Продержимся на консервах

О дним из лидеров февральской статистики оказались производители мясных консервов, выпуск которых составил 38,7 млн усл. банок. Хотя за два месяца 2011 года по сравнению с тем же периодом 2010 года производство сократилось на 6,3%. Стоит отметить, что именно в декабре–феврале — самая сложная пора для сбыта консервов. По данным Института исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка (ИТКОР), уровень объемов реализации в летние месяцы превышает уровень объемов продаж на 23% по сравнению с зимними месяцами, на 22% — c осенними, на 15% — с весенними. Нынешний февральский рост объемов производства аналитики объясняют спросом на эту продукцию со стороны государства.

Рынок мясной консервации имеет свою специфику. Здесь еще сохранился госзаказ, и крупнейшими потребителями являются Госрезерв, МЧС, Минобороны, МВД и т.д., так называемый корпоративный сектор, который является также основным потребителем мясной консервации. Доля населения, потребляющего мясные консервы, по оценкам экспертов, составляет не более 25–30%. По данным ИТКОР, в корпоративный сектор крупнейшие российские производители поставляют до 100% собственного объема производства мясных консервов.

За последнее десятилетие уровень жизни в России повысился, и мясные консервы перешли в разряд продуктов средней и низкой ценовой категории. В связи с этим рынок

ВИДЫ И СОСТАВ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ

9,6% —мясорастительные консервы, состав в %

1,18

3,36

4,91

9,12

29,79

62% — мясные консервы, состав в %

28,4% — паштет, состав в %

1,05

Свинина ■ Мясо птицы ■ Ветчина

11,53

■ Говядина

63,31

24,11

■Субпродукты ■ Другое

мясной консервированной продукции в настоящее время практически не развивается, уступая свои позиции более изысканной и дорогой продукции — копченостям, колбасам, мясным рулетам, спрос на которые постоянно растет. Однако мясные консервы до сих пор остаются резервным продуктом. Пока людей заботит завтрашний день — спрос на них будет сохраняться.

До кризиса на рынке мясной консервации наблюдался рост объемов производства. Так, в 2008 году совокупный выпуск мясных консервов вырос практически на 10% по сравнению с 2007 годом. В 2010 году по сравнению с 2009 годом производство консервов сократилось на 2,6% до 552 млн усл. банок. В структуре производства мясных консервов преобладает тушенка. В 2009 году доля тушеного мяса в натуральном выражении достигла 75,3%, а в структуре производства тушеного мяса с каждым годом увеличивается доля свинины.

В последние годы на рынке мясных консервов наблюдается тенденция импортозамещения. Так, в 2009 году объем импорта сократился на 10,4%. На долю семи основных стран — отправителей мясных консервов приходился 81% от общего объема импорта этого продукта за 2010 год. Лидирует по поставкам мясных консервов Украина (36% мирового импорта).

За счет роста цен в стоимостном выражении в 2009 году объем рынка мясных консервов увеличился значительно. По оценке аналитиков компании «Экспресс-Обзор», в период с 2008 по 2011 год продажи мясных консервов в стоимостном выражении в долларах вырастут более чем в 1,5 раза.

По экспертным оценкам, в настоящее время в России насчитывается не более 450 предприятий, выпускающих мясоконсервную продукцию. Помимо традиционных производителей в последние годы появилось множество мелких игроков, доли которых не превышают 1%. Основными производителями мясных консервов по состоянию на конец 2010 года являются предприятия: агропромышленный холдинг «ОВА» — 19% от общего объема продаж рынка мясных консервов, «Главпродукт» — 9%, ЗАО «Йошкар-Олинский МК» — 7%, ООО «Мясмолпродукт» — 6%, ОАО «Рузком» — 6%. a

52 ПРЯМЫЕ ИНВЕСТИЦИИ / № 4 (108) 2011

\ РЕАЛЬНЫЙ СЕКТОР \