Результаты работы племенных хозяйств в молочном скотоводстве Российской Федерации

Автор: Шаркаева Г.А.

Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j

Статья в выпуске: 12-2 (18), 2016 года.

Бесплатный доступ

В статье представлены результаты работы племенных хозяйств в молочном скотоводстве по подконтрольному поголовью. Рассмотрены технологические уровни доения и кормления коров в племенных хозяйствах Российской Федерации в разрезе округов.

Племенные хозяйства, роботы, молокопровод, доильный зал, полнорационная кормосмесь, раздельная раздача компонентов рациона

Короткий адрес: https://sciup.org/140267991

IDR: 140267991

Текст научной статьи Результаты работы племенных хозяйств в молочном скотоводстве Российской Федерации

По состоянию на 1 января 2016 года в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств составило 18992,0 тыс. голов, в том числе 8408,1 тыс. коров при валовом производ- стве молока 30,8 млн. т. В сельскохозяйственных предприятиях общая численность поголовья составила 8447,8 тыс. голов, в том числе 3387,4 тыс. гол. коров. Валовое производство молока в сельскохозяйственных предприятиях в 2015 году составило 14717,9 тыс. т.

Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественного скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации осуществляется в племенных заводах, племенных репродукторах и генофондных хозяйствах, в которых было пробонитировано 1511,4 тыс. животных, в том числе 909,5 тыс. коров, что составляет 26,8% от численности коров в сельскохозяйственных организациях.

Благодаря высокому уровню племенной работы продуктивность животных, содержащихся в племенных хозяйствах, значительно выше, чем в товарных хозяйствах. И если по России в 2015 году надой на корову в сельскохозяйственных организациях составил 5140 кг молока, то средний удой коров в племенных заводах составил 7315 кг, с содержанием жира 3,93% и белка 3,21%, в племенных репродукторах - 6391 кг; 3,91%; 3,19%, соответственно (табл.1) [1,2,3].

В технологическом процессе производства молока на операции по доению коров, охлаждению и хранению молока затрачивается более 30% рабочего времени по обслуживанию молочного стада. Поэтому правильный выбор способа механизации и технологических схем организации доения коров влияет не только на производительность труда на фермах, но и на продуктивность и состояние здоровья животных, качество продукции.

Эффективное развитие молочного скотоводства возможно лишь на основе дальнейшей специализации, концентрации, индустриализации и интенсификации производства. Технико-экономическое совершенствование существующих, а также разработка и быстрое внедрение в практику новых перспективных технологий должны обеспечить повышение продуктивности молочного скота и улучшить качество молока при одновремен- ном сокращении издержек труда, средств и времени на его производство. И если в 2013 году в племенных хозяйствах Российской Федерации роботы обслуживали 0,05% поголовья коров, то в 2015 году в десять раз больше. Доение в ведра снизилось с 3,8% в 2013 году до 2,7% в 2015 году. Также снизилось на 1,5% доение в молокопровод с 56,4% в 2013 году до 54,9% в 2015 году, в тоже время обслуживаемых коров в доильном зале за анализируемые годы увеличилось на 2,2%.

Таблица 1

Результаты работы племенных хозяйств в молочном скотоводстве (подконтрольное поголовье)

Показатели	2013	2014	2015
Племенные заводы
Количество хозяйств	403	414	418
Численность скота, всего, тыс. голов	613,2	631,59	636,3
в т.ч. коров, тыс. голов	372,7	384,52	390,1
Средняя молочная продуктивность: - удой, кг	6875	7085	7315
- содержание жира, %	3,93	3,92	3,93
Коров с удоем более 7 тыс. кг, голов	128724	146002	164454
Реализовано племенного молодняка, всего, голов	27927	29633	30067
в т.ч. бычков, голов	3254	3212	2838
Племенные репродукторы
Количество хозяйств	803	742	744
Численность скота, всего, тыс. голов	900,0	845,42	868,7
в т.ч. коров, тыс. голов	518,3	497,18	516,8
Средняя молочная продуктивность: - удой, кг	5857	6167	6391
- содержание жира, %	3,90	3,90	3,91
Коров с удоем более 7 тыс. кг, голов	92718	106291	133894
Реализовано племенного молодняка, всего, голов	35154	45540	39020
в т.ч. бычков, голов	3796	2053	1868
Все категории племенных хозяйств
Численность скота, всего, тыс. голов	1521,2	1484,4	1511,4
в т.ч. коров, тыс. голов	894,1	884,8	909,5
Средняя молочная продуктивность: - удой, кг	6263	6532	6772
- содержание жира, %	3,91	3,91	3,92
- содержание белка, %	3,18	3,19	3,20
Коров с удоем более 7 тыс. кг, голов	221449	253303	298371
Реализовано племенного молодняка, всего, голов	63455	75552	69465
в т.ч. бычков, голов	7090	5338	4797

И если в 2013 году только в одном Федеральном округе - в СевероЗападном доение коров велось с использованием роботов - 250 гол. в Архангельской области и 160 гол. в Республике Коми, то к 2015 году роботы еще появились в племенных хозяйствах Приволжского, Уральского, Дальневосточного Федеральных округов, в таких регионах как Вологодская, Кировская, Тюменская области и Пермском и Хабаровском краях 2158 гол.; 612 гол.; 600 гол.; 434 гол.; 280 гол., соответственно.

