Селекция перца сладкого (Capsicum annuum L.) по урожайности и качеству плодов на основе модели сорта для необогреваемых грунтовых теплиц
Автор: Невестенко Наталья Александровна, Пугачева Ирина Геннадьевна, Добродькин Михаил Михайлович, Кильчевский Александр Владимирович
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Селекция, семеноводство и биотехнология растений
Статья в выпуске: 1 (69), 2023 года.
Бесплатный доступ
Актуальность. Важным условием для экономически эффективного производства овощных культур в условиях защищенного грунта является высокая урожайность, в формировании которой значительная роль отводится современным сортам с различными признаками и свойствами. При создании нового сорта, необходимо представлять его модель в соответствии с предполагаемыми экологическими и агротехническими условиями выращивания, направлением использования, уровнем проявления морфологических и биохимических признаков, которые в комплексе позволят обеспечить высокий урожай. Цель исследований - создать скороспелые, высокоурожайные сорта перца сладкого с высокой дегустационной оценкой свежих плодов и содержанием биологически ценных веществ. Материалы и методы. Исследования проводили в 2015-2018 и 2020-2021 годах в Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. Объектами являлись 46 селекционныхлиний перца сладкого. Проведена оценка морфологических характеристик плодов и растений, признаков урожайности, биохимического состава плодов, дегустация. Результаты. Выделены селекционные линии с общей урожайностью 5,60-6,71 кг/м2, с крупными (150-220 г) толстостенными (>7 мм) плодами, богатыми биологически ценными веществами, с дегустационной оценкой 4,3-4,7 балла. Линии, обладающие совокупностью хозяйственно ценных признаков, были переданы в Государственную инспекцию по испытанию и охране сортов растений и районированы в Республике Беларусь под названиями Алтын, Червонец, Карат, Горецкий красный, Гарлачык жоуты и Чырвоны Магнат.
Перец сладкий, модель сорта, биометрические характеристики, урожайность, качество плода, дегустационная оценка
Короткий адрес: https://sciup.org/140297772
IDR: 140297772 | DOI: 10.18619/2072-9146-2023-1-14-22
Текст научной статьи Селекция перца сладкого (Capsicum annuum L.) по урожайности и качеству плодов на основе модели сорта для необогреваемых грунтовых теплиц
П овышение урожайности овощных культур в защищенном грунте – важнейшее условие экономически эффективного производства. Формирование высоких урожаев зависит от рационального применения системы удобрений и средств защиты растений, орошения, теплоснабжения, совершенствования форм организации производства и труда [1, 2]. При этом около 70% результата определяется конкурентоспособностью сортов и качеством посевного материала [3, 4, 5]. Учитывая, что в теплицах Беларуси в основном используются импортные семена [6], перед селекционерами республики стоит задача в обеспечении овощеводческих хозяйств оте- чественными сортами, которым отводится значительная роль в повышении результативности функционирования отрасли.
Прежде, чем приступить к созданию нового сорта, необходимо представлять его модель в соответствии с предполагаемыми экологическими и агротехническими условиями выращивания, направлением использования, уровнем проявления морфологических и биохимических признаков, которые в комплексе позволят обеспечить высокий урожай. О важности модели сорта, как ориентира в селекционной работе, свидетельствует существование множества моделей сортов зерновых, картофеля, томата, перца, салата, арахиса, яблони и других культур [1, 7–14].
По мнению Бороевича С.М. (1984), Вилковой Н.А. и др. (2004), Пышной О.Н., Мамедова М.И., Пивоварова В.Ф. (2012), проектируемый сорт также должен быть пластичным, технологичным, обладать устойчивостью к наиболее вредоносным патогенам и иметь высокое качество продукции, удовлетворяющее пожеланиям потребителей [1, 15, 16].
Важным параметром модели сорта перца сладкого является скороспелость: ранние сорта дают возможность получать зрелые плоды в период, когда они пользуются повышенным спросом [17]. Кроме того, потребителю нужны и более позднеспелые сорта для увеличения сроков поступления свежей продукции [14].
При создании сортов для различных культивационных сооружений учитывается габитус растений. Например, для пленочных теплиц перспективными считаются образцы высотой 40–80 см в период плодоношения, компактные, пригодные для выращивания без формирования и подвязки [17].
