Роль БАД в современном обществе: споры, необходимость, противоречия

Последнее десятилетие ознаменовалось бурным развитием сетевого маркетинга и широким распространением понятия «биологически активные добавки к пище» или БАД. Оба уникальных явления вызывают, неоднозначное отношение со стороны широкой общественности, так и со стороны специалистов.

Отсутствие достоверной информации о БАД и биологически активных веществах, входящих в их состав, нередко вызывает негативную реакцию у людей на их употребление. Это не удивительно, ведь даже специалисты-медики не успевают подчас переработать лавину научных результатов и уследить за новыми данными в этой области.

Минздрав дает этим продуктам строгое определение: «БАДы, или так называемые нутрицевтики и парафармацевтики – это концентраты биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами». БАД подлежат обязательной регистрации в соответствии с «Положением», утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.09.1997 г. № 21 «О государственной регистрации биологически активных добавок к пище». При этом регистрации БАД предшествует их гигиеническая экспертиза, проводимая в соответствии с приказом Минздрава России № 117 от 15.04.1997 г. «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище».

Разумеется, этими документами далеко не исчерпывается перечень свидетельств, регламентирующих производство, хранение и реализацию БАД.

Научные исследования в области питания человека убедительно доказали, что физиологически полноценное питание необходимо для роста, развития, сохранения здоровья, поддержания высокой работоспособности, половой и умственной активности. Было установлено, что организм человека наилучшим образом работает лишь тогда, когда ежедневно получает около 600 веществ. К ним относятся аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы, органические кислоты, фитокомпоненты, пищевые волокна и многое другое. В природе не существует продуктов, которые содержали бы все необходимые для человека компоненты (за исключением материнского молока для младенцев). Поэтому только комбинация разных продуктов в ежедневном рационе лучше всего обеспечивает организм всеми необходимыми веществами. Полностью правильно составить свое меню современному человеку практически не под силу [1]. В сложившихся условиях в качестве эффективного пути решения проблемы, связанной с необходимостью коррекции пищевого рациона, ведущие ученые мира рекомендуют широкое внедрение биологически активных добавок. Появлению БАД способствовали уникальные современные технологии, которые позволяют удовлетворять потребность человека в незаменимых ве- ществах, таких как: витамины, минералы, экстракты лекарственных растений, пищевые волокна, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и другое.

Исследования биологически активных пищевых добавок, их клинические испытания при лечении различных заболеваний проводились одновременно и параллельно во многих научных институтах и медицинских учреждениях мира. Все больше врачей, убедившихся на личном опыте в действенности новых методик, становились их активными сторонниками.

По данным статистики, 70 % населения развитых стран регулярно употребляют БАД. Это связано отнюдь не с очередной преходящей модой, агрессивной рекламой или массовым обманом наивных потребителей. Главной причиной появления БАД стал «социальный заказ» – стремление людей к здоровой жизни. Отказ от курения и крепких спиртных напитков, массовое увлечение спортом – все это активно стимулировалось и грамотно регулировалось, пока не стало политикой общества. Главное – показатели здоровья населения действительно возросли [2].

В США оздоровление населения регулируется на правительственном уровне. Так, в 1994 г. был принят специальный Государственный Акт о БАД. В нем подчеркивается, что эффективность добавок доказана научно – популяризация этих продуктов объявлена одним из приоритетных направлений здравоохранения, а их производство – «интегральной частью индустрии страны». В странах бывшего СССР многие вопросы, связанные с производством, сертификацией, стандартизацией, клинической апробацией и распространением БАД активно обсуждаются в научных и медицинских кругах. Уже существует серьезная законодательная база по урегулированию этих вопросов, разработана методология оценки качества продукта [3].

В Японии в 50-х гг. в связи с известными событиями была принята государственная программа восстановления нации, основанная на БАД. Сегодня, 90 % населения Японии ежедневно принимают биологически активные добавки к пище. Благодаря этой программе Япония занимает 1 место в мире по продолжительности жизни (женщины – 85 лет, мужчины – 78 лет). В США – 80 % населения употребляют БАД (женщины – 81 год, мужчины – 75 лет), в Европе – 50 %, а в странах СНГ – эта цифра всего лишь 8 %. В нашей стране люди относятся к добавкам очень настороженно. По статистике только 3 % населения РФ регулярно употребляет БАД [4].

Интерес к БАД в России начал расти совсем недавно. На первом месте в Росси стоят мультивитамины и пребиотики. Остальные пищевые добавки, которые также очень важны для улучшения здоровья в России особой популярности не имеют.

