Селекция и создание сорта дайкона в Крыму

С реди мирового разнообразия культурных растений особое место занимает дайкон. В Японии в течение многих десятилетий он занимает первое место по площади посева – около 70 тыс. га из 635 тыс. га, отведенных под овощи, и по объему производства – более 26 млн т ежегодно [1]. Его выращивают в Корее, Китае, на Тайване, в США, Бразилии и западноевропейских странах, получил он признание и в

России, и в Украине. Это ценный диетический продукт – санитар печени и почек. Вещества, содержащиеся в нем (гликозиды, фитонциды, лизоцин), подавляют развитие вредных грибов и бактерий. Клетчатка дайкона способствует очищению организма и профилактике некоторых заболеваний. Корнеплоды дайкона меньше других растений накапливают тяжелые металлы и радионуклиды [5]. Дайкон имеет большую популярность у огородников-любителей, в будущем его будут выращивать не только фермерские хозяйства и крупные КСП, но и предприятия защищенного грунта. Окраска корнеплодов преимущественно белая, но в последние годы появились гибриды, корнеплоды которых в верхней части светлозеленые. Они пользуются повышенным спросом у населения [1, 3].

Успех выращивания дайкона связан с абиотическими факторами среды, которые представляют собой необходимые для жиз- недеятельности растений физико-химические условия и подразделяются на климатические (свет, температура, влажность воздуха и почвы) и эдафичные (механический состав почвы, обеспеченность макро-и микроэлементами, засоленность, содержание тяжелых металлов и диоксида углерода на уровне рода Raphanus приводятся сведения об отношении растений к условиям среды) [6].

Материалы и методы

Работу выполняли на Крымской станции овощеводства НИИ сельского хозяйства Крыма. Селекцию проводили по «Сучасним методам селекції» [7]. В коллекционном питомнике исходных форм из 18 образцов происхождения из России, Украины, Белоруссии, Кореи и Японии отбирали среднеспелые со сладким вкусом, длинные, цилиндрические корнеплоды с белой окраской. После хранения корнеплоды высаживали в «февральские окна» попарно под временные тоннельные укрытия для гибридизации цветков. Семена обмолачивали в середине июля, затем в 3-й декаде июля семена высевали. В 3-й декаде октября анализировали потомство для F1, а затем через год в F2 и в дальнейшем в F3-F6. В селекционном питомнике F4-F5 также проводили отборы и двукратное инцухтирование материнских форм. Константные линии проверяли в контрольном и конкурсном питомниках. Новый сорт дайкона анализировали на адаптацию к абиотическим факторам [2, 4]. Осенью 2016 года новый сорт дайкона Сокол прошел оценку на отличимость, однородность, стабильность для представления введения в Государственный реестр селекционных достижений (рис.).

Результаты их обсуждение

Оценка образцов по длительности межфазных периодов в коллекционном питомнике показала, что наиболее раннее образование корнеплодов (на 22-24 сутки) отмечено у Миновазе Саммер Кросс, МП Чеснейшая, Саша и Дяйхонихо. Период от всходов до уборки урожая у большинства образцов составил 58-70 суток, только у образца из Японии №45 этот период был 74 суток. Образцы №34 и №44 показали 100 и 37%-ную цветушность, образовав корнеплоды грубого вкуса.

Наиболее длинными и тонкими были корнеплоды: №36 (сорт Гулливер), 42 (АОО «Крымсортсемовощ») и №45; от 31 до 41 см при индексе формы 4,4-7,2 и заглублении корнеплодов в почву на 52-71%. Значительное заглубление корнеплодов в почву у других образцов привело к их ломке при выкапывании – до 25-29% (табл.1).

Коллекция характеризовалась следующими отличительными признаками: большинство образцов имели среднюю розетку листьев, кроме сорта Саша, он был с широкой розеткой листьев. Положение листьев в пространстве отмечено полупрямое кроме образцов №31 и 32, отличающихся горизонтальным расположением листьев.

Во всех источниках коллекции листья характеризовались зеленой окраской и только образец №32 (из Кореи) отличался серым оттенком. У большинства образцов по количеству лопастей листовая пластинка различалась: на меньшую (6-7 шт.) – №10, 13, 14, 31 и 32; на большую (10-11 шт.) – №33, 36 и 42; другие образцы имели промежуточное количество лопастей в листовой пластинке. Все образцы характеризовались глубоким разрезом листовой пластинки.

