системы управления производством молока, его переработки и реализации готовой продукции. Создаются благоприятные условия для поддержки за счет прибыли того или иного цикла молочнопродуктового подкомплекса АПК. Для этого необходимо привлечь инвестиции в развитие сельского хозяйства. В качестве потенциальных инвесторов должны выступать крупные промышленные предприятия, банки, частные предприниматели. С уменьшением прямого участия государства в хозяйственной деятельности его роль в инновационном процессе и создании инвестиционного климата в стране должна возрастать. Средообразующую и информационную функции государства важно использовать как основу регулирования инновационного научно-технического развития. Следует обеспечить поддержку организации новых форм научно-инновационной и инженерной деятельности с применением современных информационных технологий.

В целях развития инновационного процесса государству следует: ввести налоговые льготы, включая налоговые скидки с обшей суммы инвестиций в активную часть основного капитала; сократить налогооблагаемый доход разработчиков научно-технической продукции; начать налоговое стимулирование компаний, предоставляющих оборудование и финансовые средства субъектам малого научно-технического предпринимательства, венчурным организациям, системе высшего образования; обеспечить поддержку совместных исследовательских центров, создаваемых частными фирмами и университетами; ввести нормативное финансирование научно-технических исследований и освоения их результатов; страховать частных инвесторов, вкладывающих средства в малые наукоемкие производства; реализовывать мероприятия по повышению эффективности использования материально-техничес- ЫОТ1 f^HrtlTT ТТО ХГТ1ПГ IV ЛГТГТ-ХО-.ГГ гготтг» Vlx ovn^-n ттлиытл OV11 V41JU1 nCLJ ТГЫИА j Т. рг^/т\/л,^11 КХЛ , J да ^VA Я J А А- 1 * 'A 1Г7 служб научно-технической информации, совершенствованию международного научно-технического сотрудничества. Нужно на уровне Федерации придать импульс развитию региональных информационно-консультационных служб (ИКС), систем подготовки и переподготовки кадров АПК, обеспечить поэтапную передачу от центра к регионам полномочий по развитию приклад-

Поступила 07 05.09.

ной аграрной науки, систем информационно-консультационной поддержки инновационного развития сельскохозяйственного бизнеса. При этом необходимо: предоставлять на конкурсной основе заказы и гранты вузам, творческим коллективам региональных научных и проектных организаций на проведение научных исследований, предполагающих использование получаемых новшеств инновационной деятельности региональных ИКС, центров по подготовке и переподготовке специалистов АПК. В современных условиях требуются принципиально новые решения в развитие кооперации и интеграции, предусматривающие создание: кооперативных и интегрированных формирований, куда молочные заводы, как правило, должны входить в качестве обслуживающей структуры; потребительских кооперативов на районном и межрайонном уровне; ассоциаций и агропромышленных союзов;

UOirrjTjn_nTTnTXODnnCTnPUULrV Г^ТЯГ^ГД^Х Л ■ *1 ГСТА/Ц V jTB Гт ПТЛ TJ

ЛДХ 1 L jw rj^MXXJ/^V 1 JJV11 11U17X VI1V1VI4, МЖ. V J V V^l Ж/ Л, 1 ЖЖ 1

го в, агропромышленных финансовых групп и других институтов, направленных на повышение эффективности производства молока и молочной продукции с использованием следующих критериев оценки: взаимных экономических интересов, паритета цен, пропорциональности, прямо-точности и ритмичности в осуществлении производственных процессов.

ФОРМИРОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АЗВИТИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

Б статье описаны и проанализированы факторы, влияющие на эффективность развития молочнопродуктового подкомплекса.

Молочный подкомплекс, в отличие от других продуктовых подкомплексов регионального АПК, является наиболее сложным, отличается высокой трудоемкостью, капиталоемкостью, наличием скоропортящейся продукции, несвоевременная реализация которой приводит к большим потерям. Он объединяет отрасли молочного животноводства, кормопроизводство (в частности, для молочного стада), молочную промышленность, производственную инфраструктуру (системы заготовок, транспортировки, хранения, реализации молока и молочных продуктов) и некоторые другие. Комплексообразующими являются отрасли сельского хозяйства и молочной промышленности, где производится конечный продукт. Поэтому эффективность функционирования молочного подкомплекса в значительной степени зависит от результативности сфер производства и переработки, рынка молока и молочной продукции.

Эффективное и устойчивое развитие молочнопродуктового подкомплекса России может