Разработка технологии экструдированных продукционных комбикормов для рыб, выращиваемых в индустриальных условиях
Автор: Бектурсунова Мая Жумадиловна, Сидорова Валентина Ивановна, Жиенбаева Сауле Тургановна, Машенцева Наталья Геннадьевна, Асылбекова Сауле Жангировна, Мухрамова Алена Александровна
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 11, 2022 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - разработать отечественные рецепты продукционных комбикормов для ценных видов рыб (судак, нефритовый окунь, щука), выращиваемых в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), и отработать технологические режимы производства комбикормов методом экструдирования. Задачи - установить питательную ценность кормов для ценных видов рыб (судак, нефритовый окунь, щука), разработать рецепты и выработать опытные партии продукционных комбикормов, установить их химический состав, физические и технологические свойства, определить эффективность использования разработанных комбикормов по рыбоводно-биологическим показателям на рыбоводных хозяйствах. Объекты исследования - экструдированные комбикорма для судака, нефритового окуня и щуки, разработанные Казахским НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности. В выработанных опытных партиях комбикормов определен химический состав, получены следующие результаты, %: содержание протеина в комбикормах для судака - 44,83, для окуня - 42,77, для щуки - 41,84; сырого жира - 14,96; 15,21; 14,23, лизина - 2,87; 2,6; 2,4, метионина + цистина - 1,52; 1,52; 1,33, фосфора - 1,52; 1,54; 1,63, сырой клетчатки - 2,17; 2,4; 2,58 соответственно. Показатель объемной массы во всех трех видах комбикорма - менее 600 кг/м3, угол естественного откоса - 29,5 град., кормовой коэффициент при кормлении судака - 1,8 ед., окуня - 1,5, щуки - 1,9 ед., выживаемость рыбы была нормативной. Установленные технологические показатели указывают, что выработанные экструдированные комбикорма для рыб представляют собой хороший технологичный продукт, который соответствует требованиям нормативно-технической документации. Разработанные рецепты и технологию производства комбикормов можно рекомендовать для использования на отечественных комбикормовых заводах при выработке продукционных комбикормов из местного сырья для кормления и выращивания сеголеток судака, щуки, нефритового окуня в индустриальных условиях.
Аквакультура, комбикорм, экструдирование, судак, щука, нефритовый окунь
Короткий адрес: https://sciup.org/140295840
IDR: 140295840 | DOI: 10.36718/1819-4036-2022-11-116-123
Список литературы Разработка технологии экструдированных продукционных комбикормов для рыб, выращиваемых в индустриальных условиях
- Выращивание ценных видов рыб в индустриальных условиях Казахстана на отечественных кормах / В.И. Сидорова [и др.] // Сб. науч. тр., посвящ. 90-летию ТОО "Научно-производственный центр рыбного хозяйства". Алматы: Қазақ университетi, 2019. С. 590-598.
- Дельмухаметов А.Б., Пьянов Д.С. Рост судака различных поколений в установках замкнутого водоснабжения // Известия КГТУ. 2014. Т. 32. С. 85-90.
- Сравнительная оценка применения сухих полнорационных комбикормов европейского производства при выращивании осетровых рыб / В.Г. Чипинов [и др.] // Вестник Астраханского государственного технического университета. Сер. "Рыбное хозяйство". 2012. № 2. С. 99-104.
- Singh S.K., Muthukumarappan K. Effect of feed moisture, extrusion temperature and screw speed on properties of soy white flakes based aquafeed: a response surface analysis // Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015. Vol. 96. №. 6. P 2220-2229.
- Rokey G.J., Plattner B., Souza E.M. Feed extrusion process description // RevistaBrasileira de Zootecnia. 2010. Vol. 39. P. 510-518.
- Брагинец С.В., Бахчевников О.Н., Хлыстунов В.Ф. Экструдирование кормов для аквакультуры // Таврический вестник аграрной науки. 2021. № 1 (25). С. 38-49.
- Справочник рыбовода. Инновационные технологии аквакультуры юга России / Г.Г. Матишов [и др.]; под ред. С.В. Пономарева. Ростов н/Д.: Изд-во ЮНЦ РАН, 2013. 224 с.