Форма и окраска корнеплода – наиболее характерные признаки дайкона. Образцы с белой окраской корнеплода: №4 (005), 34, 36 (сорт Гулливер) и №42 (образец «Крымсортсемовощ»). Светло-зеленая верхушка корнеплода – у обоих стандартов, №18 (сорт Саша), №31 (из Германии) и №33 (из Японии). Корнеплоды с темно-зеленой верхушкой у №10 – Лобо (сорт Лебёдка) и №14 (003 «Свитязь»), а образец №32 (из Кореи) имел ярко-розовую окраску.

Различия по форме корнеплода следующие: удлиненно-конусообразная – у образцов №15 и 208, у ледяной сосульки – №4, 18 и 33; округлая – №10 и 35; обратно-яйцевидная – №31 и №34; широко-прямоугольная – №32 и узкопрямоугольная – 14. 36, 42, 45; обратноэллиптическая – №43. Особый интерес для использования в селекции представляли коллекционные образцы с

Таблица 1. Характеристика корнеплодов дайкона в коллекционном питомнике

№ по каталогу станции	Образец, сорт	Корнеплод
		длина, см	диаметр средней части, см	индекс формы, отношение длины к диаметру	% углубления в почву
15	Клык слона-st	21,0	7,4	2,8	62
208	Образец местный-st	16,8	6,4	2,6	66
4	Образец 0005	18,3	5,5	3,4	58
10	Лобо Лебёдка	13,4	5,8	2,3	64
14	Образец 003 «Свитязь»	19,2	6,3	3,0	66
18	Саша	14,5	6,9	2,1	66
312	Ruder schawarzer (нем.)	16,8	5,1	3,3	76
321	Дяйхонихо (Корея)	14,4	7,4	1,9	55
331	Unson-satsu (Японія)	13,4	3,2	4,2	100
34	Редька дайкон (Украина)	18,4	5,8	3,2	76
35	Гасцинец (Беларусь)	15,1	7,2	2,1	72
36	Гулливер (Укр.компан.Наско)	31,2	6,4	4,9	59
42	АОО Крымсортсемовощ	41,1	5,7	7,2	71
43	ЧП Чеснейшая Я.В.	13,0	9,0	1,4	38
44	ТМ Семена Украины	25,0	9,0	2,8	56
45	Белые сокровища F 1	31,0	7,0	4,4	52
28	Миновазе Саммер Кросс	11,5	5,0	2,5	68

Таблица 2. Урожайность и товарные качества корнеплодов дайкона в коллекционном питомнике в летне-осеннем сроке выращивания (2006-2010 годы)

№ по каталогу станции Образец, сорт Урожайность, кг/м2 Разница в урожайности к стандарту %, (±) Корнеплод №15 №36 средняя маса, г развет вление корня, % % нестан дарта 15 Клык слона- st 2,4 0 17 420 46 16 36 Гулливер (Укр. компан. Наско) – st 2,9 21 0 625 8 14 208 Образец местный 2,7 12 -7 263 15 6 4 Образец 0005 2,2 -8 -24 230 38 27 10 Лобо Лебёдка 2,1 -12 -34 220 0 27 14 Образец 003 «Свитязь» 2,5 4 -14 308 14 14 18 Саша 2,3 -4 -21 270 17 8 31 Ruder schawarzer (нем.) 1,0 -58 -65 120 50 9 32 Дяйхонихо (Корея) 1,5 -38 -48 210 36 4 33 Unson-satsu (Япония) 1,3 -46 -55 140 83 67 34 Редька дайкон (Украина) 2,4 0 -17 240 33 17 35 Гасцинец (Беларусь) 3,8 58 31 400 19 8 42 АОО Крымсортсемовощ 2,9 21 0 590 22 12 43 ЧП Чеснейшая Я.В. 2,1 -12 -28 640 31 31 44 ТМ Семена Украины 1,7 -29 -41 550 25 12 45 Белые сокровища F1 3,3 38 14 720 6 29 28 Миновазе Саммер Кросс 2,0 -17 -31 300 22 22 13 Максим 3,0 25 3 260 18 18 белой окраской и узко-прямоугольной формой корнеплода – 14, 36, 42, и 45.

Следует отметить повреждения образцов вредителями и болезнями: листья поражалось тлей от 50 до 90% у образцов №4, 10 и 14; корнеплоды повреждались слизнями и проволочником – №32 и 42; отмечено растрескивание корнеплодов – у №18 и наличие сосудистого бактериоза – №18, 32, 34, 35, 36, 43 и 44.

