Результаты оценки коллекционных сортообразцов дайкона по комплексу хозяйственно ценнных признаков в условиях Беларуси

Дайкон распространен в низкоширотном регионе Евразии. Потребление дайкона на душу населения в год в Японии и Корее (13-35 кг) в 50-140 раз выше, чем близкородственных им редьки и редиса (250 г) в отдельных странах ЕС. Разница в объемах потребления корнеплодных форм Raphanus на противоположных частях континента связана не только с устоявшимися традициями, но и с принципиальными различиями по вкусовым качествам. Дайкон обладает неострым вкусом, что позволяет употреблять его не только в свежем виде, но и в соленом, маринованном, вареном, сушеном.

В Японии его площадь составляет более 60 тыс. га, или 12 % посевов овощных культур, а производство – 2,5 млн. т, или 16 % валового объема овощей. Урожайность дайкона в Японии и Китае достигает 100 т/га. В биохимическом составе корнеплодов дайкона преобладают калий, кальций, натрий и фосфор [1].

Н.И. Вавилов отмечал перспективы, которые открывает перед растениеводством и селекцией интродукция дайкона в северные широты, где он может быть использован как ценнейший источник витаминов, диетических волокон и минеральных веществ в зимне-весенний период, когда дефицит в свежих овощах здесь наиболее ощутим.

В Беларуси исследования по селекции дайкона ведутся в течение последних 15 лет. В институте овощеводства коллективом авторов создан сорт дайкона Гасцинец, который внесен в Госреестр с 2002 года. Дальнейшее широкое распространение дайкона в овощеводстве сдерживает отсутствие сортов, устойчивых к цветушности, обладающих высокой товарностью корнеплодов.

Цель исследований – создание высокоурожайных раннеспелых сортов и гибридов дайкона, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды, устойчивых к цветуш-ности, обладающих высокой товарностью корнеплодов.

Материал иметодика исследований

В качестве объекта исследований в 2004-2012 годах использованы сорта и гибриды дайкона отечественной и иностранной селекции, в т. ч. предоставленные ВНИИР им. Н.И. Вавилова; полученные гибриды и сорта лаборатории селекции и семеноводства столовых корнеплодов ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур.

Исследования по заданию проводили методами лабораторных, мелко деляночных опытов по общепринятым методикам [2]. Площадь учетных делянок в опытах составляла 10-35 м2, повторность 4-х кратная. Посев семян проводили вручную 20 июля. В качестве стандарта использовали сорт дайкона Гасци-нец. В процессе исследований проводили фенологические наблюдения и биометрические измерения надземной части растений и корнеплодов. При уборке определяли массу, размер, общую и товарную урожайность корнеплодов. Во время уборки проводили дегустационную оценку образцов органолептическим методом. Биохимические анализы проведены по определе- нию сухого вещества, аскорбиновой кислоты, нитратов [3,4].

Коллекцию размещали в полях севооборота Института овощеводства. Почва дерново-подзолистая, легкосуглинистая, РН – 6,2-6,6, содержание гумуса – 2,56-2,74%, фосфора – 240-300 мг/кг, калия – 260-320 мг/кг почвы.

Селекционные исследования выполняли в соответствии с «Методическими указаниями по селекции сортов и гетерозисных гибридов корнеплодных растений» (1987).

Статистическую обработку экспериментальных данных проводили методом дисперсионного анализа на персональном компьютере с помощью пакета прикладных программ Microsoft Exsel.

Результаты исследованийи их обсуждение

Дайкон Raphanus sativus L. subsp. acanthiformis (Morel) Stankev (синоним R. raphanistroides (Makino Sinsk.)) относится к семейству капустные Brassicaceae Burnett и является самостоятельной овощной культурой со своими морфобиологическими и хозяйственно ценными признаками.

Однолетнее растение. Корнеплод белый, у разновидностей ака-дайкон – красный, цилиндрической, конической, овальной, округлой формы, диаметром от 5 до 60 см, длиной до 120 см. Листья узколировидные, рассеченные на 15-20 пар боковых лопастей. Цветки крупные, фиолетовые. Стручки перетянутые, при разламывании распадаются на отдельные членики. Семена крупные, светло-коричневые. Ареал – Япония. Подвид включает 2 разновидности: осенне-зимний, весенне-летний.

