Сбор меда на Урале: сладкая продукция горьких первых послевоенных лет

Продукт под названием мед известен человечеству с древнейших времен: уже первобытный человек добывал его из ульев диких пчел, унаследовав этот навык от своих предков ‒ приматов. Пчелиный мед представляет собой сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчелами главным образом из не- ктара медоносных цветов и используемое ими в качестве корма. Вместе с тем мед является ценным продуктом питания для человека, так как в нем, помимо воды и ряда углеводов, наличествуют еще и различные органические кислоты, ферменты, ароматические и минеральные вещества, некоторое количество витаминов, алкалоиды и, наконец, даже красящие вещества1.

Помимо него пчелы дают еще воск, обножку, маточное молочко, пергу, прополис и пчелиный яд. Добавим, что пчелы являются лучшими опылителями растений, отчего урожайность плодовых деревьев и кустарников заметно повышается. Наконец, пчеловодство обладает и немалым рекреационным ресурсом, так как представляет собой весьма увлекательное и интересное занятие. Пчеловодством занимались такие широко известные личности, как древнегреческий философ Аристотель, химик А. М. Бутлеров, писатель Л. Н. Толстой, изобретатель Т. Эдисон, наши современники: предприниматель Б. Гейтс, политики Ю. М. Лужков и В. А. Ющенко [11].

Выбранная нами тема, безусловно, является актуальной, так как производство натурального меда – существенный элемент животноводческой сферы сельского хозяйства, поставляющей населению и промышленности страны ценную продукцию. К тому же Урал всегда славился хорошо развитыми пчеловодческими хозяйствами, а уральский мед с давних времен считался одним из самых лучшим и качественных в России [13]. Таким образом, поддержание позитивной динамики производства меда само по себе выступает важной проблемой функционирования пчеловодства. В связи с этим целью подготовки данной работы стало исследование состояния пчеловодства и производства натурального меда сельским хозяйством Уральского экономического района (УЭР) в первом послевоенном пятилетии.

Что касается научной литературы, то по пчеловодству имеется немало работ представителей разных наук, в том числе по истории отрасли [14; 16]. На Урале основной массив литературы по пчеловодству посвящен пчелам Башкирии [2; 3]. В последние годы вопросы пчеловодства, в том числе в историческом аспекте, активно разрабатываются в Удмуртии [6; 7]. Отдельные сведения о состоянии пчеловодства на Урале содержатся и в работах, посвященных сельскому хозяйству края в послевоенные годы [8; 10; 15]. Однако в целом история пчеловодства, особенно в 1940–1950-е гг., в настоящее время изучена недостаточно.

Материалы и методы

Главной причиной слабого изучения состояния пчеловодства в исследуемый период является тот факт, что информация о пчеловодстве в региональных архивах является большой редкостью. Мы имеем в виду прежде всего фонды обкомов партии и облисполкомов, а также заготовительных, планирующих, сельскохозяйственных, статистических, финансовых и прочих республиканских, краевых и областных органов. Причина отсутствия внимания к пчеловодству, в отличие от других отраслей животноводства (молочного скотоводства, овцеводства, свиноводства, птицеводства и др.), заключается в том, что мед не был сферой ответственности органов Наркомза-га СССР. Мед не попал в длинный перечень сельскохозяйственной продукции, которую колхозы и индивидуальные хозяйства должны были в качестве натуральных налогов в обязательном порядке сдавать государству. Поэтому за сбор и сдачу государству меда жестко не отвечали как чиновники разного уровня на местах, так и непосредственные производители – госхозы, колхозы и индивидуальные хозяйства населения. В результате в делопроизводственной документации вышеуказанных государственных органов, в отличие от мяса, молока, шерсти, яиц, кож и т. д., материалы по меду встречаются крайне редко. Что же касается статистических данных о производстве продукции пчеловодства (прежде всего, конечно, меда) и хранящихся в фондах Центрального статистического управления (ЦСУ) СССР и ЦСУ РСФСР федеральных архивов, то до настоящего времени они обработаны и введены в научный оборот лишь в незначительной степени.