Много внимания уделяется улучшению товарных качеств и внешнего вида плодов. Они должны быть красивыми, гладкими, сочными и ароматными, без трещин и пятнистостей. Предпочтение отдаётся образцам со светло-зелёной и молочно-жёлтой окраской плодов в технической и ярко-жёлтой, красной, оранжевой – в биологической спелости [12, 14, 18, 19].
Ведется отбор сортов и линий с оптимальной формой и размером плодов для употребления в свежем виде, консервирования, заморозки, сушки. При цельноплодном консервировании пользуются спросом сорта, имеющие узкоконусовидную форму плода; для других видов переработки подходят плоды любой формы крупного размера [20].
Требования к качеству плодов перца сладкого, предназначенного для различных видов переработки, разнообразные, однако общими являются: повышенное содержание сухого вещества, сахаров и витаминов (важно учитывать, что в процессе переработки количество их может изменяться [13]), однородный цвет, отсутствие смыкающихся перегородок внутри плода, тонкая и нежная кожица, приятный вкус с выраженным ароматом, без горечи. Поверхность плода должна быть гладкой, без вмятин, так как они труднее отмываются и дают больше отходов. Плоды перца сладкого должны быть свежие, целые, чистые, здоровые, по форме и окраске соответствующие конкретному ботаническому сорту [21–24].
При производстве овощных консервов и замораживании к перцу сладкому предъявляют особые требования в зависимости от степени его созревания. Консервированные плоды должны сохранять форму, цвет, иметь плотную консистенцию, хорошо выраженный аромат и приятный вкус. Рекомендуется использовать плоды в технической спелости с толщиной перикарпия не менее 4 мм, с длиной плодов 70–90 мм и диаметром 40–60 мм. Плоды в биологической спелости, предназначенные для производства маринадов, пюре и других консервов, должны быть толстостенными (не менее 5 мм). Для плодов конической формы желательна длина 90–140 мм и диаметр 45–60 мм; для плодов округло-плоской формы – высота 45–55 мм и диаметр – 80–110 мм. Соотношение составных частей плода в фазе биологической спелости различно: в зависимости от формы и размера плодов на долю околоплодника приходится 75–80%; на семена, семено-ложе (плаценту) и чашечки с плодоножкой – 20–25%. Желательно, чтобы доля отходов составляла не более 20% [13, 14].
Плоды перца в силу своего строения содержат достаточно большие воздушные полости, что увеличивает стоимость перевозки в сравнении с другими овощами [19, 23]. Таким образом, развивается направление селекции сортов перца на увеличение толщины стенок плода и, соответственно, уменьшение объема семенной камеры [20].
Учитывая параметры модели сорта перца сладкого для необогреваемых грунтовых теплиц, предложенные Пышной О.Н. [13] и Гишем Р.А. [12], в результате селекции желательно получить скороспелые (75-125 суток от всходов до созревания первого плода), высокоурожайные сорта с ранней и общей урожайностью 1,0–1,5 кг/м2 и 5,0–7,0 кг/м2, соответственно; со вкусовой оценкой свежих плодов 4–5 баллов; высоким содержанием биологически ценных веществ (сухого вещества – 5–10%, сахаров – 3–6%, аскорбиновой кислоты – 100–200 мг/100 г), красивыми плодами различной формы и окраски,с толщиной перикарпия более 4 мм и массой плода не менее 60 г.
В связи с этим была поставлена цель – создать скороспелые, высокоурожайные сорта перца сладкого с высокой дегустационной оценкой свежих плодов и содержанием биологически ценных веществ.
Материалы и методы исследования
Исследования проводили в 2015–2018 годах в необогреваемых грунтовых теплицах на опытном поле кафедры сельскохозяйственной биотехнологии, экологии и радиологии УО БГСХА. Испытывали 46 линий перца сладкого, созданных в процессе оценки и отбора трансгрессивных форм в потомстве гетерозисных гибридов на протяжении 2004–2014 годов. Почва опытного участка антропогенно-преобразованная, агрогенная, агроторфяная, поверхностно-перемешанная, искусственная, насыпная, маломощная.
