Развитие управления качеством процессов организации сферы общественного питания
Автор: Герасимов К.Б.
Журнал: Креативная экономика и социальные инновации @cesi-journal
Статья в выпуске: 4 (41) т.12, 2022 года.
Бесплатный доступ
В работе представлено исследование подпроцесса управления эффективностью деятельности организации в сфере качества. Выявлены основные атрибуты деятельности исследуемого подпроцесса. Представлена характеристика деятельности организации ООО «Статус» в сфере ресторанного бизнеса. Выявлены проблемы реализации и/или точки развития подпроцесса управления эффективностью деятельности организации в сфере качества. Разработаны предложения по разрешению проблем и развитию исследуемого подпроцесса. Спроектирована технология исследования и развития подпроцесса управления эффективностью деятельности ООО «Статус» в сфере качества.
Подпроцесс, мероприятия, проблемы, технология, организация, общественное питание, качество, эффективность
Короткий адрес: https://sciup.org/142237345
IDR: 142237345
Список литературы Развитие управления качеством процессов организации сферы общественного питания
- Бредихин С.А., Юрин В.Н. Техника и технология качества. М.: Колос, 2017. 319 с.
- Герасимов Б.Н. Методология управления: основания, предпосылки, содержание // Экономика и бизнес: теория и практика. 2016. №12. С. 18-23.
- Герасимов Б.Н. Методология управления: Инновационные и традиционные методологические инструменты. Самара: АНО ВО Самарский университет государственного управления «Международный институт рынка», 2021. 292 с.
- Герасимов Б.Н. Формирование системы менеджмента качества организации // Управление, экономика и право: проблемы, исследования, результаты: сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. Пенза: ПГАУ, 2021. С. 75-82.
- Герасимов Б.Н., Герасимов К.Б. Технологизация управленческих процессов как методология их совершенствования // Менеджмент и бизнес-администрирование. 2013. № 4. С. 32-37.
- Герасимов Б.Н. Реформирование процесса управления инновациями организации // Развитие экономических систем: теория, методология, практика. Пенза: ПГАУ, 2020. С. 46-65.
- Герасимов Б.Н. Реформирование атрибутов процессного управления экономических систем типа «организация» // Менеджмент и бизнес-администрирование. 2021. № 3. С. 104-115.
- Герасимов Б.Н. Инновационное развитие процесса управления информацией экономических систем // Развитие экономических систем: теория, методология, практика. Пенза: ПГАУ, 2022. С. 66-87.
- Горбашко Е.А. Управление качеством. Люберцы: Юрайт, 2020. 450 с.
- Гродзенский С.Я. Менеджмент качества. М.: Проспект, 2020. 200 с.
- Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Система управления организацией. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. 328 с.
- Кондрашова Е.А. Качество товаров. М.: ИНФРА-М, 2017. 416 с.
- Котляров В.П., Назаров С.Т. Управление лояльностью клиентов на примере оптово-розничной базы строительных материалов // European Scientific Conference: сб. ст. XV междунар. науч.-практ. конф. Пенза: Наука и Просвещение, 2019. С. 124-132.
- Николаева М.А. Теоретические основы качества продукции. М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2016. 448 с.
- Смирнова Е.А. Глава 3. Проектирование процесса управления инновациями организации // Развитие экономических систем: теория, методология, практика. Пенза: Пензенский государственный аграрный университет, 2021. С. 63-82.
- Султанова А.В. Инновационное развитие промышленного потенциала региона. Самара: Самар. гос. тех. ун-т, 2019. 329 с.
- Султанова А.В. Построение технологий управления качеством процессов организации // Экономика и бизнес: теория и практика. 2018. № 12-2. С. 99-107.
- Тимофеева В.И. Анализ конкурентоспособности регионов Сибири // Экономика и бизнес: теория и практика. 2018. № 12-2. С. 127-132.
- Чейз Р.Б., Эквилайн Н.Д., Якобс Р.Ф. Производственный и операционный менеджмент. М.: Вильямс, 2017. 1169 с.
- Чуриков Ю.В. Качество систем управления: концепция, модель, инструменты оценки. Самара: Изд-во НИЦ «Л-Журнал», 2017. 174 с.
