Продуктивно-биологическое обоснование эффективности энергетических добавок в технологии выращивания крупного рогатого скота

Введение. Существенным фактором, влияющим на молочную продуктивность коров, является организация их кормления. При неправильном или недостаточном кормлении удои сни^аются от 25 до 50% [1], а ^ирность молока не находится в стабильном состоянии, постоянно меняясь от меньшего процента к большему. Если рацион сбалансирован и отвечает всем питательным требованиям, то увеличивается не только удой коров, но и улучшается качество молока – его ^ирность [2].

Дойные коровы имеют весьма интенсивный обмен энергии и веществ. Исходя из этого, у молочных коров органы дыхания, кровообращения, пищеварения и другие работают с исключительным напря^ением, а это значит, что требуется больше высококачественных кормов для образования строительного материала в организме. В связи с этим, из-за возросшей потребности в питательных веществах у коров в процессе раздоя или отела происходят значительные изменения в организме [3]. Для контроля удоев на высоком уровне ^ивотным необходима дополнительная энергия, которая не всегда мо^ет поступать с теми ^е концентрированными кормами, из-за чего мо^ет возникнуть энергетическое голодание, в результате которого сни^ается продуктивность [4-6].

Развитие аграрной науки способствовало появлению новых технологий ведения ^ивотноводства. Уход за поголовьем, качественные корма и добавки к ним, поддер^ание иммунитета и стойкость к заболеваниям, увеличение приростов ^ивой массы, продуктивности и плодовитости – все это является основой для деятельности фермерских хозяйств. Большую роль в дости^ении этих результатов играют интеграция новых технологий кормления. Научно подтвер^дено [7, 8], что кормовые средства в чистом виде не способны полностью обеспечить потребность ^ивотных в витаминах, питательных веществах, микроэлементах и т.д. Использование кормовых добавок в ^ивотноводстве дает поло^ительный результат, который заключается в том, что сельскохозяйственные ^ивотные: получают полноценное, сбалансированное питание [1], быстрее растут и развиваются [9], имеют хороший иммунитет к заболеваниям [10]. К добавкам относятся элементы и микроэлементы, которые не удается в полном объеме получить сельскохозяйственным ^ивотным при употреблении чистых кормовых средств [11]. Среди них выделяют: пробиотики, органические кислоты, антиоксиданты, эмульгаторы, кокцидиостатики [11]. Среди минеральных элементов, которые требуются ^ивотным и птице, при производстве добавляются вещества или культуры, содер^ащие кальций, магний, натрий, фосфор и другие. Для этого используются: рыбная мука, зерновые культуры, мел, соль. Повышение ценности кормовых средств достигается так^е с помощью защищенных ^иров, влияющих на стабилизацию процессов пищеварения и их ускорение [1, 10]. ^ктуальной задачей в решении поставленной проблемы слу^ат препараты, способные возместить резервы энергии необходимой для выработки молока.

Повышение ценности кормовых средств достигается с помощью энергетических добавок или защищенных ^иров, влияющих на стабилизацию процессов пищеварения и их ускорение [6]. К таким препаратам относят: ЛактоЭнергия, Нутракор, Селко-Энергия, Стартмилк, Бергафат, Профат, Энерфло и др. [2, 7]. Проведение совокупных исследований по использованию энергетических препаратов в кормлении крупного рогатого скота молочного направления является актуальной темой и представляет большой научный и практический интерес.

В наших исследованиях использовались энергетические добавки «Milkstar» и «Румипауер». В состав обоих препаратов входят: глицерин (почти 50%), пропиленгликоль (25,00%), вода дистиллированная, пропионовая кислота, уксусная кислота, сахароза, фруктоза, комплекс витаминов и минералов (в хелатной форме). Кроме того, глицерин в составе препаратов слу^ит для профилактики и лечения кетоза [10].

Целью иссле^овани^ являлось изучение эффективности препаратов «Milkstar» и «Румипауер» в рационах коров черно-пестрой породы. В задачи исследования входил анализ продуктивности ^ивотных (среднего валового удоя за 60 дней, среднесуточного удоя и содер^ания ^ира), изучение клинических и физиологический показателей организма и пищевого поведения ^ивотных, анализ воспроизводительных функций ^ивотных, определение экономической эффективности исследуемых препаратов.

Услови^, материалы и мето^ы. Изучение эффективности рационов кормления коров с различным качеством энергетических добавок и их влиянием на молочную продуктивность проходило с марта по май 2021 года в хозяйстве ООО «Маслово» по методике ВИЖ (М.Ф. Томмэ, 1969).

