Процессный подход как способ повышения конкурентоспособности отечественных предприятий гостинично-туристической отрасли
Автор: Лямин Борис Михайлович, Янчевская Маргарита Юрьевна, Четыркина Наталья Юрьевна
Журнал: Петербургский экономический журнал @gukit-journal
Рубрика: Теория и практика управления организационно-экономическими системами
Статья в выпуске: 4 (42), 2023 года.
Бесплатный доступ
В условиях растущей конкуренции и повышения уровня неопределенности внешней среды в гостиничном бизнесе возрастает значимость качества оказания услуг. В настоящее время на развитие индустрии гостеприимства и туризма влияют разновекторные силы: с одной стороны международные санкции, с другой - меры государственной поддержки. Для обеспечения устойчивого развития предприятий гостиничного бизнеса необходимо внедрять систему менеджмента качества (СМК). В силу ресурсных ограничений организаций эффективным способом решения проблемы повышения качества является внедрение СМК на отдельные процессы, связанные с непосредственным взаимодействием с гостями. В работе рассмотрен процесс работы службы Room Service как один из ключевых сквозных процессов в гостиничном предприятии, повышение качества которого принесет наибольший положительный мультипликативный эффект за счет участия в нем разных отделов гостиничного предприятия.
Гостиничное предприятие, процессный подход, качество услуг, управление качеством, система менеджмента качества, повышение эффективности, бизнес-процессы
Короткий адрес: https://sciup.org/140303062
IDR: 140303062
Список литературы Процессный подход как способ повышения конкурентоспособности отечественных предприятий гостинично-туристической отрасли
- Погорелова Э. И., Сергеев А. А. Качество обслуживания туристов в гостиницах как фактор привлечения туристов // Интерактивная наука. 2017. №. 11. С. 193–196.
- Макаров Е. И. Оценки роли сферы услуг в экономике страны и тренды ее развития / Е. И. Макаров, М. В. Семенов, Р. М. Тайдаев, Е. А. Шубина // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2023. Т. 11, № 1 (60). С. 45–46.
- Туризм в России. Федеральная служба государственной статистики. URL: https://rosstat.gov.ru/statistics/turizm/publications (дата обращения: 23.10.2023).
- Ситкевич Д. А., Куек С. Э. Влияние санкций на динамику российского туристического рынка // Экономическое развитие России. 2023. Т. 30, № 8. С. 66–76.
- Солнцева О. Г., Кучеренко И. Ю. Внешние факторы развития гостиничного бизнеса в современных условиях // Львовские чтения-2019. 2019. С. 294–298.
- Туризм и индустрия гостеприимства. URL: https://национальныепроекты.рф/projects/turizm (дата обращения: 20.10.2023).
- Официальный сайт Туризм.РФ. URL: https://туризм.рф (дата обращения: 23.10.2023).
- Скобкин С. С., Белавина Я. А., Калита Г. В. Система менеджмента качества для предприятий индустрии гостеприимства. Казань: Бук, 2016. С. 75–98.
- Галенко Е. В., Овчаренко Н. П. Оценка степени удовлетворенности гостя качеством гостиничных услуг // Азимут научных исследований: экономика и управление. 2017. Т. 6, № 4 (21). С. 79–82.
- Бахирева Е. Р. Качество предоставляемых услуг и управление качеством обслуживания в гостиницах // Молодежь-науке-XII. Актуальные проблемы туризма, гостеприимства, общественного питания и технического сервиса. 2021. С. 668–672.
- Никольская Е. Ю. и др. Технологии гостиничной деятельности: учеб. пособие. М.: КноРус, 2018. C. 145–196.
- Мельницкая А. В., Прищепа Р. И., Федорчукова С. Г. Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. 2019. Т. 14, № 2. С. 40–45.
- Морозова Л. С., Земскова А. А. Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2017. Т. 11, № 2 (72). С. 98–110.
- Шаткова Е. И. Процессная модель системы менеджмента качества гостиницы. [Электронный ресурс]. URL: http://edoc.bseu.by:8080/bitstream/edoc/83729/1/ Shatkova_97_105.pdf (дата обращения: 23.10.2023).
- Репин В. Бизнес-процессы. Моделирование, внедрение, управление. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. С. 248–324
