Роль нитратов в формировании здоровья человека

Автор: Ромазова Н.В., Коношина С.Н.

Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal

Статья в выпуске: 1 (4), 2015 года.

Бесплатный доступ

В статье рассмотрена роль нитратов в организме человека, факторы, влияющие на содержание нитратов в продуктах питания. приведены данные о содержании нитратов в овощах и фруктах, а также меры, направленные на снижение содержания нитратов в продуктах питания.

Нитраты, нитриты, нитратредуктазы, интоксикация нитратами, содержание нитратов

Короткий адрес: https://sciup.org/14769612

IDR: 14769612

Список литературы Роль нитратов в формировании здоровья человека

Гайлите М., Гайлитис М., Ещё раз о нитратах. Наука и мы, 1990г., №6, с.2. ISBN 5-34-5678-67-9
Глунцев Н.М., Дмитриева Л.В., Макарова С.О., Как снизить содержание нитратов в продукции. Картофель и овощи,1990г., №1, с.24-28. ISBN 5-06-003634-0
Мугниев А.Ф., Посмитная И.В., Содержание нитратов в овощах можно регулировать. Картофель и овощи. 1989г., №1. ISBN 5-67843-231-1
Соколов О.А. Особенности распределения нитратов и нитритов в овощах., 1987г., №6. ISBN 5-99013-123-2
Соколов О., Семёнов В., Агаев В., Нитраты в окружающей среде. Пущино, 1990г., с.216-238 ISBN 5-0003-5674-2
Чапкявиченс Э.С., Как уменьшить содержание нитратов и нитриов в овощах, Здоровье, 1988г., №3 ISBN 5-0007-1123-2
«Сад, огород, усадьба: Энциклопедия для начинающих» -М.: «Молодая гвардия», 1990г. -350с. ISBN 5-3456-7689-2
Волкова Н. В. Гигиенические значения нитратов и нитритов в плане отдаленных последствий их действия на организм. 1980. ISBN 5-8975-5674-0
Зарубин Г.П. Дмитриев М.Т. Приходько Е.И. Мищихина В.А. Гигиеническая оценка нитратов в пищевых продуктах. Гигиена и санитария. 1990. ISBN 5-18794-567-2

Статья научная