Пути повышения конкурентоспособности на сельскохозяйственных предприятиях

В рыночных условиях конкурентоспособность сельскохозяйственной организации – один из основополагающих показателей эффективности ее хозяйственной деятельности. Чтобы успешно управлять организацией, менеджмент должен располагать соответствующим инструментарием для анализа и повышения ее конкурентоспособности.

Показателем конкурентоспособности сельскохозяйственной организации является доля данной организации на рынке. Артур А. Томпсон-мл. и А. Дж. Стрикленд говорят о том, что чем больше доля рынка отведена хозяйственной организации, соответственно больше ее конкурентоспособность [4, с. 87]. Доля рынка может использоваться для определения рыночной позиции организации, для прогнозирования ее объема продаж на рынке.

Инновации предоставляют возможность не только заполучить ценовые преимущества по отношению к конкурентам, но и стимулировать спрос на продукцию. Провоцируя потребителя на приобретение продукции, инновации являются одним из элементов конкурентоспособности сельскохозяйственной организации. Производители товаров, стремясь повысить конкурентоспособность и как следствие инвестиционную привлекательность, распространяют инновационную деятельность на производственные процессы, организационные структуры, материальнотехническое снабжение, методы коммерциализации. Организации, осуществляющие нововведения, вынуждены все время модернизировать нововведения: недостаточно привнести на рынок что-то новое и получить первую коммерческую выгоду от нововведения, необходимо обеспечить распространение новой технологии.

С цель повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных организаций, их производства в современных условиях, необходимо уделить внимание важности нововведений и модернизации технологий в сельскохозяйственной сфере [1, с. 1527].

В процессе поиска путей решения повышения конкурентоспособности на примере сельскохозяйственного предприятия СПК «Пермский фермер» основным видом деятельности которого является производство мяса в охлажденном виде, было выдвинуто предложение по повышению убойных качеств телят в молочный период, выращенных в условиях новой инновационной технологии производства говядины.

Наиболее полную характеристику мясной продуктивности, особенно её формирования, можно оценить лишь по количеству и качеству мясной продукции, полученной при убое животных [5, с. 192]. Мясо телят молочного периода относят к 1 категории, и оно самое нежное, светлорозового цвета с сероватым оттенком и белым плотным внутренним жиром.

Ученым И.А. Ластовской было проведено исследование количества и качество мясной продукции, полученной при убое животных при внедрении поения телят молоком и разными видами заменителей молока [3, с. 42].

Животным первой группы (контрольная) выпаивали цельное молоко, второй (опытная I) выпаивали заменитель молока «IN – K 1 Е» фирмы “Inntaler” (Германия) и третья (опытная II) – заменитель «Кальво Старт» фирмы “Nutrifeed” (Голландия) в течение 60 дней. Мясную продуктивность определяли по результатам контрольного убоя. Исследовали абсолютные (живую массу перед убоем, убойную массу) и относительные (убойный выход и выход туши) показатели. Для проведения химического анализа отбирали средние пробы мякотной части туши и определяли содержание влаги, жира и белка по общепринятым методикам. Результаты оценки убойных качеств телят после завершения молочного периода представлены в таблице 1.

Изложенные в таблице 1 данные, свидетельствуют о том, что самую высокую массу туши имели животные II группы (52,82 %) по сравнению с животными контрольной группы на 1,81 % и II опытной группы на 0,12 %.

Убойный выход туши в I опытной группе был выше на 1,27 % по сравнению с II опытной группой и на 2,82 % по сравнению с контрольной группой.

Таблица 1 - Убойные качества телят (М ± m, n = 3) [3, с. 43].

Также исследование показало, что в образцах средней пробы мяса II опытной группы содержание влаги составляло 79,15 % (Р˃0,99), что на 0,7 % больше по сравнению с I опытной группой и на 1,23 % выше по сравнению с контрольной группой.

Таблица 2 - Дегустационная оценка мяса [3, с. 43].

Дегустационная оценка мяса показала, что сочность образцов I и II опытной группы находились на одном уровне. Меньший балл 4,3 за нежность мяса получили образцы исследовательской группы. По итогам общих баллов наивысшим был бал II опытной группы и составил 23,2.

Таким образом, проведённые исследования свидетельствуют о том, что количественные и качественные показатели мяса молодняка телят опытных групп находились на хорошем уровне. Наиболее высокие показатели, характеризующие мясную продуктивность и качество мяса, обнаружили в группе животных, получавших заменитель молока «Кальво Старт» производства Голландии.

Показатели работы СПК «Пермский фермер» до организации поения заменителем молока «Кальво Старт» и после реализации предлагаемого мероприятия представлеЗа счет оы в таблице 3.

За счет организации поения заменителем молока «Кальво Старт» продуктивность объёма производства увеличится на 5%, при повышении себестоимости на 2,6% за счет замены поения обычным молоком на заменителем молока «Кальво Старт» производства Голландии.

Таблица 3  - Расчет экономического эффекта при реализации мероприятия для СПК «Пермский фермер».

При внедрении предлагаемого мероприятия, предприятие повысит свою конкурентоспособность на данном рынке за счет повышения качества продукции и установления конкурентной цены в следствии снижения себестоимости на 1 тонну мяса телятины и таким образом повысит рентабельность производства с 8,9% до 9,94%, что доказывает эффективность предлагаемого мероприятия.

Таки образом приходим к выводу, что нововведений и модернизации технологий в сельскохозяйственных организациях в современных условиях позволяет повысить их конкурентоспособность и инвестиционную привлекательность для дальнейшего развития.