Наибольшая урожайность корнеплодов 2,9-3,8 кг/м2 была получена у образцов №13 (сорт Максим), №35 (сорт Гасцинец), №36 (сорт Гулливер), №42 (АОО

«Крымсортсемовощ») и №45 (F1 Белые сокровища), что на 0,5-1,4 кг/м2 больше стандарта – сорт Клык слона и на 0,1-1,3 кг/м2 Местный 208 (табл.2).

Средняя масса корнеплодов в этих образцах была в пределах 260-720 г. Другие образцы показали меньшую уро-

Таблица 3. Урожайность и товарные качества корнеплодов дайкона в селекционном питомнике F3-F6 при летне-осеннем сроке выращивания, 2007-2010 годы

№ дел.	Гибрид, сорт	Урожайность, кг/м2					Разница в урожайности к стандарту в % (±)	Средняя масса корнеплода, г
		F 3	F 4	F 5	F 6	в среднем	с. Клык слона
		2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
15	Клык слона – st.	5,0	4,5	2,3	3,2	3,8	0	400
2	21/2	-	4,5	2,7	-                   3,6		-5	320
4	23/7/1	4,5	2,3	1,9	3,1	3,0	-21	420
5	23/7	4,0	2,3	4,7	4,6	3,9	3	490
6	25/2/5	6,0	1,8	2,2	-	3,3	-13	450
7	25/2/1	5,7	6,0	3,5	-                   3,7		-3	290
8	25/8/7	4,6	3,6	1,7	-	3,3	-13	300
9	23№1	5,2	1,5	4,1	-                   3,6		-5	440
10	23№2	7,2	1,5	2,5	-	3,7	-3	400
11	23 J 2	4,2	2,3	3,0	2,2	2,9	-24	410
12	24 J 2	8,0	3,8	2,4	-	4,7	24	440
13	40 J 2	7,5	6,0	4,6	5,1	5,8	53	620
14	41 J 2	4,6	3,6	4,2	5,1	4,4	16	580
	НСР 05	1,4	0,8	1,2	1,7

Таблица 4. Химический состав и оценка гибридов дайкона, 2009-2010 годы

Гибрид (линия) Сорт Сорт Показатель 23/7/1 23 J2 40J2(Сокол) 41 J2 Гулливер – st Клык слона-st Химический состав Сума сахаров, % 3,8 3,9 3,3 3,4 3,1 2,9 Сухое вещество, % 6,0 5,6 5,6 5,8 5,1 5,8 Органолептическая оценка Общая оценка, балл 3,5 3,5 4,4 4,8 4,0 4,4 жайность и среднюю массу корнеплодов.

Главными показателями дегустационной оценки корнеплодов в коллекции были: вкус, консистенция ткани, наличие остроты. Для дегустации были использованы 6 образцов – №14 (образец 003 «Свитязь»), №15 (Клык слона), №18 (Саша), №36 (Гулливер), №42 (образец АОО «Крымсортсемовощ») и №45 (F1 Белые сокровища). Образцы дайкона №14, №15 на 67%, №42 и 45 на 80-90% оценивались как сладкие, а №18 (Саша) и №36 (Гулливер) как слабоострые, среди которых было обнаружено от 33 до 56% корнеплодов с горечью. Все образцы по консистенции тканей и сочности имели преимущественно среднее значение от 56 до 89% и от 44 до 89%.

В селекционном питомнике гибриды 24 J2, 40J2 и 41J2 показали урожайность корнеплодов 4,4-5,8 кг/м2, что превышало стандарт сорт Клык слона на 0,6-2,0 кг/м2 при средней массе корнеплода у гибридов 40J2 и 41J2 – 580-620 г (табл.3).

Отобранные гибриды оценивали по морфологическим признакам растений, форме корнеплода, окраске, вкусовым качествам и химическому составу (табл.4).

Методы испытаний – сумма сахаров по ГОСТ 8756.13-87 и сухое вещество по ГОСТ 28561-90. Оцениваемые гибриды (линии) по сумме сахаров превышали стандарт (сорт Гулливер) на 7-15%, по сухому веществу – на 7-11%, а перспективная линия Л 41J2 имела почти одинаковые показатели по сумме сахаров с превышением сухого вещества на 7%.

В контрольном питомнике в одинаковый срок со стандартом, сортом Гулливер, получены всходы ЛГК 40 и ЛГК 41 (линии гибридных комбинаций), у которых на 2 суток раньше отмечено образование корнеплодов при уборке через 63-64 суток. По сравнению со стандартом, сортом Гулливер, урожайность этих линий достигла 4,7-5,0 кг/м2, что выше обоих стандартов на 27-39% при средней массе корнеплода 770-840 г и длине до 30 см (табл.5).