Образцы высаживали в трехкратной повторности. Схема посадки 70 х 30 см. Доза удобрений N 60 (Р 2 О 5 ) 120 (К 2 О) 120 . Растения выращивали без формирования. Изучаемые линии сравнивали с сортом Тройка, который при планировании работы в начале исследований использовался в качестве контроля в Государственном сортоиспытании Республики Беларусь. Сборы плодов проводились в начале биологической спелости. Рассчитаны признаки урожайности, проведена статистическая обработка результатов методом двухфакторного дисперсионного анализа при помощи программы Microsoft Excel. Закладку опытов и испытание проводили с использованием общепринятых в селекции и овощеводстве методик [25,26].
Растения описывали по следующим признакам: высота, количество боковых побегов, степень обли-ственности, тип куста, ориентация плодов. Для плодов в период массовых сборов определяли число камер, длину и диаметр, форму и окраску, толщину перикарпия.
Для 26 высокоурожайных линий проведен биохимический анализ качества плодов (сухое вещество, витамин С, растворимые углеводы, каротин) в двукратной повторности, в химико-экологической лаборатории УО БГСХА. Содержание витамина С определяли титриметрическим методом, растворимых углеводов (сахаров) – по Бертрану, каротина – фотометрическим методом, сухого вещества – высушиванием при температуре 105°С до постоянной массы.
Для этих же линий в 2020–2021 годах была выполнена дегустационная оценка плодов по пятибалльной шкале. Плоды анализировали в биологической спелости, в трехкратной повторности, по внешнему виду, плотности кожицы, консистенции мякоти, аромату, вкусу, качеству плода.
Результаты и их обсуждение
Проведено комплексное испытание константных линий перца сладкого по морфологическим признакам, урожайности, содержанию биологически ценных веществ в плодах, дегустационным характеристикам. На основании анализа значений биометрических признаков растений, выращенных в грунтовых необогре-ваемых теплицах (табл. 1), охарактеризованы особенности роста изучаемых образцов.
В среднем за 2015–2018 годы максимальная высота растений (81,58–86,15 см) отмечалась у Линии 108/0, Линии 112/2, Линии 116/0 и Линии 161/1. Высота остальных образцов составляла от 48,17 до 79,08 см. На растениях формировалось по 2–3 боковых побега. Степень облиственности оценивалась по пятибалльной шкале. Максимальное значение этого признака (3,54–3,67 балла) и наиболее интенсивное развитие ассимиляционного аппарата отмечено у Линии 112/2,
Линии 116/0, Линии 124/2, Линии 129/1, Линии 137/2, Линии 149/3 и Линии 155/1.
Для большинства изучаемых образцов (58 %) характерен полураскидистый тип куста. Сомкнутый тип куста отмечен у Линии 108/0 и Линии 160/0; остальные образцы формировали раскидистые растения. Ориентация плодов на кусте перца у 60% изучаемых линий была пониклой, смешанное расположение характерно для остальных 40% образцов.
В результате оценки особенностей генеративных органов (табл. 2) было отмечено, что изучаемые линии имели плоды разнообразной формы (конусовидные, цилиндрические, округло-плоские, кубовидные), преимущественно с 3–4 камерами, диаметром 7–9 см, длиной 7–12 см. Окраска зрелых плодов у испытываемых образцов была желтой, оранжевожелтой или красной. Толщина стенок перикарпия изменялась в диапазоне от 5,58 до 9,25 мм. Самыми ценными в этом отношении можно считать Линию 107/1, Линию 121/1, Линию 128/1, Линию 129/1, Линию 132/2, Линию 155/1, Линию 158/1, Линию 161/2, Линию 172/0 и Линию 176/3, толщина перикарпия у которых составляла 8,25–9,25 мм. Среди изучаемых преобладали образцы с толщиной перикарпия 7,06–8,13 мм.
В таблице 3 представлены данные об урожайности и массе товарного плода. Учитывая высокую вероятность поздневесенних заморозков в условиях северо-востока Беларуси вплоть до 5 июня, высадка растений на постоянное место производилась 60–70-дневной рассадой в конце мая. Поэтому период от всходов до созревания, которое наступало не раньше второй половины июля, составляет около 110–130 дней. По этой же причине в наших исследованиях не удавалось получить большое количество раносозревающих плодов, и ранняя урожайность только 5 линий находилась на уровне 0,7–1,3 кг/м2.
