Радиационная деконтаминация плодов укропа пахучего (Anethi graveolentis fructus)

Цель работы - изучить влияние ионизирующего излучения на микробную контаминацию и химический состав (определяемый на основании инфракрасных спектров) плодов укропа пахучего. Объектом изучения были плоды укропа пахучего ( Anethi graveolentis fructus ), применяемые как пищевое и лекарственное сырьё. Изучено действие разных доз гамма- и электронного излучения на микробиологические показатели исследуемого растительного сырья. Работа выполнена в соответствии с методическими рекомендациями ОФС «Микробиологическая чистота» Государственной фармакопеи Российской Федерации XV издания. Установлено, что для деконтаминации семян укропа оптимальная доза составляет 9 кГр гамма-излучения и 5 кГр электронного. Приведены ИК-спектры плодов укропа пахучего: контрольного образца и радиационно обработанного электронным и гамма-излучениями. Изменения положения максимумов пиков не происходит. Это свидетельствует о том, что структура химических связей не претерпевает изменений. Таким образом, получены новые экспериментальные данные, которые детализируют представления о биоцидном действии различных видов ионизирующего излучения на исследуемое растительное сырьё, а также влияние обработки на его химический состав. Результаты, описанные в данной работе, имеют практическое значение, т.к. направлены на повышение качества и безопасности растительных лекарственных препаратов. Поскольку радиационная обработка эффективна для обеспечения микробиологической чистоты продукции, это увеличивает срок годности и упрощает хранение, делая товары более доступными для потребителей.