Отсутствуют сведения по пчеловодству и в статистических сборниках, посвященных народному хозяйству республик и областей Урала. Единственным исключением является статистический сборник по народному хозяйству Башкирской АССР, что, видимо, связано с распространением пчеловодства в республике2. Данное исследование реализовано на материалах одного из крупнейших федеральных архивов – Российского государственного архива экономики (РГАЭ), которые в основном впервые вводятся в научный оборот. Кроме того, в работе использованы материалы различных интернет-сайтов. Методика исследования построена на сравнительном анализе динамики данных о сборе меда в республиках и областях Урала различными категориями хозяйств.

Результаты

Распространено мнение, что пчеловодство пришло на территорию современной России еще в эпоху Древней Руси из Восточной Европы, скорее всего, из Польши. В начале XX в. Россия входила в число ведущих мировых производителей натурального меда. В 1910 г. в стране насчитывалось 339 тыс. пасек с 6 млн 309 тыс. пчелиных семей. В последующие годы, несмотря на перипетии Гражданской войны, принудительной коллективизации и прочих неблагоприятных событий, количество пасек превысило 10 млн [4]. Для сравнения: в 2020 г. в России насчитывалось только около 3 млн пчелосемей, от которых было получено 60,1 тыс. т меда [12]. Как видим, за последние десятилетия количество пчелосемей в стране существенно снизилось.

На Урале эта отрасль животноводства появилась в XVI–XVII вв., когда при поместьях и монастырях стали создаваться бортевые угодья и колодные пасеки. При этом необходимо учитывать, что климатические условия края на значительной части его пространства не могут считаться благоприятными для развития пчеловодства. Этот факт отмечается и в ряде профильных монографий. Так, А. П. Кузьминых отмечает, что «Изменчивые климатические условия Уральского края ‒ засуха во время “главного взятка” или обилие осадков, частые ветры и понижение температуры ночами в мае, а то и в середине лета ‒ отрицательно влияют на нектаровыделение растений и на развитие пчелосемей. Все это определяет Урал как зону рискованного пчеловодства. Но польза, приносимая в результате развития пчеловодства на Урале, перекрывает все эти негативные явления» [8, с. 4, 5].

Начало исследуемого нами периода пришлось, как нетрудно догадаться, на не самый удачный период развития уральского пчеловодства ввиду только что закончившейся Великой Отечественной войны. За годы войны в стране уменьшилось количество пасек, число пчелиных семей сократилось с 10 млн до 4,9 млн [11]. Аналогичный процесс сокращения пчеловодства происходил и на Урале. Так, количество пчелосемей в совхозах сократилось с 9,3 тыс. в 1940 г. до 5,9 тыс. в 1943 г. Однако на заключительном этапе войны в стране, в том числе на Урале, началось восстановление пчеловодства. В 1944 г., например, количество пчелосемей в совхозах на Урале составляло 6,4 тыс., в 1945 – 6,8 тыс., в 1947 – 7,9 тыс., в 1948 – 9,0 тыс. и в 1949 г. – 9,9 тыс. семей3.

Восстановлению и развитию пчеловодства в немалой степени способствовало и принятие постановления СНК СССР от 26 февраля 1945 г. № 371 «О мероприятиях по развитию пчеловодства»4. В нем отмечалось, что пчеловодство имеет большое значение для всего народного хозяйства, не только как источник получения высокоценного продукта питания и важного сырья для промышленности, но и особенно как средство повышения урожайности и развития семеноводства сельскохозяйственных культур.

Постановлением устанавливался план увеличения количества пчелосемей в колхозах на 1945 г. К концу года в РСФСР планировалось иметь 2 610 тыс. пчелосемей, а в целом по стране – 3 436 тыс. План пред- усматривал иметь в колхозах БАССР 210 тыс. пчелосемей, в Молотовской области – 107 тыс., в УАССР – 60 тыс., в Чкаловской области – 34 тыс., в Свердловской области – 30 тыс., в Челябинской области – 20 тыс. и в Курганской области – 12 тыс. пчелосемей. В постановлении был также установлен валовой выход меда и воска на одну семью. Для Башкирии, Молотовской, Свердловской и Чкаловской областей он составлял 30 кг меда и 0,4 кг воска, для Удмуртии и Курганской области – соответственно 27 и 0,4 кг. СНК СССР также ввел обязательную проверку колхозных пасек к зимовке с составлением актов проверки, возложив данную работу на районные земельные отделы.

