Разработка и использование функционального комбикорма в кролиководстве

водстве представляются актуальными. Полноценные экологически безопасные комбикорма с биологически активными ингредиентами могут улучшать физиологическое состояние кроликов, повышать их продуктивность и качество крольчатины.

Предлагается состав и технология приготовления комбикорма с бифидогенным, антиоксидантным, иммуностимулирующим свойствами на основе пребиотика лактулозы, янтарной кислоты, лизоцима и натурального природного сырья.

У млекопитающих пищеварительная система, в частности кишечник работает как иммунный орган. В составе ммунологически активной ткани ЖКТ присутствуют структурные лимфоидные образования - пейеровы бляшки [1]. Для их развития в кишечнике должен присутствовать нормальный микробиоценоз [2]. Кроме того, кишечный микробиоценоз оказывает влияние на состав других микробиоценозов макроорганизма и на физиологическое состояние животного. Поэтому особенно важно упредить возникновение кишечного дисбактериоза [3]. Пейеровы бляшки непосредственно участвуют в развитии местного иммунитета [4]. Их формирование у новорожденных идёт одновременно с формированием микробиоценоза в тонком кишечнике [2]. Поэтому при разработке состава комбикорма внимание уделялось компонентам, которые могли бы оказать положительное влияние на состояние микрофлоры кишечника кроликов. В качестве натурального природного сырья использовалась кора осины (Pоpulus trеmula L.), содержащая: ароматические и жирные кислоты, дубильные вещества, рафинозу, фруктозу, фенолгликози-ды (салицин и его производные) и обладающая противомикробным, противовоспалительным, ге-патозащитным, желчегонным, антигельминтным свойствами [5].

Янтарная кислота - источник энергии. Обеспечивает синтез АТФ, нормализует метаболизм в организме, участвует в цикле трикарбоновых кислот Кребса и способствует усилению иммунитета [6]. Безвредность и способность янтарной кислоты оказывать положительное действие даже при низких дозировках, делают её ценным компонентом при создании новых лекарственных средств, пищевых и кормовых добавок [7]. Кроме того, янтарная кислота является антиоксидантом направленного митохондриального действия [8].

Лизоцим - универсальный фермент белковой природы, присутствует у всех живых форм. Он регулирует иммунные и метаболические процессы, защищает организм от патогенных бактерий, грибов, вирусов. Обуславливает иммунный гомеостаз, обладает противовоспалительным эффектом, в том числе и введенный в организм извне [9]. Под воздействием лизоцима происходит гидролиз клеточной стенки бактерий и грибов, при котором образуется мурамилпептид – мощный природный стимулятор иммунитета [10].

Лактулоза – изомер молочного сахара, пре-биотик, стимулирующий развитие бифидо- и лактобактерий [11]. Микробиоценоз кишечника играет главную роль в поддержании работы иммунной системы, а галактоолигосахариды стимулируют развитие в нём бифидобактерий. Лактулоза снижает рН в кишечнике, повышает резистентность микробиоценоза, способствует ионизации аммиака и его выведению в виде ионов аммония. При этом нормализуется моторика тонкой кишки [12].

Таким образом, перечисленные активные вещества в составе комбикорма могут оказать положительное действие на физиологическое состояние кроликов.

Увеличение объёмов использования древесной коры в производстве комбикормов поможет решить экологическую проблему утилизации отходов, возникающих в ходе лесозаготовок [13].

Цель исследований. Цель работы - создание и апробация функционального комбикорма с пре-биотическим, антиоксидантным, иммуностимулирующим свойствами и его влияние на количество лимфоидной ткани и рН химуса в кишечнике кроликов.

Условия, материалы и методы

Для приготовления комбикорма в качестве натурального природного сырья использовалась кора осины (Pоpulus trеmula L.) по ТУ 9700-0040088418944-12. Лактулоза в виде сиропа (RU.77.99.88.003.Е. 008433.09.14). Янтарная кислота по ТУ 9197-010-20885466-15. Лизоцим по ТУ 1089.19-030-90692556-2019. В состав основной фракции входили: пшеница, ячмень, овёс, кукуруза, сушёные луговые травы.

Для эксперимента были сформированы две группы (опытная и контрольная) молодняка кроликов породы советская шиншилла методом подбора пар-аналогов по 12 голов (самцов) в каждой. Продолжительность эксперимента 120 суток. Применялся сухой тип кормления.

Площадь пейеровых бляшек рассчитывалась по формуле овала: S = πab, где S – площадь эллипса, π – число пи (3.1415), a – длина большой полуоси, b – длина малой полуоси [14].

Средняя проба химуса отбиралась в разных отделах ЖКТ. Кислотность химуса определялась посредством рН-метра АМТ 28F. За окончательный результат принималось среднее арифметическое значение трёх измерений.

Изучаемые показатели: количество и размеры пейеровых бляшек в тонком кишечнике, рН химуса в разных отделах кишечника. Статистическая обработка результатов была проведена по методике Плохинского Н.А. [15].

Результаты исследований и их обсуждения

По особенностям пищеварения кролики относятся к псевдоруминантам. У кроликов развитая слепая кишка предназначена для микробиального пищеварения, что позволяет им использовать много грубых кормов [16].

