Птицеводство в 2018 году. Проблемы и перспективы

В Торгово-промышленной палате прошло первое заседание межведомственной рабочей группы по разработке программы развития птицеводческой отрасли, сообщает пресс-служба ТПП. В её работе приняли участие представители ТПП, министерств экономического развития, финансов, сельского хозяйства и природных ресурсов, а также члены Приднестровской ассоциации птицеводов.

Как отметил президент ТПП Юрий Ганин, приднестровское птицеводство оказалось в тяжёлом кризисе, и причины спада производства, произошедшие в отрасли, имеют внутри- и внеотраслевой характер. В Торгово-промышленной палате считают, что для решения проблем и дальнейшего развития птицеводства необходимо разработать программу развития отрасли.

Проект такой концепции был представлен председателем отраслевой ассоциации Сергеем Дилигулом. Он подчеркнул, что документ основан на опыте членов объединения, а также на изучении опыта РФ и европейских стран. В проекте представлены основные направления и задачи, а также подчёркнуты преимущества для государства при согласовании и принятии данной программы.

Как отмечалось на заседании, такого рода документ необходим, но с более понятной структурой и детальной проработкой. В связи с тем, что в предложенном документе нет технико-экономических обоснований, сложно оценить проект в целом и необходимо закрепить за каждым пунктом концепции представителей ассоциации и профильных министерств для дальнейшей глубокой проработки всех разделов концепции, сказал Юрий Ганин.

Участники рабочей группы говорили также о высокой конкуренции с импортируемой продукцией в Приднестровье и об отсутствии собственной кормовой базы. В заключение президент ТПП предложил всем членам рабочей группы к следующему заседанию, которое решено провести в конце января 2018 года, определить первоочередные задачи программы развития и представить их для дальнейшего обсуждения.

По прогнозу Росптицесоюза, в 2018 году производство мяса птицы в России может увеличиться на 100 тыс. т и превысить 4,9 млн т в убойном весе. На долю птицы будет приходиться 47% всего производства мяса в стране, при этом импорт продолжит сокращаться и снизится на 8% до 230 тыс. т, а экспорт прибавит 40% и может достигнуть 210 тыс. т, следует из материалов союза. Драйвером роста сектора является индейка, рассказала в ходе организованной «Агроинвестором» конференции «Агрохолдинги России» замгендиректора Росптицесоюза Елена Степанова. «Этот сегмент птицеводства развивается наиболее активно: если по бройлеру в 2018 году рост к уровню 2013-го составит 30%, то по индейке - в 2,4 раза», - сравнила она. В этом году производство индейки в промышленном секторе составит 293 тыс. т в живом весе, к 2020-му показатель увеличится до 397 тыс. т, прогнозирует союз. В 2017-м выпуск этого вида мяса оценочно составил 276,8 тыс. т. Правда, основатель холдинга «Евродон» - одного из крупней- ших в стране производителей индейки – Вадим Ванеев в ходе конференции сказал, что «эра индейки закончилась». Новые заявляемые проекты не будут реализованы, компании работают на склады, и бешеного роста ждать не стоит, поскольку все упирается в ограниченные возможности увеличения потребления этого вида мяса. «Это определенный сегмент. Когда мы в 2007 году вышли на рынок, население потребляло в среднем 76 г индейки в год, сейчас – больше 1 кг/чел.», – отметил Ванеев. Единственный выход для участников рынка – экспорт, считает он, однако обращает внимание, что Россию в мире никогда не воспринимали как экспортера продуктов питания. «Мы – поставщики зерна, масла, но никто в мире не ждет нас с мясом, – подчеркнул Ванеев. – Мы 100% выйдем на экспорт, но нам никто не поможет: каждая компания должна сама найти партнеров, и затем с помощью государства закрепиться на этих рынках». Необходимость развития экспорта всем понятна, и здесь требуется помощь государства, подтвердила Степанова. Птицеводческую продукцию нужно вывозить, поскольку это единственный способ выровнять баланс рынка и избежать его перенасыщения в условиях ограниченного внутреннего спроса. «Экономическая доступность мяса птицы – это его конкурентное преимущество, но по мере того, как насыщается рынок свинины, и цены на нее снижаются, это преимущество будет уходить», – предупредила эксперт. При этом она обратила внимание, что темп роста цен на птицу отстает от динамики увеличения себестоимости производства: за прошедшие три года бройлер подорожал на 9,6%, а себестоимость увеличилась почти на 18%. Сейчас цены на мясо птицы находятся примерно на уровне 2013 года, а прогнозы Минэкономразвития относительно увеличения располагаемых доходов населения, что могло бы позитивно повлиять на продажи, не оправдываются. «Производители должны ориентироваться на то, что серьезных улучшений не будет», – подчеркнула Степанова. Так, по итогам этого года потребление мяса птицы вырастет лишь на 0,2 кг до 33,7 кг/чел. в год. Союз совмест- но с Минсельхозом разработал программу развития экспорта продукции птицеводства, которая в частности предполагает увеличить внешние продажи мяса птицы более чем в два раза до 350 тыс. т к 2020 году. По итогам 2017-го за рубеж было поставлено оценочно около 150 тыс. т, в том числе 65% объема пришлось на страны СНГ, оценил Росптицесоюз.

