The production of the cedar yogurt from Siberian cedar pine seeds
Автор: Krivov D.A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 3, 2014 года.
Бесплатный доступ
The research results on the development of the technological process of the cedar yogurt production using the functional filler in the form of cedar cream from Siberian cedar pine seeds is considered in the article. The obtained results allow to design the line providing all cedar yogurt production stages.
Cedar nut, cedar cream, cedar yogurt, siberian cedar pine
Короткий адрес: https://sciup.org/14083580
IDR: 14083580
Статья научная