Было также установлено, что 50 % собранного меда, за вычетом кормов, оставляемых пчелам на зиму и отчислений в страховые фонды, необходимо выдавать колхозникам на трудодни. Остальной мед разрешалось расходовать по усмотрению общих собраний колхозников. Правительство также обязало Наркомзем СССР и СНК БАССР восстановить деятельность государственных племенных рассадников по разведению пчелиных маток. В целях развития индивидуального пчеловодства у колхозников, рабочих и служащих на 1945 г. был установлен план продажи пчелиных роев из колхозов в индивидуальное пользование в количестве 115 тыс. роев, в том числе в Башкирии – 10 тыс., в Молотовской области – 5 тыс. и в Свердловской и Чкаловской областях – по 1 тыс. Местным советским органам было запрещено устанавливать колхозникам и другим имеющим пчел лицам задания по продаже меда, воска, роев и пчелосемей, начиная с 1945 г. уменьшить размер сельскохозяйственного и подоходного налогов с пчеловодства граждан, имеющих приусадебные пасеки до 15 пчелосемей – на 50 %, и имеющих от 15 до 25 пчелосемей – на 25 %5.

Направленные на развитие пчеловодства решения неоднократно принимались и на местах. Так, Пленум Верхнеуральского РК ВКП (б) Челябинской области в апреле 1945 г. своим решением обязал в каждом колхозе и совхозе района организовать пасеку с количеством не менее 20 пчелосемей. В результате принимаемых мер к концу войны на Урале количество пчелосемей осталось практически на довоенном уровне, а в колхозах некоторых областей даже возросло. Правда, такая тенденция отмечалась не везде. Так, в Молотовской области количество пчелосемей в колхозах составило только 95,6 тыс., или 87,8 % от уровня 1940 г.6 Содержали пасеки и многие деревенские жители, вместе с собранными в лесу ягодами и грибами мед служил хорошим подспорьем в питании сельчан.

Восстановлению и дальнейшему развитию пчеловодства в первые послевоенные годы способствовало и то, что в марте 1946 г. Верховный Совет СССР принял «Закон о пятилетнем плане восстановления и развития народного хозяйства СССР на 1946‒1950 гг.»7. Планом предусматривалось не только восстановить довоенный уровень развития промышленности и сельского хозяйства, но и превзойти его. В частности, в том, что касалось пчеловодческой отрасли, было отмечено: «Всемерно развить пчеловодство в колхозах, совхозах, а также у рабочих, крестьян и служащих; принять меры к повышению продуктивности пчеловодства. Увеличить производство ульев, пчеловодного инвентаря и искусственной вощины».

Большое внимание пчеловодству уделялось в Башкирии, что позволило ему стать одной из ведущих отраслей сельского хозяйства республики [5, с. 165–168]. На заключительном этапе войны в республике был осуществлен целый ряд мероприятий по подъему пче- ловодства. В частности, была восстановлена и работала пчеловодческая контора Нарком-зема БАССР, созданы необходимые условия для работы Юматовского пчеловодческого техникума, организована областная школа по пчеловодству, в которой в 1944 г. обучалось 350 чел., через краткосрочные курсы были подготовлены еще 2 тыс. колхозных пчеловодов. В республике восстановили пункты по переработке искусственной вощины и перетопке воскосырья, Уфимский завод искусственной вощины и четыре воскобойные мастерские, организовано производство ульев и мелкого пчелоинвентаря. Для лучшего обслуживания пчеловодства также организовали 7 межрайонных баз и 50 районных заготовительно-снабженческих пунктов. В марте 1945 г. во исполнение распоряжения Совнаркома РСФСР от 6 января 1945 г. СНК БАССР обязал организовать в 1945 г. в системе Наркомата пищевой промышленности республики специализированный пчеловодческий совхоз на территории Гафурийского и Макаровского районов8.