Птицеводство является важной отраслью животноводства, главной целью которой является разведение птицы. Чаще всего разводят кур, гусей, уток, индеек, реже – перепелов, цесарок, страусов. Рассмотрим основные особенности отрасли и проанализируем проблемы ее развития.

Птицеводство, как одна из первичных составляющих сельского хозяйства, возникло три тысячи лет назад в Индии. Там люди первыми начали одомашнивать кур и выращивать их для получения яиц и мяса. Из Индии птицеводство распространилось и в другие страны – Персию, Египет. Известно, что за несколько столетий до н. э. на территории Европы и Азии уже разводили уток и гусей. Индейки были одомашнены в Северной Америке, и с того времени являются традиционной птицей для праздничного стола. В Европе же индейки впервые появились только в 16-м столетии. Развиваясь на протяжении многих лет, птицеводство прибрело массовый характер и стало неотъемлемой частью сельского хозяйства.

Разведение птицы неразрывно связано со множеством других отраслей и способствует их развитию. Среди таких смежных отраслей – производство зерновых культур и различных комбикормов, машиностроение, перерабатывающая промышленность и другие. Кроме того, птицеводство обеспечивает стабильную занятость очень большого количества людей. Отрасль птицеводства наукоемка, динамична и высокопродуктивна, так как сельскохозяйственная птица отличается очень большими темпами воспроизводства и высокой жизнеспособностью. Очень большим плюсом птицеводства является тот факт, что выращивание птицы требует гораздо меньших затрат труда и средств, нежели другие отрасли животноводства. Основной про- дукцией птицеводства является мясо, яйца, пух, перья, удобрения.

Несмотря на видимый прогресс в развитии птицеводства, по-прежнему большим остается объем импорта птицы на отечественный рынок. Причиной этого является высокая себестоимость местных птичьих продуктов и их низкая рентабельность. Также одной из главных проблем в выращивании птицы является слабое финанси- рование со стороны государства, вследствие чего большинство птицеводческих хозяйств довольствуются устаревшим технологическим оборудованием. По-прежнему страдает и сохранность взрослой птицы. Каждый год волна инфекционных заболеваний лишает в среднем по государству около 3% голов. К слову, сохранность мо- лодняка имеет гораздо более позитивные показатели. Для того, чтобы в дальнейшем птицеводство активно развивалось и приносило благоприятные результаты, необходимо укрепить кормовую базу и обогатить ее витаминными добавками. Большинство хозяйств использует в качестве корма для птиц обогащенные биологически активными веществами комбикорма. Актуальными заданиями на ближайшие годы являются минимизация затрат материальных средств по причине нестабильных экономических условий, разработка и совершенствование программ развития птицеводческой отрасли, внедрение инноваций и наукоемких технологий для увеличения эффективности отрасли.