Таблица 2

Технологический уровень доения коров в племенных хозяйствах Российской Федерации

Федеральный Округ	2013 год				2015 год
	Роботы, %	В ведра, %	В молоко-провод, %	Доильный зал,%	Роботы, %	В ведра, %	В молоко-провод, %	Доильный зал,%
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФО	-	5,1	45,4	49,5	-	1,6	41,9	56,5
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФО	0,3	1,2	60,9	37,6	2,1	1,1	56,1	40,7
ЮЖНЫЙ ФО	-	7,5	35,1	57,4	-	9,0	41,5	49,5
ПРИВОЛЖСКИЙ ФО	-	3,7	54,8	41,5	0,3	2,9	56,6	40,1
УРАЛЬСКИЙ ФО	-	0,03	69,7	30,3	0,6	2,5	76,3	20,7
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФО	-	40,3	44,2	15,5	5,4	27,7	50,7	21,6
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФО	-	2,8	47,9	49,2	-	-	27,6	72,4
СИБИРСКИЙ ФО	-	2,8	73,3	23,9	-	4,2	62,6	33,2
КРЫМСКИЙ ФО	-	-	-	-	-	-	53,6	46,4
ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ	0,05	3,8	56,4	39,7	0,5	2,7	54,9	41,9

Доение в ведра в Центральном Федеральном округе сократилось с 9446 гол. в 2013 году до 3810 гол. в 2015 году, с одновременным снижением количества регионов с уровнем доения в ведра с девяти до семи. Доение в ведра в 2013 году в абсолютных показателях составило 32137 гол. и колебалось от 20 гол. в Уральском ФО до 10476 гол. в Приволжском ФО при общей численности коров в данных регионах 57,33 тыс. гол.; 283,12 тыс. гол., соответственно.

В 2015 году общее поголовье, доившее в ведра в абсолютных показателях составило 25319 гол. максимальное было в Приволжском ФО – 8860 гол., с общим поголовьем коров в данном регионе 297,35 тыс. гол.

Основными технологическими уровнями доения в племенных хозяйствах Российской Федерации являются молокопровод - в 2015 году было обслужено 518528 гол. коров и доильный зал - 396304 гол. коров.

Доение только в молокопровод в 2015 году осуществлялось в Костромской области и в Камчатском крае, с поголовьем коров 3410 и 1460, соответственно.

От выбора способа кормления зависит не только удой, как основная цель и главная составляющая экономики молочного скотоводства, но и здоровье животных, их воспроизводительные качества, а также управляемость всеми этими процессами на ферме. Кроме того, процесс кормления является ключевым фактором количественного и качественного состава молока. Технологические уровни кормления коров в племенных хозяйствах Российской Федерации в 2015 году представлены двумя видами -раздельной раздачей компонентов рациона и полнорационной кормосме-сью в соотношении 1:4 и это соотношение остается стабильным за анализируемые годы (табл. 3).

Таблица 3

Технологический уровень кормления коров в племенных хозяйствах Российской Федерации

Федеральный Округ	2013 год		2015 год
Федеральный Округ	Раздельная раздача компонентов рациона, %	Полнорационная кормосмесь, %	Раздельная раздача компонентов рациона, %	Полнорационная кормосмесь, %
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФО	17,2	82,8	15,4	84,6
СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФО	33,9	66,1	31,1	68,9
ЮЖНЫЙ ФО	21,1	78,9	13,9	86,1
ПРИВОЛЖСКИЙ ФО	15,7	84,3	16,0	84,0
УРАЛЬСКИЙ ФО	18,4	81,6	28,6	71,4

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФО	74,0	26,0	44,7	55,3
СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФО	27,8	72,2	26,6	73,4
СИБИРСКИЙ ФО	21,2	78,8	23,8	76,2
КРЫМСКИЙ ФО	-	-	42,2	57,8
ПО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ	21,0	79,0	20,7	79,3

Есть регионы, в которых в племенных хозяйствах в 2015 году осуществлялась только раздельная раздача компонентов рациона это: Чеченская республика, Республика Саха (Якутия), Хакасия и Камчатский край или только полнорационная кормосмесь - в Иркутской, Новосибирской, Тюменской, Волгоградской, Ростовской, Самарской, Саратовской, Владимирской и Тамбовской областях и в Республике Татарстан. В основном же в регионах существует как раздельная раздача компонентов рациона, так и полнорационная кормосмесь, причем это соотношение различно. Самые высокие показатели в относительной численности обслуживаемого поголовья с раздельной раздачей компонентов рациона в Тульской, Оренбургской областях и Республике Коми - 47,9%, 56,8% и 57,5%, соответственно. Самые низкие - в Ставропольском крае, Ярославской, Калужской и Брянской областях 2,2%; 2%; 3%; 3,3%, соответственно.

Таким образом к 2016 году продуктивность в племенных заводах Российской Федерации превысила семитысячный рубеж, а племенных репродукторах шеститысячный. Технология кормления за анализируемые годы находится примерно на одном уровне, где раздельная раздача компонентов рациона составляет 20% и полнорационная кормосмесь 80%.

В среднем по Российской Федерации в разрезе технологических уровней доения за три анализируемых года имеем положительную динамику – в хозяйствах появились роботы, доение в ведра снизилось на 1,1%, также снизилось на 1,5% доение в молокопровод, тогда как количество обслуживаемых коров в доильном зале за анализируемые годы увеличилось на 2,2%.

Список литературы Результаты работы племенных хозяйств в молочном скотоводстве Российской Федерации

Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Динамика развития молочного скотоводства в хозяйствах Российской Федерации. В сборнике: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год) Лесные Поляны, 2016. С. 3-19.
Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Результаты бонитировки скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации. В сборнике: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 год) Лесные Поляны, 2015. С. 3-14.
Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Характеристика скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации. В сборнике: Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2013 год) Лесные Поляны, 2014. С. 3-14.

Статья научная