В начале 1945 г. в целях упорядочения реализации пчел было принято решение допускать их продажу из колхозов Башкирской АССР как внутри республики, так и за ее пределы только по нарядам Наркомзема БАССР. Таким образом, правлениям колхозов и районным организациям продажа пчел без нарядов Наркомзема была запрещена. Было также установлено, что продажа пчел может производиться, как правило, в течение мая в тару покупателя и вывозка пчелосемей должна производиться транспортом покупателя. Виновные в бесплановой, безнарядной продаже пчел будут привлекаться к судебной ответственности9.

Пчеловодству было посвящено и постановление Совета министров РСФСР от 29 мая 1946 г. № 360 «О мерах по развитию пчеловодства в колхозах, совхозах Министерства земледелия РСФСР, Министерства животноводства РСФСР и Министерства пищевой промышленности РСФСР на 1946 год». Соответствующие постановления принимались и республиканскими совнаркомами, и областными исполкомами. Так, Советом министров БАССР был установлен план развития пчеловодства по колхозам Башкирии на 1 января 1947 г. в количестве 200 тыс. пчелосемей, утверждены задания по валовому сбору меда и товарному выходу воска с одной пчелосемьи на колхозных пасеках, утвержден план производств на заводах Башпчелконторы и в колхозах искусственной вощины. Кроме того, постановление обязывало исполкомы райсоветов установить колхозам план вывозки пчел на поля, засеянные гречихой, люцерной, клевером, горчицей и медоносами в период их цветения в целях повышения семян этих трав. За выполнение и перевыполнение заданий развития пчеловодства постановлением Совета министров РСФСР были утверждены три переходящих знамени Министерства земледелия РСФСР для областей, краев и республик и десять Красных знамен для районов, добившихся лучших показателей по развитию пчеловодства. При вручении переходящего Красного знамени Министерства земледелия РСФСР выдавалась премия в размере 15 тыс. руб. для премирования лучших работников пасек и специалистов по пчеловодству10.

В первые послевоенные годы с целью развития пчеловодства в пригодные для

Таблица 1

Производство меда всеми категориями хозяйств, т* Table 1

Honey production by all categories of farms, tons

Год / Year	СССР / USSR	РСФСР / RSFSR	Республики / Republics		Области / Regions					Весь Урал / Ural in total
			Башкирия / Bashkiria	Удмуртия Udmurtia	Курганская / Kurgan	Молотов-ская / Molotov	Свердлов-ская / Sverdlovsk	Челя-бин-ская / Che-lya-binsk	Чкаловская / Chkalovs-kaya
1940	163800 47200	н/св	9861 3020	2644 790	‒	5237 920	1342 715	1081** 145**	879 171	21044 5761
1946	126606	н/св	7721	2401	468	3045	970	860	1457	16922
	42007		2967	1211	105	1374	253	208	282	6400
1947	130848	92638	6920	2013	328	3437	737	814	1471	15720
	48677	29686	2731	811	80	1399	226	202	507	5956
1948	149182	99755	7400	1875	342	3338	645	718	1461	15779
	64608	37713	3382	859	100	1513	239	231	644	6968
1949	179981	119066	9626	2357	290	4117	764	644	1641	19439
	78694	44044	4551	925	79	1496	307	206	673	8511
1950	181660	113799	7885	2071	309	3022	643	587	1671	16188
	86074	45044	3866	1034	106	1316	238	206	600	7366

* Составлена по: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 323. Д. 57. Л. 24; Оп. 324. Д. 55. Л. 47. Д. 483. Л. 53‒54; Д. 691. Л. 36‒37; Д. 971. Л. 22‒23; Д. 1238. Л. 49; Д. 1672. Л. 30; Д. 1872. Л. 30; Д. 3754 Л. 51‒51; Д. 5701. Л. 56; Д. 7098. Л. 33; Оп. 44. Д. 1577. Л. 37. Д. 2694. Д. 3237. Л. 33; Д. 3754. Л. 37. В числителе ‒ валовое производство, в знаменателе ‒ продукция хозяйств граждан.