Объектом исследования слу^или коровы черно-пестрой породы в возрасте 3-ей лактации со средней ^ивой массой – 510 кг. Для проведения исследований было отобрано 30 клинически здоровых коров, сформированных по принципу пар-аналогов в три группы.

Содер^ались подопытные ^ивотные одинаково – в соответствии с зоотехническими нормами. Различия в кормлении ме^ду подопытными группами коров заключались в том, что коровы контрольной группы находились на силосном рационе (без добавок); коровы первой опытной группы содер^ались на рационе такого ^е типа с использованием энергетической добавки «Milkstar», скармливаемой в течение месяца в количестве 200 г на голову в сутки. Вторая опытная группа получала энергетическую добавку «Румипауер» в количестве 200 г на голову в сутки. Ка^дый из препаратов в представленных группах размешивали с теплой водой и выпаивали перед утренним кормлением.

Уровень молочной продуктивности определялся по контрольным доениям раз в декаду. В средних пробах молока от 10 ^ивотных из ка^дой группы определяли: массовую долю ^ира (МДЖ) и белка (МДБ) (в соответствии с ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения ^ира).

Клиническое состояние ^ивотных исследовали при постановке на опыт и снятии с опыта. Измерение температуры проводили ректально в течение не менее 3 минут. Термометрию проводили однократно при ка^дом клиническом исследовании. Пульс у коров определяли на срединной хвостовой артерии. Перед измерением пульса ^ивотное находились в состоянии покоя в течение нескольких минут. Частоту дыхания определяли по дви^ению грудной клетки спокойно стоящего ^ивотного, прило^ив к ней ладонь.

Основными показателями физиологического пищеварения считаются аппетит ^ивотных, моторика рубца, состояние ^вачки и ^вачного периода, так как все это создает оптимальную среду обитания рубцовой микрофлоры, играющей ва^нейшую роль в пищеварительном процессе и поддер^ании гомеостаза организма. Состояние ^вачки определяли подсчетом ^евательных дви^ений в течение 1 минуты.

Биометрические данные обрабатывались посредством программы Microsoft Excel (2007) согласно Е.К. Меркурьевой и др., 1991. Разницу в показателях считали достоверной при: Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001.

Результаты и обсуждение. Продуктивность животных служит основным показателем, определяющим эффективность и целесообразность проводимого исследования. Молочная продуктивность ^ивотных опытных групп при использовании в кормлении молочного скота в начале лактации энергетических добавок «Milkstar» и «Румипауер» приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Молочная продуктивность коров

Показатели	Группа
	контроль	1 опытная	2 опытная
Валовой удой за 60 дн., кг	980	1130	1201
Среднесуточный удой, кг	15,03±1,12	17,84±1,179**	18,58±1,37***
Содер^ание ^ира, %	3,6± 0,07	3,7 ± 0,04**	3,71±0,05**

Примечание. **- Р<0,01; **- Р<0,001.

Исследования показали, что надой молока за 60 дней увеличился как в 1 группе с использованием «Milkstar» на 150 кг или 15,3%, так и во 2 группе с использованием «Румипауер» – на 221 кг или 22,5%. Среднесуточный надой молока от коровы за третий месяц лактации так^е был выше у ^ивотных опытных групп. При этом разница в показателях ме^ду первой и второй группах достоверна. У ^ивотных 1 и 2 опытных групп процент ^ира в молоке превосходил показатель контрольной на 2,7% и 3% соответственно.

Состояние здоровья ^ивотных является ва^нейшим показателем при исследовании эффективности добавок, входящих в состав рационов. ^нализ данных, приведенных в таблице 2, показывает клиническую картину состояния здоровья ^ивотных. Из нее видно, что клинические показатели (температура, пульс, частота дыхания) ^ивотных всех трех групп находились в пределах нормы, т.е. введение в рацион различных энергетиков не оказывали воздействия на проявление физиологических функций ^ивотных.

Таблица 2 – Клинические показатели состояния организма ^ивотных

Показатели	Группы
	конт	роль	1 опытная		2 опытная
	начало опыта	конец опыта	начало опыта	конец опыта	начало опыта	конец опыта
Температура, ºС	38,6±0,18	38,2±0,21	38,3±0,11	38,2±0,19	38,0±0,23	38,0±0,25
Пульс, уд./ мин.	64,1±3,01	60,2±5,89	61,3±4,71	64,0±3,74	68,0±1,87	67,7±1,08
Частота дыхания, дви^./мин.	23,0±1,89	23,1±1,43	23,7±0,82	22,3±1,08	23,3±1,47	23,7±1,47

Исследование состояния физиологического пищеварения у ^ивотных подопытных групп (моторика рубца, состояние ^вачки и ^вачного периода) показали некоторые различия по группам опыта, однако достоверного различия отмечено не было (табл. 3).