Уменьшение на 7% заглубления корнеплодов в почву устраняло их ломкость при выкапывании по сравнению со стандарта- ми. Отличительные признаки корнеплодов ЛГК 40 и 41: узко-прямоугольная форма, окраска белая со слабо зеленым оттенком головки; у надземной части: форма листьев – лировидная, количество листьев, более 15 шт. (много) черешок длинный (5-7 см). Дегустационная оценка корнеплодов – 4,44,8 баллов.

Различия сумм эффективных температур, которые складывались в период «всходы – сбор корнеплодов» повлияли на урожайность дайкона, в 2008-2010 годы сумма эффективных температур составляла в период «всходы – сбор корнеплодов» 644-1242°С при сумме колебаний осадков 21102 мм. Различные температурные условия сказались на агрономической стабильности и изменчивости урожайности корнеплодов дайкона (табл. 6).

Незначительная изменчивость урожайности корнеплодов при высокой агрономической стабильности была характеристика сортам Сокол, Гулливер и гибриду №41. Стандарт сорт Клык слона отличался высокой изменчивостью урожайности корнепло-

Таблица 5. Урожайность и характеристика корнеплодов дайкона в контрольном питомнике, 2009-2010 годы

о Й ш z	Гибрид, сорт	Урожайность, кг/м2			Разница в урожайности к стандартам в % (±)		Корнеплод
								1	СХ5 cl	OJ И	1
		о	о	5	5
15	Клык слона – st	2,3	5,1	3,7	0	3	660	28,9	6,3	4,6	56
36	с. Гулливер – st.	3,1	4,0	3,6	-3	0	950	36,0	6,9	5,2	56
40	Сокол	4,6	4,8	4,7	27	31	766	30,0	6,8	4,4	46
41	Г41 (Образец 003 «Свитязь» х Г25/8/6)	4,2	5,8	5,0	35	39	845	28,9	7,6	3,8	50
	НСР 05	0,73 0,31 кг/м2

Таблица 6. Корреляционная зависимость и статистическая характеристика сумм эффективных температур, осадков и урожайности корнеплодов дайкона, 2008-2010 годы

Коэффициент корреляции r2

^{t° С r}1          (осадки)

8 о

Клык слона-st                          881            96            3,3           33,6           0,3            66           -0,28          0,64

Гулливер-st 881 96 3,6 18,0 0,4 82 1,0 0,32 Сокол Г40 881 96 5,2 13,6 1,2 86 -0,34 0,58 Гибрид №41 881 96 4,3 17,6 0,7 82 0,93 0,34 дов и не высокой агрономической стабильностью (66%). Средняя корреляционная зависимость суммы эффективных температур и осадков, и урожайности корнеплодов была у сорта Сокол средней при r = -0,34 и r = 0,58 и стандарта Клык слона. Стандарт сорт Гулливер и гибрид №41 отличались высокой и прямой корреляционной зависимостью от суммы эффективных темпера- группового отбора и оценки абиотических факторов – температуры и осадков, создан новый сорт дайкона Сокол. Сорт среднеспелый: от всходов до образования корнеплодов 26 суток, до уборки урожая – 63 и созревания семян – 90 суток.

• 2.    По химическому составу сорт Сокол на 3% меньше имел сухого вещества против стандарта Клык слона и на 10%

• 3.    Урожайность корнеплодов дайкона сорта Сокол составила 47 т/га, что выше стандартов на 27-31%.

больше стандарта Гулливер. По сумме сахаров сорт Сокол на 6-14% превышал стандарты. Общая оценка по вкусовым качествам была на уровне стандарта Клык слона и на 0,4 балла выше Гулливер.

тур.

Выявлено, что при колебании урожайности сортов, т/га: Клык слона на 22, Гулливер – 9, Сокол – 14 и гибрида №41 на 15 т/га, выход продукции на каждый 1°С повышения суммы эффективных температур снижался соответственно по сортам, кг/га: 9,7; 38; 7,4 и 66 кг/га. И наоборот, при увеличении осадков на каждый 1 мм, увеличивалась урожайность по сортам, кг/га: Клык слона на 17, Гулливер – 10, Сокол – 11 и гибрида №41 на 6 кг/га.

Заключение

1. В результате селекционной работы, гибридизации методом индивидуального и