Развитие отрасли рисоводства в условиях Краснодарского края

Основным поставщиком риса в России является Краснодарский край, где под посев данной культуры используются заболоченные, засолённые и подтопляемые земли, которые малопригодны для возделывания других культур. Площади рисовых оросительных систем в крае составляют 230 тыс. га, посевные площади под рисом – около 100 тыс. га.

Методика возделывания южного растения схожа с той, что используется в азиатских странах. Однако имеются и довольно-таки значительные отличия в технологии выращивания риса на Кубани.

К примеру, краснодарский рис никогда не возделывается на одном и том же месте из года в год в течение десятилетий. Хозяйства региона в обязательном порядке соблюдают севооборот. Каждые два — три года на рисовом поле высаживаются пшеница или соя. Это позволяет снизить вероятность порчи вредителями и значительно повысить урожайность культуры.

Таким образом, при условии соблюдения технологии возделывания культура эта очень урожайная — краснодарский рис. Уборка риса на юге России производится после осушения с использованием специальных комбайнов. Эта современная техника отвечает в том числе и за обмолот зерна. На рисунке 1 показана уборка риса в Краснодарском крае с использованием специальных комбайнов.

Рисунок 1 – Уборка риса в Краснодарском крае.

Сегодня урожайность риса на Кубани составляет около 1 млн тонн в год. Выращиванием этой культуры в крае занимаются к 2017 г. 99 хозяйств. 23 из них являются предприятиями малого бизнеса. В таблице 1 рассмотрим урожайность риса на территории Краснодарского края.

Таблица 1 – Урожайность риса в Краснодарском крае

Анализируя таблицу 1, мы видим, что посевные площади риса варьировались. Самая высокая посевная площадь была в 2016 г., а затем резко уменьшилась. Валовый сбор и урожайность также нестабильны каждый год. В сезоне-2016/17 цены на рис-крупу упали до 28-29 руб./кг против обычных 35 руб./кг, что привело к снижению рентабельности.

Однако сокращение рисовых посевов в Краснодарском крае связано не только с этим. В предыдущие годы высокие показатели по площади и урожайности достигались в том числе за счет того, что некоторые хозяйства не соблюдали севооборот и не выводили земли в планировку и под пар. Как следствие, эти участки истощились и теперь требуют восстановления.

Лидерами по посевам риса в этом году стали Красноармейский и Славянский районы Кубани, которые заняли агрокультурой 44,2 тыс. га и 43,2 тыс. га. Следом идут Калининский и Абинский районы с 12,8 тыс. га и 13,7 тыс. га. Среди производителей в регионе традиционно лидируют «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева (27,5 тыс. га) и «АФГ Националь» (30,7 тыс. га).

В Краснодарском крае рисовая отрасль не может развиваться только при условии использования современного оборудования и новых технологий. Многое в этом плане зависит и от того, какие сорта этой культуры будут выращиваться на полях. В крае проводится с рисом селекционная работа. Выводится на станциях как рис краснодарский круглозерный, так и длиннозерный.

Получить новый сорт этой культуры любой разновидности, к сожалению, достаточно сложно. Уходит на селекцию примерно 7 лет. Однако подобные трудности аграриев края не останавливают. В регионе постоянно выводятся не только обычные, но и элитные сорта культуры. Самые известные сорта – Аметист, Рапан, Регул, Флагман, Хазар, Рубин, Марс, Виола, Южная ночь.

Существует множество сортов риса, но все они делятся на три основных класса – это длиннозерный, среднезерный и круглозерный рис. Каждый сорт риса используется специально для приготовления определенных блюд, так как обладают специфическими гастрономическими свойствами. В таблице 2 рассмотрим сравнительную характеристику классов риса и их применение.

Таблица 2 – Сравнительная характеристика классов риса.

Кубанский рис высоко ценится во всем мире. Новые рисовые чеки, агроинновации, современная техника, удачные погодные условия и своевременное выполнение всех технологических работ на посевах, продуманная господдержка – все это дало рисоводству небывалый подъем и миллионный результат. Сегодня огромный спрос на кубанский рис у Туркмении, Турции, Азербайджана, Киргизии, Таджикистана. А это значит, что «миссия» выполнима: аграрии Краснодарского края не только выполняют доктрину продовольственной безопасности страны, но и уверенно выходят на мировые рынки.