Таблица 3 – Показатели пищевого поведения ^ивотных

Показатели	Группы
	контроль		1 опытная		2 опытная
	начало опыта	конец опыта	начало опыта	конец опыта	начало опыта	конец опыта
Сокращения рубца, дви^./2 мин.	2,8± 0,32	3,0± 0,65	3,1± 0,25	3,6± 0,54	3,4± 0,72	3,7± 0,34
Жевательные дви^ения, дви^./мин.	60,8± 1,67	64,0± 2,07	65,7± 0,94	64,7± 1,04	65,5± 1,15	65,4± 1,32

Воспроизводительные способности коров представлены в таблице 4. Продол^ительность сервис-периода у коров опытных групп была достоверно ни^е по сравнению с контрольной группой (соответственно на 20,4 и 25,8%), что, в свою очередь, способствовало сокращению ме^отельного периода и повышению коэффициента воспроизводительной способности коров с 0,92 до 0,97 и 0,96 соответственно.

Таблица 4 – Воспроизводительная способность коров

Показатели	Группы
	контроль	1 опытная	2 опытная
Сервис-период, дней	112±5,6	93±4,1**	89±6,2*
Ме^отельный период, дней	367±9,7	341±8,2	339±10,4
Коэфф. воспроизводительной способности	0,92	0,97	0,96
Индекс осеменения	2,0±0,78	1,8±0,67	1,8±0,40
Оплодотворяемость, %	60	70	70
Расчётный выход телят, голов	93	96	97

Примечание. *- Р<0,05; **- Р< 0,01

У ^ивотных 1 и 2 опытных групп оплодотворяемость от осеменений была выше и составляла 70%, что 10% больше, чем в контроле. Индекс осеменения у ^ивотных 1-ой и 2-ой опытных групп составил 1,8 при значении в контрольной группе – 2,0. Так, результативность осеменений считается: отличной, если индекс равен 1,5; хорошей при индексе 1,6-1,8; удовлетворительной при показателе 1,9-2,0; низкой при индексе более 2,0. Выход телят был выше у ^ивотных 1 и 2 опытных групп и составил 96 и 97 голов.

Данные, приведенные в таблице 5 показывают, что использование в кормлении молочного скота в начале лактации энергетических добавок «Milkstar» и «Румипауер» в 1 и во 2 группах несколько увеличило затраты на кормление ^ивотных данных групп, но из-за более высокой молочной продуктивности ^ивотных расходы компенсируются дополнительной выручкой от реализации продукции (молока). Это позволяет получить доход на 100 коров в размере 172500 и 313800 рублей в первой и во второй группах соответственно.

Таблица 5 – Экономическая эффективность результатов опыта

Показатели	Группы
	контроль	1 опытная	2 опытная
Валовой удой за 60 дней опыта, кг	980	1130	1201
Стоимость рациона для 1 коровы, руб.	142,35	174,85	170,35
Дополнительные затраты на рацион кормления 1-ой коровы, руб.	-	32,5	28
Дополнительные затраты на период опыта, руб.	-	975	840
Реализационная цена 1 кг молока, руб.	18	18	18
Выручка от реализации молока, руб.	17640	20340	21618
Выручка от реализации с учетом затрат на дополнительные расходы в кормах, руб.	17640	19365	20778
Дополнительный доход на 1 корову, руб.	-	1725	3138
Доход на 100 коров, руб.	-	172 500	313 800

Выво^ы. 1. Использование энергетических добавок «Milkstar» и «Румипауер» в количестве 200 г на голову в сутки повлияло на количество и качество полученного молока от лактирующих коров. Так, валовой надой молока за 60 дней опыта первой группы увеличился на 15,3%, от второй группы – на 22,5%.

• 2.    Клинические и физиологические показатели состояния организма ^ивотных всех групп находились в пределах нормы, что указывает на их удовлетворительные условия кормления.

• 3.    Продол^ительность сервис-периода у коров опытных групп была достоверно ни^е по сравнению с контрольной группой на 20,4 и 25,8%, что способствовало сокращению ме^отельного периода и повышению коэффициента воспроизводительной способности коров с 0,92 до 0,97 и 0,96 соответственно.

• 4.    За счет более высокой молочной продуктивности ^ивотных расходы на корма в 1 и во 2 группе компенсируются дополнительной выручкой от реализации молока, что позволяет получить доход на 100 коров в размере 172500 рублей от первой группы и 313800 рублей от второй.