Производственный контроль сырья как основной фактор обеспечения безопасности готовой продукции
Автор: Правдина С.А.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 2 (44), 2019 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается производственный контроль сырья как необходимый этап при производстве продуктов питания. Также приведён перечень продуктов питания, при производстве которых контроль сырья является необходимым, и список мероприятий, проводимых при проведении контроля.
Производственный контроль, сырьё, питание, безопасность, загрязнение, продукт
Короткий адрес: https://sciup.org/140274280
IDR: 140274280
Список литературы Производственный контроль сырья как основной фактор обеспечения безопасности готовой продукции
- Ловкис, З. В. Безопасность и качество пищевых продуктов / З. В. Ловкис, Е. В. Моргунова // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2018, №1. С. 35-38.
- Толстова, Е. Г. Контроль сырья как необходимое условие обеспечения безопасности готовой продукции / Е. Г. Толстова // Вестник НГИЭИ 2013, №3 С. 99-104.
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» [Текст] - Утвержден 9.12.2011. - 29 с.
Статья научная
