Прогноз сроков съема плодов яблони

Запаздывание со съемом может привести к большим потерям урожая из-за предуборочного опадания плодов и значительному уменьшению срока хранения, так как они подвержены физиологическим нарушениям [1]. Оптимальные сроки съема плодов с точки зрения их физиологической зрелости это те, при которых масса опавших плодов меньше или не превышает прироста массы оставшихся плодов на дереве. В этом случае обеспечивается наибольшая продолжительность хранения плодов с сохранением вкусовых и товарных качеств [1].

Проблема съёма урожая в оптимальные сроки является не значительной только на первый взгляд. Рано снятые плоды плохи на вкус, хранятся недолго, да и урожай при раннем сборе значительно ниже. Вес яблока перед созреванием увеличивается ежедневно на 1,2-1,6%, но перезревшие на дереве яблоки для длительного хранения тоже негодны. И поздно освободившиеся от плодов деревья зимних сортов не всегда успевают подготовиться к предстоящей зимовке. Такие яблони могут подмерзнуть даже не в морозные, а просто в холодные зимы. Возникает вопрос, когда же снимать урожай? Может ли садовод-любитель предугадать наступление съемной зрелости плодов различных сортов? Это возможно сделать.

Результаты и обсуждение. На съем урожая влияет погода, ведь она каждый год другая, и растения цветут в разные календарные сроки. Дело в том, что наблюдается определенная закономерность: интервал между началом цветения двух разных растений обычно остается постоянным, например листопадный кустарник (лещина) и яблоня (таблица 1). Лещина представляет собой небольшое дерево высотой до 10 м. Крона яйцевидная или плоская, шаровидная. Кора светлая, серо-коричневая, гладкая, имеет поперечные полосы. Побеги серо-бурые, опушенные. Корневая система мощная, поверхностная. Корни широко разрастаются в почве. Почки округлые, приплюснутые, красно-бурые, голые, иногда опушенные, до 3 мм [3]. Цветение начинается ранней весной до распускания листьев, в этот период на деревьях появляются золотистые тычиночные сережки, длиной до 5 см. Растение однодомное, на одном кусте располагаются тычиночные сережки и пестичные цветки. Тычиночные сережки могут быть одиночными или собраны вместе по 2-4. В народе лещина получила название «орешник» или «орех» [2].

Таблица 1 - Определение календарных дат начала съема различных сортов яблок

Сбор рекомендуем проводить в три приема, с промежутками между ними 4-6 дней, в зависимости от того, как долго цвела яблоня. И в период созревания плодов погода всегда разная, поэтому небольшие отклонения неизбежны, но их учитывают уже при сборе урожая. Если лето теплее обычного, то первый сбор необходимо проводить на 2-4 дня раньше расчетной даты; если же лето холоднее обычного, то на 2-4 дня позже.

В обычное лето Антоновка обыкновенная зацветает спустя 37 дней после лещины. Период созревания плодов этого сорта длится 117 дней. Итого 154 дня, или 22 недели! Цветет Антоновка обыкновенная 10 дней, поэтому третий съем проводим через 10 дней после первого, а второй сбор — в середине между ними.

Таким же образом рассчитаны сроки зацветания Грушовки Московской — при нормальной погоде через 35 дней после зацветания лещины, и период созревания плодов 77 дней. Значит, всего ей нужно 112 дней, или 16 недель. Учитываем, что цветет она 9 дней. Значит, от первого съема до третьего 9 дней, а второй съем спустя 4-5 дней после первого. И таким методом можно определить сроки съема для всех сортов (таблица 2).

Таблица 2 – Сроки съёма плодов после зацветания лещины

По-нашему мнению, напрасно садоводы–любители ориентируются на одноразовый сбор урожая. Считаем это принципиально ошибочным. В этом случае собирают и перезревшие яблоки, а в падалицу попадает много хороших яблок. Хранятся плоды плохо. Вот почему мы предлагаем сбор урожая за три раза. Тем более плоды, оставшиеся на дереве после первого и второго съемов, растут интенсивнее. Так что и общий урожай получается несколько большим.

Данным способом определения даты съема урожая можно спрогнозировать смогут ли подготовиться яблони зимних сортов к предстоящей зимовке. Поэтому возможно заблаговременно принять надлежащие меры, чтобы зима для них прошла нормально. Например, лещина зацвел 11 апреля, дату первого съема Антоновки обыкновенной наметили на 12 сентября. Допустим, лето будет холоднее обычного, тогда первый сбор перенесем на 16, а третий — на 26 сентября. Конец вегетации в нашей местности наступает обычно 10 октября, и яблони Антоновки обыкновенной, освободившись от урожая, будут иметь две недели на подготовку к зиме. Это нормально. Так что уже в апреле можно предположить, что зима неопасна для деревьев этого сорта. А что получилось фактически? Лето было теплее обычного. В первый раз плоды снимали 10 сентября, а в третий раз — 18-20 сентября. И даже если бы зима была очень холодной, она не была бы опасной, так как растения имели время хорошо к ней подготовиться. Предположим, что если в период цветения на следующий год не будет заморозка, то и урожай будет хорошим.

К сожалению, все сорта, созревающие позднее Антоновки обыкновенной, в Тамбовской области часто полностью не вызревают. За последние 12 урожайных лет такое наблюдалось пять раз. И хотя лежкость плодов этих сортов отлична, они так и не приобретают хорошего вкуса.

Старинный способ определения календарных дат съема плодов яблони для садоводов-любителей считаем простым и надежным. Он дает возможность снимать яблоки в оптимальной съемной зрелости. Поэтому тем садоводам, у которых нет лещины на участке, советуем посадить это раннецветущее растение. Большого труда это не составит, а польза в определении срока съема плодов будет большая.