Самообеспечение продукцией сельского хозяйства в условиях пандемии и санкций стран запада

В условиях пандемии и в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19), а также усилением санкций стран Запада особую значимость приобретают производство и самообеспечение отечественными продовольственными товарами, в том числе картофелеовощной продукцией. В статье проанализированы состояние и развитие производства и переработки картофеля и овощей в Республике Башкортостан, выявлены проблемы функционирования картофелеовощной отрасли, а также определены основные направления реализации программы повышения продовольственной безопасности страны и регионов, в том числе за счет обеспечения внутреннего и внешнего рынка относительно доступными продуктами питания и полуфабрикатами. В заключении сделан вывод о том, что одним из вариантов решений интегрирования всей технологической цепи, начиная от организации выращивания картофеля и овощей, их переработки до сбыта в торговой сети или реализации за пределы республики является создание объединений по производству картофелеовощной продукции с широким использованием принципов кооперации.