** Вместе с Курганской областью.

обитания пчел районы стали завозить пчелосемьи из мест, где пчеловодство было хорошо развито. В 1949–1950 гг. в Свердловскую область завезли 1 818 пчелосемей из Башкирии и 1 285 семей из Татарии. Их распределили между колхозами, расположенными на восточных склонах Уральских гор – в Ирбитском, Каменском, Камышлов-ском, Талицком, Туринском районах и в пригородных хозяйствах Нижнего Тагила [8, с. 29].

Для того чтобы дать представление о валовых показателях производства меда в СССР, РСФСР и УЭР в исследуемом периоде, мы составили табл. 1. Из ее данных следует, что самым крупным сборщиком меда на Урале была Башкирия. За годы четвертой пятилетки на ее долю пришлось около половины – 39,6 тыс. т (47,1 %) собранного на Урале меда. При этом за все эти годы республика не вышла на уровень довоенного

1940 г. Неплохо было развито пчеловодство и в нечерноземных районах Приуралья: за 1946–1950 гг. в Молотовской области собрали 17 тыс. т (20,2 %), в Удмуртии – 10,7 тыс. (12,8 %). Все остальные уральские территории на их фоне выглядели очень скромно, особенно Курганская область. Необходимо также отметить, что сбор меда в значительной степени зависел от погодных условий каждого года, поэтому общая нестабильная, «волнообразная» динамика производства меда в табл. 1 прослеживается достаточно хорошо.

Из данных табл. 1 следует, что в исследуемом пятилетии для большинства регионов Урала, были, по крайней мере, два явно неблагоприятных года ‒ 1947 и 1950. Например, в 1947 г. серьезный рост валового производства меда наблюдался лишь в Молотовской области (примерно на 13 %). Кроме того, в Чкаловской области очень

Таблица 2

Производство меда в общественном секторе сельского хозяйства, т*

Table 2

Honey production in the public sector of agriculture, tons*

Год / Year	СССР / USSR	РСФСР / RSFSR	Республики / Republics		Области / Regions					Весь Урал / Ural in total
			Башкирия / Bashkiria	Удмуртия Udmurtia	Курганская / Kurgan	Молотов-ская / Molotov	Свердлов-ская / Sverdlovsk	Челя-бин-ская / Che-lya-binsk	Чкалов-ская / Chkalovs-kaya
1940	9600 105900	н/св	110 6731	65 1789	‒	120 3697	40 587	60** 876**	36 672	431 14352
1946	10254	н/св	177	99	3	186	170	163	83	881
	74345		4577	1091	360	1485	547	489	1092	9641
1947	9815	7877	146	75	17	156	71	182	74	721
	72356	55075	4043	1127	231	1882	440	430	890	9043
1948	10065	7598	113	46	14	123	27	122	57	502
	74509	54444	3905	970	228	1762	379	365	760	8309
1949	12458	9979	109	33	17	117	54	127	58	515
	88829	65043	4906	1399	194	2230	463	311	910	10413
1950	12141	9723	92	21	24	83	46	133	77	476
	83445	59032	3900	1016	179	1623	359	248	994	8319

* Составлена по: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 323. Д. 57. Л. 24; Оп. 324. Д. 55. Л. 47; Д. 483. Л. 53, 54. Д. 691. Л. 36, 37. Д. 971. Л. 22, 23; Д. 1238. Л. 49; Д. 1672. Л. 30; Д. 1872. Л. 30; Д. 3754. Л. 51; Д. 5701. Л. 56; Д. 7098. Л. 33; Оп. 44. Д. 1577. Л. 37; Д. 2694. Л. 56; Д. 3237. Л. 33; Д. 3754. Л. 37. В числителе ‒ государственные хозяйства, в знаменателе ‒ колхозы.

** Вместе с Курганской областью.

значительно (на 80 %) повысился сбор меда в хозяйствах граждан. На остальных же территориях, как и по Уралу в целом, произошел спад производства (прежде всего по причине затяжных дождей). В 1950 г. спад производства не произошел только в двух областях ‒ Курганской и Чкаловской (правда, и прироста там практически не было). Но при этом хозяйства граждан лучше «держали удар»: в Удмуртии и (опять-таки) Курганской области здесь произошло довольно существенное увеличение производства, а в Челябинской области индивидуальные пасеки повторили объем предыдущего года.