Дайкон осенне-зимний. Продолжительность вегетационного периода до 200 суток. Розетка из 15-40

листьев. Корнеплоды белые, массой от 0,5 до 16 кг. Выделены следующие формы: Сакураджима, Шогоин, Миясиге, Моммояма. В условиях длинного дня растения переходят в репродуктивный период, не формируя корнеплодов. Возделывают на южных островах Японии в осеннезимней культуре.

Дайкон весенне-летний. Продолжительность вегетационного периода 40-60 суток, репродуктивного – 100-120 суток. Розетка из 5-20 листьев, масса корнеплода до 1 кг. Корнеплоды белые и красные.

В Беларуси районирован один сорт дайкона Гасцинец белорусской селекции. Сорт среднеспелый, вегетационный период 70-80 суток. Корнеплод белый, удлиненно-цилиндрический, длиной 20-27 см. Масса товарного корнеплода 390-650 г. Лежкость при хранении 2-3 месяца. Относится к форме Миясиге [5].

Основной задачей селекции является нахождение и выявление лучшего исходного материла с комплексом хозяйственно ценных признаков. В этой связи в 2004-2012 годах изучали хозяйственно-биологические признаки 29 сортообразцов дайкона.

Основным направлением при создании новых сортов является повышение продуктивности. По продуктивности были выделены следующие сортообразцы: Дубинушка (42,04 т/га), редька Агата (38,42 т/га), Миясиге (35,35 т/га), Гасцинец (33,21 т/га), Дайкон японский белый длинный (30,71 т/га). Наименьший процент цветушности был отмечен у сортообразцов Саша (6,6%), 6/Б/92 (10%), редька Агата (26%), Миясиге (32%), Gint WR-Sakyrojima Mammoth (33%). Многие сорта дайкона из-за массовой цветушности не дали устойчивых урожаев в условиях Беларуси.

У дайкона товарность урожая снижается в связи с массовым поражением личинками капустной мухи и цветушностью. Селекция дайкона в условиях Беларуси должна быть направлена на создание скороспелых высокоурожайных сортов, формирующих корнеплоды в сроки, не совпадающие с массовым летом весенней и летней капустной мухи. Высокая товарность была отмечена у сортообразцов: 6/Б/92 (100%), редька Агата (93,2%), Дубинушка (83,7%).

Пищевая ценность корнеплодов дайкона определяется содержанием в них основных компонентов химического состава [6]. На концентрацию химических веществ влияют видовые и сортовые особенности. Поэтому нами были проведены ис- следования по изучению биохимического состава. Биохимический анализ корнеплодов коллекционных сортообразцов показал, что сортоо-бразцы Розовый блеск Мисато и Миясиге превзошли стандарт сорт Гасцинец по содержанию сухого вещества (от 9,1% до 11,3 против 8,9 у стандарта) (табл.).

Биохимическая характеристика сортообразцов, 2010-2012 годы

В качестве источников для селекции на повышения содержания аскорбиновой кислоты выделены 2 сорта: Саша (14,9 мг/100 г) и Гасци-нец (8,5 мг/100 г) (табл.).

В последние годы внимание селекционеров привлекает отбор исходных и селекционных форм с пониженным содержанием нитратного азота. По низкому содержанию нит- ратов выделились сортообразцы Миновасе (480 мг/кг) и Дубинушка (520 мг/кг).

Заключение

• 1.    Выделены сортообразцы дайкона с высокой урожайностью товарных корнеплодов: Дубинушка, редька Агата, Миясиге, Гасцинец.

• 2.    В условиях Беларуси наибольшее количество сухого вещества накапливали сортообраз-цы Розовый блеск Мисато и Мия-сиге. Лучшими по среднему многолетнему содержанию аскорбиновой кислоты были сорта Саша и Гасцинец. Выявлены сортообраз-цы с низким содержанием нитратов в корнеплодах: Миновасе и Дубинушка.

• 1.    Корреляционные связи между признаками, определяющими семенную продуктивность и урожайность капусты белокочанной сорта Касатка (2009 - 2011гг.)

  Сортообразец	Сухое вещество, %	Сахара (сумма), %	Аскорбиновая кислота, мг/100г
  Дайкон японский белый длинный	8,8	4,8	6,9
  Саша	8,2	4,7	14,9
  Гасцинец, St	8,9	4,7	8,5
  Розовый блеск Мисато	11,3	4,9	5,0
  Миясиге	9,1	4,1	4,8