Как выяснилось в ходе опроса социологи ВЦИОМ, подавляющее большинство россиян (89 %) в той или иной мере знают о том, что такое биологически активные добавки. Правда, среди них больше половины (54 %) респондентов о таких средствах всего лишь «что-то слышали». Без подробностей и без понимания того, чем рыбий жир отличается от гербалайфа. Каждый десятый участник опроса впервые услышал о БАД от социологов. Кстати, среди людей старшего возраста, от 60 лет и более (постоянных клиентов не только врачей, но и «лекарей») о биологически активных добавках к пище не имели ни малейшего представления целых 15 % [5].

Более трети россиян (35 %), по их словам, хорошо знают, что такое БАД. Больше других о них осведомлены женщины, а также люди «активного возраста» от 25 до 34 лет. В этих группах о БАД наслышаны (41 %) [6].

Каждый четвертый россиянин (23 %) с той или иной частотой принимает БАД. Каждый десятый респондент (11 %) начинает принимать их при ухудшении здоровья, каждый пятый принимает БАД сезонно, 6 % – курсами. Только 2 % делают это на регулярной основе. 76 % респондентов признались, что не имеют опыта употребления биологически активных добавок. Мужчины верны своей привычке «не лечиться»: они вдвое реже, чем женщины, рассказывали об употреблении БАД (15 % против женских 30 %). Чем старше опрошенные, тем чаще они принимают добавки (если среди 25–34-летних 18 % хотя бы однажды их принимали, то в возрастной группе от 45 лет таких людей не менее четверти от общего числа). Уровень потребления биологически активных добавок выше в больших населенных пунктах: если в крупных городах и городах-милионниках 30 % населения употребляли БАД, то в малых – всего 16 %. Это, скорее всего, связано не с отличным здоровьем жителей провинции, а с тем, что в малых городах менее активно развивается БАД-бизнес, да и доходы у людей ниже. Добавки, как известно, обычно стоят недешево [7].

НИИ питания РАМН, сделало уже давно, совершенно определенный вывод. В нем говориться, что даже если все люди перейдут на полноценное питание, это не решает задачу, потому что не сможем восполнять крайне важные для организма компоненты при нашей повседневной жизнедеятельности, не говоря уже о том, что для большинства населения нашей страны такое питание невозможно по многим причинам, в том числе и по экономическим. Вновь звучит вопрос: Почему? Почему такое питание не решает задачу обеспечения человеческого орга- низма всеми необходимыми питательными веществами? Что изменилось? Изменились продукты. Изменилась наша среда обитания, как фон, на котором мы и живем.

Изменения коснулись и почвы, и тех живых существ, которых мы едим.

Все это приводит к тому, что человеческому организму, всем его физиологическим системам приходится сильно напрягаться, чтобы получать те или иные питательные вещества. Восполнение недостающих, крайне важных для жизнедеятельности организма, продуктов, становиться все труднее и труднее.

Ученые предлагали насыщать те или иные продукты, необходимыми веществами. Но и это не решало задачи. Тогда и появились БАД. Это как некий концентрат необходимых нам веществ, которые регулируют жизнедеятельность всего организма. БАД следует рассматривать исключительно, как способ поддержания здорового образа жизни.

О БАД говорят уже много лет, но споры до сих пор не утихли, и мнения столь же противоположны и категоричны. Так что же такое биологически активная добавка – пища двадцать первого века или шарлатанство? Разногласия возникают главным образом потому, что люди не могут сами разобраться с этой проблемой. Информации немало, но она зависит от того, кто ее предоставляет, какие цели он при этом преследует и какое мнение хочет навязать потребителю. В буклетах и брошюрах фирм-производителей и распространителей БАД есть место лишь для «позитивной» информации, часто весьма противоречивой и бездоказательной.

Ссылки:

• 1.    Для чего нужны БАДы? URL: http://www.owoman.ru/beauty/1055.html (дата обращения: 12.12.2013).

• 2.   Экопродукт. URL: http://ekoprodukt.jimdo.com (дата обращения: 12.12.2013).

• 3.    Актуальность применения БАДов. URL: http://coral-club1985.narod.ru/index/0-15 (дата обращения: 12.12.2013).

• 4.   Там же.

• 5.    Добрынина Е. Россияне «подсели» на БАДы // Российская газета. 2013. URL: http://www.rg.ru/2013/01/16/badi- site.html (дата обращения: 12.12.2013).

• 6.   Там же.

• 7.   Там же.