Развитие российского рынка FoodNet

В условиях рыночной трансформации, развития цифровых возможностей, изменения поведения потребителей особое значение приобретают вопросы формирования модели стратегического развития национального рынка FoodNet. С целью отражения сущности рынка FoodNet обратимся к исследованию М.Н. Дудина, А.Н. Анищенко, где рассматриваемый рынок представлен как рынок производства и реализации продуктов питания и питательных веществ, основанный на применении передовых технологий на протяжении всего жизненного цикла, включая селекцию сельскохозяйственных растений и животных, ведение сельского хозяйства, производство питательных веществ и реализацию конечных продуктов [1].

Согласно данным «дорожной карты» развития рынка продовольствия Foodnet, разработанной Агентством стратегических инициатив (АСИ) и являющейся частью Национальной технологической инициативы (НТИ) Foodnet представляет собой крупнейший рынок потребительской продукции в мире, открытый для интеграции новых наукоемких технологий, от роботизации и IT в сегментах Агротех и Фудтех до биотехнологий, стимулирующий рост экономики и способный радикально повысить доступность и качество питания [2]. Рынок Foodnet предполагает формирование новых производственных, логистиче- ских и сбытовых решений, основанных на цифровизации, сетевых рыночных моделях, кастомизации продуктов и услуг, биотехнологиях и ресурсоэффективности.

Среди ключевых сегментов рынка Foodnet выделяют: альтернативные источники сырья и пищи, умное и высокопродуктивное сельское хозяйство, умные цепи поставок, персонализированное и специализированное питание, биологизированное и органическое сельское хозяйство. Отметим также, что специалистами выделено свыше 20 подсегментов рынка FoodNet, большинство из которых проходят первоначальную стадию формирования, не имеют утвержденных стандартов и лидеров рынка, что свидетельствует о дальнейшей актуальности и перспективах FoodNet. Суммарно сегменты глобального рынка FoodNet к 2035 году оцениваются в объеме 3,5 трлн долл. США [2].

Значимыми факторами развития рынка Foodnet являются экономические, технологические и экологические тренды. Так как ключевыми вопросами совершенствования функционирования отечественных представителей аграрной продукции выступают, с одной стороны, экономические механизмы, с другой стороны, важность использования технологических возможностей и постепенно растущего запроса на высокую экологичность производства. В контексте последнего специалисты отме- чают рост потребности потребителей в органическом питании, персонализированном питании, вопросах безопасности продуктов и надежности производителей. Продовольственная индустрия сталкивается сегодня с рядом вызовов, которые связанны с изменением модели поведения потребителей в процессе совершения покупки, ростом ожиданий и появлением новых потребностей, а также с необходимостью обеспечить более эффективные и безопасные цепочки поставок с помощью современных технологий.

Развитие рынка Foodnet имеет прямую взаимосвязь с формированием цифровой инфраструктуры в различных направлениях. Так, в целом речь идет о комплексном подходе к созданию электронных платформ для обмена данными, формирования заказов, предоставления необходимой информации и услуг онлайн. В частности, важным аспектом развития рынка Foodnet является создание и развитие цифровых платформ для бизнеса, предлагающих удобные и надежные решения для производителей, дистрибьюторов и потребителей продуктов питания, что может включать в себя платформы для заказов, учета и управления запасами, отслеживания качества продуктов, обмена информацией о производителях и потребителях. Кроме того, имеет место развитие системы цифровой транзакции, позволяющей обеспечить как удобство участников рынка, так и безопасность финансовых операций. Целесообразно обратить внимание на применение цифровых инструментов маркетинга с целью информирования, привлечения потенциальных потребителей. А также развивать цифровое обучение для более гибкой адаптации участников рынка к изменяющейся внешней среде [3].

Среди сильных сторон российского рынка Foodnet можно выделить большой внутренний рынок, что создает потенциал спроса на продукты питания. Подчеркнем, что в настоящее время наблюдается рост запроса на качественные экологичные продукты. Помимо этого, среди положительных аспектов стоит отметить обшир- ные земельные площади и природные ресурсы. Но при этом недостаточно развитая инфраструктура, включая управленческие, технологические, логистические аспекты, фактор высокой сезонности российского сельского хозяйства представляют собой определенные барьеры для развития рынка Foodnet. В частности, отмечается низкое качество данных о состоянии почв и низкая периодичность их сбора, отсутствие современных методов и механизмов сбора, хранения и обработки данных на национальном уровне; высокая стоимость решений в области автоматизации и роботизации логистики, обеспечения прозрачности цепочки поставок «от поля до прилавка»; отсутствие стандартов на продукцию из альтернативных источников сырья и пр. При этом уже имеющиеся исследовательские результаты и высокий потенциал в области агро- и промышленных биотехнологий, микробиологии позволяет разрабатывать современные технологии, но требует более проектно-ориентированного подхода в вопросах масштабирования технологий для создания полноценных промышленных биотех-производств [2]. Также не смотря на перспективы рассматриваемого рынка, согласно исследованию О.Т. Ергуновой, Н.Ю. Беляковой, А.В. Бы-шевской существенной угрозой для реализации дальнейшего развития выступают вопросы продовольственной безопасности национальных экономик мира в условиях санкционной политики, геополитической нестабильности и как следствие замедлении темпов экономического роста [4].

В целом, рынок FoodNet обладает огромным потенциалом и будет продолжать расти в ближайшие годы. Специалисты прогнозируют, что развитие Foodnet позволит решить вопросы импортозаме-щения агропродовольственной продукции на внутреннем рынке, повышения продовольственной безопасности страны, улучшения доступности и качества питания. Организации, которые смогут адаптироваться к меняющимся условиям и предложить инновационные решения, добьются успеха в этой перспективной отрасли.