Результаты микрометражных исследований деталей тестоделительных машин вакуумного типа
Автор: Мартынова Е.Г., Величко С.А., Мартынов А.В.
Журнал: Вестник Донского государственного технического университета @vestnik-donstu
Рубрика: Машиностроение и машиноведение
Статья в выпуске: 3 т.19, 2019 года.
Бесплатный доступ
Введение. В настоящее время на производствах с объемом выпуска до 4 000 булок в день используются тестоделительные машины вакуумного типа. В процессе эксплуатации тестоделительного устройства из-за износов рабочих поверхностей поршня, камеры, барабана зазор между ними выходит за величину, равную 50 мкм, при которой обеспечивается вакуум во всасывающей камере. В результате этого процесс всасывания становится нестабильным, тестоделительное устройство нарушает точность развесовки хлебобулочных изделий. Ремонт такого оборудования проводится в основном с использованием полной или частичной замены изношенных деталей и узлов на новые. Для повышения их долговечности возникает потребность в разработке новой высокоэффективной технологии с восстановлением изношенных поверхностей деталей сварочнонаплавочными методами.Материалы и методы. Представлена новая методика определения количества объектов для исследования с использованием программы «Статистика». Определены поверхности износа деталей тестоделительных машин вакуумного типа.Результаты исследования...
Тестоделительное устройство, развесовка теста, износы деталей тестоделительного устройства, схема измерения, зазоры в подвижных сопряжениях тестоделительных устройств
Короткий адрес: https://sciup.org/142221955
IDR: 142221955 | DOI: 10.23947/1992-5980-2019-19-3-231-241
Список литературы Результаты микрометражных исследований деталей тестоделительных машин вакуумного типа
- Хромеенков, В. М. Оборудование хлебопекарного производства/В. М. Хромеенков. -Москва: Академия, 2000. -380 с.
- Машина тестоделительная «Восход-ТД-4». Руководство по эксплуатации В495.00.00.000РЭ/Бородинский торговый дом. -Режим доступа: https://www.borodinsky.ru/images/files2/td-4.pdf (дата обращения: 14.02.2019).
- Апет, Т. К. Хлеб и булочные изделия (технология приготовления, рецептцра, выпечка): спр. пособие/Т. К. Апет, З. Н. Пашук. -Минск: Попурри, 1997. -320 с.
- Тестоделитель Восход ТД-2М (двухкарманный)/Петрокомплекс+. -Режим доступа: http://ptkomplex.ru/oborudovanie/xleb/3-testodel/30-td2 (дата обращения: 24.04.2019).
- Пащенко, Л. П. Технология хлебопекарного производства/Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. -Москва: Колос-С, 2008. -389 с.
- Сиднев, Ю. В. Гальванические покрытия/Ю. В. Сиднев. -Москва: Феникс. 2001. -256 с.
- Голубев, И. Г. Технологические процессы ремонтного производства/И. Г. Голубев, В. М. Тараторкин. -2-е изд. -Москва: Академия, 2017. -304 с.
- Боровиков, В. П. Statistica. Искусство анализа данных на компьютере/В. П. Боровиков. -Санкт-Петербург: Питер, 2003. -668 с.
- Артемьев, Ю. Н. Качество ремонта и надёжность машин в сельском хозяйстве/Ю. Н. Артемьев. -Москва: Колос, 1981. -239 с.
- Черноиванов, В. И. Организация и технология восстановления деталей машин/В. И. Черноиванов, В. П. Лялякин, И. Г. Голубев. -Москва: Росинформагротех, 2016. -568 с.
- Куксенова, Л. И. Износостойкость конструкционных материалов: учеб. пособие/Л. И. Куксенова, С. А. Герасимов, В. Г. Лаптева. -Москва: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2011. -237 с.
- Бурумкулов, Ф. Х. Электроискровые технологии восстановления и упрочнения деталей машин и инструментов (теория и практика)/Ф. Х. Бурумкулов. -Саранск: Красный Октябрь, 2003. -504 с.