Интересно, что в целом по всему СССР и валовое производство меда, и его производство в индивидуальных хозяйствах росло в течение всего исследуемого пятилетия. Например, валовой сбор меда по всем категориям хозяйств за пять лет вырос на 43 %, в том числе в частном секторе ‒ сразу на 105 %, т. е. более чем вдвое. На Урале же пик производства меда пришелся на 1949 г., когда оно на 15 % превысило показатель 1946 г. Следующий, 1950 г., оказался для уральского пчеловодства провальным. Если говорить о причинах нестабильности производства меда как продукта сельского хозяйства, то их, как это часто бывает, было несколько. Из наиболее же значимых причин выделим две. Во-первых, это государственная политика в отношении сельского хозяйства в целом и пчеловодства в частности. Во-вторых, климатические (погодные) условия. Здесь необходимо отметить, что большая часть территории УЭР относится к зоне так называемого рискованного земледелия. Пчеловодство же во многом зависит от условий произрастания растений, т. е. от погодных условий.

Чтобы представить картину производства меда в общественном секторе, мы составили табл. 2, в которую свели стати-

Таблица 3

Производство меда в хозяйствах граждан, т*

Table 3

Honey production in households of citizens, tons*

Год / Year	СССР / USSR	РСФСР / RSFSR	Республики / Republics		Области / Regions					Весь Урал / Ural in total
			Башкирия / Bashkiria	Удмуртия Udmurtia	Курганская / Kurgan	Молотов-ская / Molotov	Свердлов-ская / Sverdlovsk	Челя-бин-ская / Che-lya-binsk	Чкалов-ская / Chkalovs-kaya
1940	36800 10400	н/св	2820 200	670 120	‒	520 400	365 350	115 30	121 50	4611 1150
1946	37403	н/св	2693	1092	76	1186	183	132	246	5608
	4604		274	119	29	188	70	76	36	792
1947	43229	25397	2445	710	58	1187	168	131	440	5139
	5448	4289	286	102	22	212	58	71	67	818
1948	56236	31462	2963	714	69	1237	165	115	532	5795
	8372	6251	419	114	28	238	61	94	106	1060
1949	68077	36483	3912	770	52	1460	211	96	538	7039
	5619	7561	639	137	26	289	88	95	130	1404
1950	73824	36784	3258	864	69	1070	165	101	460	5987
	12250	8260	608	170	37	246	73	105	140	1379

* Составлена по: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 323. Д. 57. Л. 24; Оп. 324. Д. 55. Л. 47; Д. 483. Л. 53, 54; Д. 691. Л. 36, 37; Д. 971. Л. 22, 23; Д. 1238. Л. 49; Д. 1672. Л. 30; Д. 1872. Л. 30; Д. 3754. Л. 51; Д. 5701. Л. 56; Д. 7098. Л. 33; Оп. 44. Д. 1577. Л. 37; Д. 2694. Л. 56; Д. 3237. Л. 33; Д. 3754. Л. 37. В числителе ‒ хозяйства колхозников и единоличников, в знаменателе ‒ рабочих и служащих.

стические данные по двум компонентам упомянутого сектора, а именно государственным и коллективным хозяйствам. К первым из них относились советские хозяйства, а также крупные животноводческие комплексы и птицефабрики, овощеводческие комбинаты и другие специализированные сельскохозяйственные предприятия, племенные и селекционные хозяйства, наконец, учебно-производственные хозяйства техникумов и вузов. Ко вторым же (т. е. к колхозам) относились предприятия, созданные для добровольно-коллективного ведения сельского хозяйства на принципах сельскохозяйственной артели.