Для процесса ферментации в слепой кишке должен поддерживаться нормальный баланс микрофлоры. Это имеет важное значение для пищеварения. Есть основания полагать, что некоторые компоненты предлагаемого комбикорма будут этому способствовать, в частности лактулоза и лизоцим.

В ходе исследований изучено влияние комби- служат косвенным показателем состояния иммун-корма на количество и размер пейеровых бляшек в ной системы (таб. 1,2) тонком кишечнике кроликов. Пейеровы бляшки

Таблица 1 - Число пейеровых бляшек в кишечнике кроликов, (n=12)

Показатели	Опытная группа	Контрольная Группа	Разность, %
Число пейеровых бляшек у одного кролика (lim), шт.	3-8	3-7
Число пейеровых бляшек в группе, шт.	60	57	+5,26
Число пейеровых бляшек на одного кролика (среднее), шт.	5,0	4,75	+5,26

Таблица 2 - Площадь пейеровых бляшек в кишечнике кроликов, (n=12)

Показатели	Опытная группа	Контрольная Группа	Разность, %
Общая площадь пейеровых бляшек в группе, мм2	5256,6	4229,4	+24,29
Средняя площадь пейеровых бляшек на одного кролика, мм2	438,05	352,45	+24,29
Средняя площадь одной пейеровой бляшки в группе, мм2	87,61	74,20	+18,07

Из данных таблиц 1 и 2 видно, что среднее количество пейеровых бляшек на одного кролика в контрольной группе составило 4,75 шт., в опытной группе – 5,0 шт. Общее количество пейеровых бляшек в опытной группе оказалось больше, чем в контроле лишь на 3 шт. (на 5,26%) и составило 60 шт.

Общая площадь пейеровых бляшек в контрольной группе составила 4229,4 мм2, в опытной группе - 5256,6 мм2, что на 1260,6 мм2 (на 24,29%) больше. Средняя площадь пейеровых бляшек на одного кролика в контрольной группе составила 352,45 мм2, в опытной группе – 438,05 мм2, что на 85,6 мм2 (на 24,29%) больше. Средняя площадь одной пейеровой бляшки в контрольной группе составила 74,20 мм2, в опытной группе – 87,61 мм2, что на 13,41 мм2 (на 18,07%) больше.

Таблица 3 - Площадь пейеровых бляшек в кишечнике на одного кролика, (n=12)

Группы	lim (мм2)	M ± m (мм2)	Cv ,%	σ, (мм2)
Контрольная	216,0-489,0	352,45±18,74	30,42	101,68
Опытная	236,0-640,0	438,05±22,37*	21,17	86,12

P ≤ 0,01

опытной группе - 21,17%. Значение коэффициента вариации этого признака уменьшилось в опытной группе на 9,25%. Можно предположить, что значения данного показателя в опытной группе оказались более выровненными в результате введения в рацион функционального комбикорма.

В ходе исследований определялось значение рН химуса в разных участках пищеварительного тракта (таб. 4)

Таблица 4. - Среднее значение рН химуса в ЖКТ кроликов , (n=12)

Отдел ЖКТ	Контрольная группа	Опытная группа	Разность, %
Тонкий кишечник	7,7	7,3	5,2
Слепая кишка	6,4	5,7	10,9*
Червеобразный отросток	8,6	7,5	12,8*
Ободочная кишка	7,5	7,1	5,3
Прямая кишка	6,9	6,4	7,2
Желудок	6,1	5,7	6,6

* - разница достоверна p≤0,01

Выводы. У кроликов породы советская шиншилла в двенадцатиперстной и в толстом кишечнике пейеровы бляшки не обнаружены. Присутствуют они в тощей и подвздошной кишках.

Использование предложенного комбикорма обусловило у кроликов породы советская шиншилла увеличение общей площади пейеровых бляшек в тонком кишечнике, являющимися косвенными показателями состояния иммунной системы. Она оказалась больше у кроликов опытной группы, чем в контроле в среднем на 24,29% и составила 5256,6 мм . ² Принципиально значимого увеличения числа пейеровых бляшек не установлено.

Есть основания полагать, что при гидролизе лактулозы микрофлорой толстой кишки образуются молочная, муравьиная и уксусная кислоты. С повышением кислотности усиливается перистальтика, происходит увеличение осмотического давления, что приводит к переходу аммиака из крови в кишечник и переводу его в ионизированную форму. Снижается образование и абсорбция азотсодержащих токсинов в толстом кишечнике.

Таким образом, использование функционального комбикорма оказывает положительное влияние на состояние кишечного микробиоценоза, от которого, в свою очередь, в значительной степени зависит работа иммунной системы. Показатель рН в данном случае можно использовать в качестве сигнального при контроле состояния среды кишечника, в которой находится микробиоценоз.

Расширение масштабов применения отходов лесной промышленности в производстве кормов для животных может значительно снизить их себестоимость и оказать реальное содействие в решении весьма актуальной экологической проблемы по рациональному использованию значительных объёмов порубочных остатков, возникающих при лесозаготовках.