Разработка стратегии развития пищевого предприятия на примере ЗАО «Микояновский мясокомбинат»

Предприятие пищевой промышленности – это хозяйственная единица в экономической системе, которая, изготавливая и реализуя продукцию пищевой промышленности, удовлетворяет первичные потребности населения [1, с.13].

Стратегия развития – долгосрочное качественно определенное направление развития предприятия, касающееся сферы, средств и формы ее деятельности, системы внутрипроизводственных отношений, а также позиций предприятия в окружающей среде. При таком понимании, стратегию можно охарактеризовать как выбранное направление деятельности, функционирование и рамках которого должно привести организацию к достижению стоящих перед ней целей. В стратегическом планировании направление деятельности выбирается обычно по результатам стратегического анализа, проведенного с помощью матрицы БКГ и других матриц, а также по результатам SWOT анализа предприятия [5, с. 120].

Организации следят за внешней обстановкой с целью выявить и использовать ее благоприятные возможности для достижения корпоративных целей, избежать при этом угрозы препятствий. Этого добиваются пристальным изучением внешней среды на перспективу, составлением перечня возможностей и угроз, которые в дальнейшем позволят как использовать благоприятные возможности, так и найти действенные ответы на вызовы среды [4, с. 32].

Первым шагом по анализу факторов внешней среды является сбор информации о социальных, экономических, политических и технологических тенденциях в изменениях среды существования организаций [2, с. 71].

В общем случае, на предприятии может быть разработано и реализовано четыре основных типа стратегий:

• -    стратегия концентрированного роста;

• -    стратегия интегрированного роста;

• -    стратегия диверсификационного роста;

• -    стратегия сокращения [3, с. 50].

В данной работе по разработке стратегии развития предприятия было рассмотрено предприятие ЗАО «Микояновский мясокомбинат» Рассматриваемое предприятие представляет собой предприятие мясоперерабатывающей промышленности в г. Москве, имеющей огромное количество огромных сетей и розничных магазинов. «Микояновский Мясокомбинат» является старейшим мясоперерабатывающим предприятием страны, его история насчитывает 215 лет. На сегодняшний день «Микояновский мясокомбинат» является бесспорным лидером отечественной мясоперерабатывающей промышленности, не имея себе равных по конкурентно способности продукции на рынке, темпам модернизации производственной базы и эффективности капиталовложений.

В работе был проведен анализ финансово-экономических и производственных показателей деятельности предприятия пищевой промышленности ЗАО «Микояновский мясокомбинат».

Проведенный анализ структуры капитала ЗАО «Микояновский мясокомбинат» показал, что компания в 2014 году зависела от заемных источников финансирования. Большую долю пассивов составляют краткосрочные обязательства (49,3%), что негативно сказывается на финансовой деятельности предприятия. Структура капитала ЗАО «Микояновский мясокомбинат» показана на рисунке 1.

Важнейшей характеристикой успешности любого бизнеса является его способность приносить прибыль своим владельцем.

Рентабельность является результирующим показателем эффективности деятельности любой компании.

Валовая прибыльЧистая прибыРлеьнтабельность продаж

• □2013 год

• □2014 год

Рисунок 2 – Динамика коэффициентов рентабельности

2013 года к 2014 году, (%)

К 2014 году снижаются коэффициенты чистой прибыли, рентабельности продаж, валовой прибыли.

По результатам SWOT-анализа можно сделать вывод о том, что на региональном рынке благоприятная обстановка и обеспеченность движимым и недвижимым имуществом позволяют увеличить уровень конкурентоспособности комбината. За счёт благоприятной макросреды, высокого качества продукции можно применить стратегию вперед идущей вертикальной интеграции, направленную на рост фирмы за счет открытия собственных фирменных магазинов.

Из четырех альтернативных стратегий развития предприятия было предложено сконцентрироваться на одной - стратегии вперед идущей вертикальной интеграции. Данная стратегия позволит укрепить финансовое состояние. Цель предложенных мероприятий к формированию стратегии развития – рост фирмы за счет открытия еще одного собственного фирменного магазина.

В результате предложенных мероприятий был проведен анализ рентабельности предприятия.

□2014 год □ Прогноз

Рисунок 3 – Прогноз показателей рентабельности предприятия ЗАО «Микояновский мясокомбинат», (%)

Как видно из приведенных данных, в случае реализации предложенных мероприятий, прибыль предприятия от продаж увеличится на 3,22% и составит 8,6%, а чистая прибыль увеличится на 2,37% и составит 3,51%. Также по прогнозу повысятся показатели рентабельности собственного капитала на 11,12% и показатель рентабельности валовой прибыли (на 4,3%).

Предлагаемые мероприятия по выбранной стратегии развития – вперед идущей вертикальной интеграции приведут к следующим экономическим эффектам:

• -    снижению уровня зависимости от внешних источников финансирования, путем погашения краткосрочны кредитов и займов;

• -    повышению финансовой устойчивости;

• -    увеличению уровня прибыли, за счёт открытия нового магазина и проведения рекламы;

• -    увеличения спроса на продукцию за счёт открытия магазина вдали от конкурентов, также за счёт ограниченного ввоза импортной продукции.

Таким образом, предлагаемые мероприятия по внедрению стратегии вертикальной интеграции позволяет добиться высокого экономического эффекта, что говорит о целесообразности их внедрения на предприятии ЗАО «Микояновский мясокомбинат».