Выделены линии, достоверно превзошедшие контроль по товарной и общей урожайности. Лучшими из них были Линия 107/1, Линия 112/2, Линия 116/0, Линия 124/2, Линия 128/3, Линия 129/1, Линия 138/1, Линия 149/3, Линия 172/0. Они сформировали 5,36–6,53 кг/м2 товарных плодов при общей урожайности 5,60–6,73 кг/м2, что в 1,3–1,6 раза превышает значение признака у сорта Тройка. Товарная (3,23–4,83 кг/м2) и общая (3,46–5,05 кг/м2) урожайность остальных образцов была на уровне контроля.
Масса плода у константных линий перца сладкого варьировала от 65,4 до 219,2 г. Большинство изучаемых образцов достоверно превзошли контроль по этому признаку. Масса плода наиболее крупноплодных линий составляла около 150–220 г, что в 1,7–2,8 раза выше, чем у сорта Тройка.
В процессе испытания урожайность и средняя масса плода образцов с кубовидными плодами сопоставлялась с характеристиками сорта Кубик–К, созданного в РНПУДП «Институт овощеводства» и имеющего соответствующую форму плода. В наших опытах в среднем этот сорт сформировал раннюю урожайность 0,83 кг/м2, товарную урожайность 3,9 кг/м2, общую урожайность 4,3 кг/м2 и плоды массой 120 г. Следовательно, лучшие выделенные нами линии превосходили его по основным признакам урожайности.
Таблица 1. Биометрические признаки растений перца сладкого в среднем за 2015–2018 гг. Table 1. Biometric traits of sweet pepper plants, the average for 2015–2018
|
Образцы |
Высота растений, см x±S х |
Количество боковых побегов, шт. x±S х |
Степень облиственности, баллы x±S х |
Тип куста |
Ориентация плодов на кусте |
|
Линия 80/0 (Алтын) |
68,83±4,32 |
2,46±0,08 |
3,03±0,19 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 99/1 |
76,38±5,32 |
2,71±0,13 |
3,21±0,31 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 99/2 |
66,00±4,26 |
2,79±0,18 |
3,17±0,10 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 107/1 |
62,69±3,74 |
2,52±0,13 |
3,46±0,23 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 108/0 |
81,58±4,87 |
2,63±0,24 |
3,42±0,08 |
Сомкнутый |
Пониклая |
|
Линия 112/2 (Червонец) |
84,46±5,41 |
2,58±0,16 |
3,67±0,19 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 116/0 (Карат) |
86,15±4,92 |
2,60±0,18 |
3,58±0,17 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 117/1 |
73,42±7,15 |
2,21±0,08 |
2,92±0,25 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 121/1 |
64,10±2,41 |
2,56±0,15 |
3,21±0,13 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 121/2 (Горецкий красный) |
63,79±1,27 |
2,21±0,08 |
3,08±0,28 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 122/2 |
76,75±8,64 |
2,50±0,18 |
3,50±0,17 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 124/2 (Гарлачык жоўты) |
71,90±2,83 |
2,49±0,13 |
3,56±0,19 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 128/1 |
62,58±1,81 |
2,48±0,16 |
3,25±0,26 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 128/3 |
78,21±2,52 |
2,67±0,10 |
3,21±0,25 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 129/1 |
72,67±6,48 |
2,79±0,10 |
3,58±0,25 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 131/1 |
64,94±6,57 |
2,60±0,16 |
3,29±0,32 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 132/2 |
58,33±9,06 |
2,33±0,35 |
2,67±0,41 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 136/2 |
70,83±10,67 |
2,65±0,05 |
2,92±0,16 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 137/2 |
79,08±6,65 |
2,71±0,14 |
3,54±0,21 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 138/1 |
70,97±7,38 |
2,33±0,07 |
3,31±0,14 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 139/1 |
78,13±3,34 |
2,46±0,17 |
3,46±0,24 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 140/0 |
67,61±2,52 |
2,44±0,04 |
3,33±0,27 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 142/0 |
67,83±4,88 |
2,56±0,17 |
