Роль статистического анализа результатов исследований для получения дополнительной информации

Проведен статистический анализ опубликованных в статье Т.Е. Лебеденко и др. «Роль хлебобулочных изделий в формировании здоровья человека и способы улучшения их качества путем использования фитодобавок» результатов исследования о влияния экстрактов боярышника и шиповника на физико-химические свойства муки и показатели качества клейковины. Определены статистические характеристики вариационных рядов, проверены статистические гипотезы, выполнен корреляционный и регрессионный анализ. Проведенный статистический анализ позволил получить новую информацию об изучении объекта, достоверность которой, доказана с уровнем вероятности 0,95. Полученные математические модели позволяют прогнозировать изменения свойств клейковины муки и управлять ими.