Самообеспечение продукцией сельского хозяйства в условиях пандемии и санкций стран запада

Валовое производство картофеля в странах с развитым картофелеводством (США, Голландия, Германия и др.) стабилизировалось на определенном уровне. Площади посевов картофеля несколько сократились. При этом сокращение площадей посевов картофеля в этих странах компенсируется повышением его урожайности, которая стабильно достигает 350500 ц с 1 га. [4]. Повышение урожайности этой сельскохозяйственной культуры достигнуто, в первую очередь, за счет выведения новых высокоурожайных сортов на безвирусной основе и внедрения новых прогрессивных технологий возделывания картофеля.

Результаты исследования. Рынок картофеля в Республике Башкортостан в последние годы характеризуется стабильной насыщенностью. В то же время продовольственный рынок республики, как и весь продовольственный рынок России, характеризуется значительной емкостью для реализации овощепродуктов.

Увеличение выделяемых под картофель и овощи площадей практически полностью приходится на личные подсобные хозяйства населения. Они увеличили площади под картофелем и овощами [5]. Тем самым в целом по республике наблюдает- ся небольшой прирост площадей под картофелем и овощными культурами несмотря на то, что сельскохозяйственные организации уменьшили возделывание этих культур в 10-12 раз по сравнению с уровнем 1990 г. [7].

Рост объема переработки картофеля и овощей позволит разместить его производство в наиболее благоприятных природно-климатических сельскохозяйственных зонах Республики Башкортостан.

Проблемы размещения и специализации сельскохозяйственного производства требуют поиска адекватных подходов и методов их решения. Одним из таких решений может быть создание регионального картофелеовощного кластера или объединений на базе перерабатывающего предприятия.

Кластеры в АПК можно рассматривать как ключевой инструмент управления территориальной агропромышленной политикой перераспределения добавленной стоимости и комплексного использования социально-экономического потенциала территории [6].

Слабость регионального АПК заключается в недостаточной интеграции организаций в глобальные цепочки поставок, малом использовании современных производственных технологий, слабая инфраструктура и слабые межотраслевые связи.

Интегрирование всей технологической цепи производства и реализации картофелеовощной продукции можно осуществить через создание объединений по производству картофелеовощной продукции с широким использованием принципов кооперации.

На основе объединений по производству картофелеовощной продукции возможно формирование картофелеовощного кластера, который обеспечит функциональное взаимодействие между его субъектами, объединит производителей сырья, организаций по переработке картофеля и овощей и торговый сектор.

К числу основных эффектов, которые могут быть достигнуты от реализации кластерной политики в регионе, относятся: увеличение объемов картофелеовощной продукции за счет повышения конкурен- тоспособности и производительности труда, за счет увеличения продукции с добавленной стоимостью, вовлечения в кооперационные связи местных предприятий; стимулирование инновационной активности и научной деятельности на территории; дополнительный импульс для развития малого и среднего бизнеса, повышающего устойчивость экономики и т.д.

Создание объединений по производству картофелеовощной продукции с широким использованием принципов кооперации и формирование картофелеовощного кластера на основе кооперации позволит использовать имеющиеся резервы увеличения объемов и ассортимента продукции, сочетать и согласовать интересы всех участников продуктового комплекса, полнее удовлетворить потребности населения республики в свежих овощах и картофеле и продуктах их переработки, а также вывозить продукцию за пределы Республики Башкортостан.

Заключение. Внедрение достижений научно-технического прогресса, внедрение новых технологий переработки и хранения, усиление межотраслевых связей, объединение технологически разрозненных процессов в единую производственносбытовую цепь явились основными условиями эффективного функционирования картофелеовощных комплексов.

Возможным решением интегрирования всей технологической цепи, от выделения финансов для обеспечения производственных процессов до сбыта готовых продуктов в торговой сети или реализации за пределы республики является создание объединений по производству картофелеовощной продукции по производству картофелеовощной продукции на основе широкого использования принципов кооперации и формирование картофелеовощного кластера.

Таким образом, особую значимость в условиях пандемии и в связи с угрозой распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19), а также усилением санкций стран Запада приобретают производство и самообеспечение отечественными продовольственными товарами, в том числе картофелеовощной продукцией, со- здание    благоприятных    социально- водителей и развития рынка продоволь- экономических условий для функциониро- ствия, в том числе картофеля и овощей. вания сельскохозяйственных товаропроиз-