Развитие рынка органической продукции

Согласно данным научноисследовательского института органического сельского хозяйства в 2018 году наибольшая доля земель для производства органической продукции находится в Океании и Европе (рис. 1) [1, 2]. На территории Океании сосредоточено около половины мировых сельскохозяйственных органических земель, лидером является Австралия (35,69 млн га) большая часть земель которой составляют пастбища. Россия в 2018 г. занимала 16 место по площади органических земель (606,9 млн га), стоит отметить значительное увеличение земель за период 2008-2018 гг. Наличие резерва земельных ресурсов может стать основной предпосылкой развития орга- ничного сектора при наличии устойчивого спроса на внешнем и внутреннем рынках.

Органическое земледелие развивается ускоренными темпами в ряде развитых стран: увеличение площади под возделывание органической продукции отмечается в Австрии, Швеции, Турции и Чехии. Изменение площади органических земель за период 2008-2018 представлено на рисунке 2. Наибольшее значение среднегодового темпа роста наблюдаются в РФ (129,16%) и Турции (119,44%), наименьшее (101,83%) в Австрии, по другим рассматриваемым странам также наблюдается тенденция увеличения площади органических земель, среднегодовой темп роста на уровне 105-106% [2].

Аfrica           Asia

3%

9%

Oceania 50%

Europe 22%

Latin America 11%

Northern America

5%

Рис. 1. Структура сельскохозяйственных органических земель (2018 г.), % [2]

Россия в 2018 году занимала 16 место по площади органических земель (606,9 млн га), стоит отметить значительное увеличение земель за период 2008-2018 гг. Наличие резерва земельных ресурсов может стать основной предпосылкой развития органичного сектора при наличии устойчивого спроса на внешнем и внутреннем рынках. В 2018 году ближайшие страны по площади органических земель: Австрия, Швеция, Турция и Чехия. Измене- ние площади органических земель за период 2008-2018 представлено на рисунке 2. Наибольшее значение среднегодового темпа роста наблюдаются в РФ (129,16%) и Турции (119,44%), наименьшее (101,83%) в Австрии, по другим рассматриваемым странам также наблюдается тенденция увеличения площади органических земель, среднегодовой темп роста на уровне 105-106% [3].

2008    2009    2010   2011    2012    2013    2014   2015    2016    2017    2018

Austria        Czech Republic        Russian Federation        Sweden        Turkey

Рис. 2. Площадь органических земель, га [2]

В 2018 более 80% производителей органических продуктов сконцентрировано в Азии, Африке и Латинской Америке [3]. Стоит отметить, что большинство результатов исследований в органическом сельском хозяйстве опубликовано применительно к развитым странам, где производство органического продовольствия ориентировано на внутренний рынок. В то же время наблюдается дефицит информации о развитии органического сектора в развивающихся странах, являющихся основными товаропроизводителями и экспортёрами экологического продовольствия. Страна с наибольшим количеством товаропроизводителей - Индия, за ней следуют Уганда и Мексика [2]. В России с 2015 года наблюдается снижение численности то- варопроизводителей органической продукции сельского хозяйства (рис. 3). Основные виды производимой органической продукции в РФ: фасоль, лён, кукуруза чечевица, горох, рис и соя [4].

2008  2009  2010  2011  2012  2013  2014  2015  2016  2017  2018

Рис. 3. Товаропроизводители органической продукции сельского хозяйства в РФ с 2008 по

2018 гг. [3, 4]

Страна с крупнейшим рынком органических продуктов питания – США, за ними следуют Германия, Франция и Китай

(рис. 4). Наибольшее потребление органических продуктов на душу населения в Швейцарии, Дании, Швеции [1, 2].

other

8%

United States of

America

42%

Austria 2%

3%

China 8%

Denmark 2%

France 10%

United Kingdom

Germany 11%

Italy 4%

Sweden

Switzerland 2%

Spain 2%

3%

3%

Рис. 4. Мировой рынок: структура розничных продаж органических продуктов питания по странам (2018), % [2, 3]

Розничные продажи органической продукции в РФ имеют тенденцию к увеличению с 2008 года (рис. 5), за период 20122018 гг. согласно представленным данным рынок органической продукции за последние пять лет не развивается так интенсивно как американский и европейский. Это можно объяснить низким платежеспособным спросом, как показывает мировой опыт средняя надбавка за органическую продукцию относительно произведенной в рамках традиционного подхода составляет порядка 30-50%.

Согласно данным по стоимости экспорта лидерами являются Австралия и Новая Зеландия. Во многих частях Африки, Азии и Латинской Америки экологически чистые продукты производятся исключительно на экспорт, такая же тенденция прослеживается для стран Восточной Европы, что связано с неготовностью внутреннего рынка к экологическому потреблению вследствие низкого уровня жизни. Потенциал развития производства в этих странах связан с более низким уровнем загрязнения окружающей среды и более низкой себестоимостью продукции. Одним из основных импортеров органической продукции сельского хозяйства является ЕС, основные страны-импортеры: Китай, Эквадор, Доминиканская Республика, Украина, Турция. Структура импортируемой органической продукции представлена на рисунке 6.

Beet and cane sugar 5%

other 19%

Tropical fruit 24%

5%

Fruit 4%

Unroasted coffee, tea 4%

Oilcake 11%

Rice 7%

Wheat 7%

Cereals 8%

Oilseeds 6%

Рис. 6. Структура импорта органической продукции в EC (2018), % [1, 2, 3]

Данные по стоимости экспорта-импорта в РФ представлены на рисунке 7. За период 2009-2018 гг. объем экспорта органической продукции оставался на одном уров- не – 4 млн. евро, импорт за период 20082011 гг. составил 30 млн. евро ежегодно, с 2012 по 2018 гг. данные по импорту отсутствуют.

Рис. 7. Экспорт-импорт органической продукции в РФ с 2008 по 2018 гг., млн. евро [2]

■ Organic exports (Million €)     ■ Organic imports (Million €)

Таким образом, органическое сельское хозяйство демонстрирует уверенную динамику роста спроса, дифференцированную по страновому признаку, в России развитие рынка органики требует решения ряда вопросов, к которым среди стратегических является вопрос сертификации продукции.