Изучение данных табл. 2 свидетельствует, что в первые послевоенные годы в пчеловодческой сфере животноводства наблюдалось господство колхозов, основная масса меда и другой продукции пчеловодства поступала с колхозных пасек. По нашему мнению, одной из главных причин такого положения было то, что именно в колхозных деревнях были сохранены традиции пчеловодства и не был утрачен вековой опыт отрасли. Однако на протяжении 1940 г. их роль постепенно снижалась. Если в 1940 г. на долю колхозов приходилось 68,2 % валового сбора меда, то в 1946 г. – 57,0, а в 1950 г. – 51,3 %. Данные табл. 2 показывают, насколько незначительным был вклад государственных сельскохозяйственных предприятий в производство продукции пчеловодства, составив в среднем за годы четвертой пятилетки 3,7 % валового сбора меда за эти годы11. В госхозах большая часть меда приходилась на долю совхозов и подсобных хозяйств. Так, в 1948 г., напри- мер, в государственном секторе было получено 502 т меда, из них 179 т дали совхозы и 119 т – подсобные хозяйства; в 1949 г. соотношение оставалось примерно таким же – 515, 226 и 109 т соответственно12.

На этом фоне гораздо более весомым выглядит вклад индивидуальных пчеловодов: колхозников, единоличников, рабочих и служащих, который демонстрирует табл. 3. Нетрудно заметить, что динамика цифр, представленных в данной таблице, очень напоминает динамику цифр табл. 1. Здесь мы видим все те же уже знакомые нам волнообразные «погодно-климатические» колебания, присущие пчеловодческой отрасли. Точно так же в табл. 3 хорошо различаются два неблагоприятных года ‒ 1947 и 1950. Наконец, динамика производства «индивидуального» меда в целом по СССР так же стабильна на протяжении всех пяти послевоенных лет.

При этом интересным фактом является то, что, в отличие от данных по стране в целом, производство меда в хозяйствах граждан на Урале в исследуемом периоде увеличилось незначительно. Примерно то же можно сказать и о пчеловодстве в РСФСР. Сравнивая данные табл. 1 и 3, нетрудно заметить, что хозяйства граждан производили довольно значительную часть валовой продукции меда на Урале. По годам исследуемого периода это выглядит так: 1946 и 1947 гг. ‒ 33 %, 1948 г. ‒ 37, 1949 г. ‒ 36 и 1950 г. ‒ 37 %. Как видно из представленного цифрового ряда, роль индивидуального сектора в исследуемом периоде нисколько не снизилась, скорее наоборот. Основную часть меда в нем давали хозяйства колхозников, однако данные табл. 3 свидетельствуют о развитии пчеловодства в хозяйствах рабочих и служащих, сбор меда в них из года в год возрастал.

Заключение

Пчеловодство представляет собой до- статочно специфическую и, конечно, никак не определяющую отрасль животноводства, тем более сельского хозяйства в целом. Помимо этого, погодно-климатические условия на значительной части территории Уральского региона во многом препятствуют развитию пчеловодства. Опять-таки исследуемый период ‒ первое послевоенное пятилетие ‒ был в силу понятных причин очень тяжелым для аграрной сферы Урала, что требовало развития в первую очередь более значимых для экономики отраслей. Поэтому неудивительно, что в течение всего исследуемого пятилетия существенного прироста сбора меда на Урале не произошло. Но, как нам представляется, для отсутствия существенных темпов прироста пчеловодческой продукции была еще одна причина. Дело в том, что именно в исследуемые нами годы произошло резкое и повсеместное увеличение потребления сахара, о чем в своей монографии писал один из авторов данной статьи [9, c. 13, 14]. Так, в 1948 г. по сравнению с 1947 г. среднедушевое потребление сахара, например, колхозниками Свердловской области возросло почти в 10 раз – с 0,24 до 2,3 кг13. Достаточно резким было увеличение данного показателя в 1948 г. и в других регионах: например, в Оренбургской области – в 5,7, а в Башкирии – даже в 14,7 раза14. Таким образом, сахар выступил в роли заменителя меда, тем более, что он и стоил гораздо дешевле. Наконец, если говорить об особенностях уральского пчеловодства, то одной из них было безусловное первенство в производстве его продукции одного региона ‒ Башкирской АССР. Эта республика располагала наиболее благоприятными условиями и, что очень важно, сохранила и развивала исконные традиции медоводческого ремесла. Другой же особенностью было, на наш взгляд, то, что второй по зна- чению в пчеловодческой сфере на Урале являлась Молотовская область, казалось бы, с далеко не самыми лучшими условиями для развития пчеловодства.