3,33±0,14 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 149/3 (Чырвоны магнат) |
70,98±4,38 |
2,37±0,08 |
3,54±0,04 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 150/0 |
68,00±6,91 |
2,46±0,19 |
2,75±0,11 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 150/2 |
75,10±6,66 |
2,71±0,13 |
3,21±0,13 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 151/1 |
69,81±8,89 |
2,33±0,07 |
3,46±0,28 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 154/1 |
59,44±3,11 |
2,21±0,18 |
2,94±0,15 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 155/1 |
71,96±5,07 |
2,67±0,18 |
3,62±0,17 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 155/2 |
67,48±5,51 |
2,23±0,04 |
2,94±0,28 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 157/0 |
72,63±8,07 |
2,79±0,10 |
3,04±0,34 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 158/1 |
74,88±5,29 |
2,49±0,01 |
3,26±0,31 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 160/0 |
63,29±3,10 |
2,42±0,11 |
2,92±0,16 |
Сомкнутый |
Смешанная |
|
Линия 161/1 |
84,83±3,83 |
2,33±0,07 |
3,28±0,04 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 161/2 |
66,83±4,49 |
2,52±0,17 |
3,33±0,31 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 162/2 |
79,08±9,72 |
2,37±0,14 |
3,25±0,16 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Линия 166/1 |
71,29±4,29 |
2,42±0,14 |
2,96±0,11 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 168/0 |
48,17±6,08 |
2,21±0,13 |
2,75±0,25 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 170/0 |
69,67±11,25 |
2,21±0,10 |
3,00±0,36 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 172/0 |
77,92±4,48 |
2,42±0,05 |
3,46±0,18 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 175/1 |
74,13±2,59 |
2,44±0,09 |
3,17±0,12 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 175/2 |
75,33±6,87 |
2,62±0,13 |
3,42±0,16 |
Полураскидистый |
Пониклая |
|
Линия 176/2 |
62,9±2,69 |
2,65±0,19 |
3,21±0,12 |
Полураскидистый |
Смешанная |
|
Линия 176/3 |
64,06±8,36 |
2,56±0,12 |
3,50±0,29 |
Раскидистый |
Смешанная |
|
Линия 177/0 |
77,54±4,63 |
2,58±0,16 |
3,50±0,22 |
Раскидистый |
Пониклая |
|
Тройка (контроль) |
62,13±1,22 |
2,21±0,08 |
3,50±0,17 |
Полураскидистый |
Пониклая |
Таблица 2. Биометрические признаки плода перца сладкого в среднем за 2015–2018 гг. Table 2. Biometric traits of sweet pepper fruit, the average for 2015–2018
|
Образец |
Число камер, шт. x±S х |
Диаметр плода, см x±S х |
Длина плода, см x±S х |
Толщина перикарпия, мм x±S х |
Форма плода |
Окраска плода |
|
Линия 80/0 (Алтын) |
3,67±0,24 |
8,48±0,45 |
7,69±0,64 |
7,08±0,39 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 99/1 |
3,37±0,22 |
7,78±0,37 |
8,74±1,31 |
7,54±0,64 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 99/2 |
3,56±0,29 |
7,59±0,40 |
8,35±0,27 |
7,79±0,52 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 107/1 |
3,71±0,14 |
8,00±0,19 |
8,96±0,43 |
8,50±0,80 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 108/0 |
3,42±0,16 |
8,09±0,38 |
11,65±1,84 |
7,25±0,48 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 112/2 (Червонец) |
3,83±0,17 |
8,82±0,14 |
9,82±0,65 |
8,00±0,36 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 116/0 (Карат) |
3,38±0,18 |
8,57±0,06 |
9,69±0,43 |
8,13±0,36 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 117/1 |
3,58±0,14 |
8,02±0,58 |
8,48±0,41 |
7,33±0,91 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 121/1 |
3,50±0,22 |
7,82±0,43 |
8,20±0,54 |
8,25±0,37 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 121/2 (Горецкий красный) |
2,08±0,08 |
4,04±0,21 |
17,71±0,36 |
5,58±0,34 |
конусовидная |
красная |
|
Линия 122/2 |
2,88±0,31 |
7,44±0,52 |
10,52±0,52 |
7,63±0,55 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 124/2 (Гарлачык жоўты) |
3,78±0,13 |
8,84±0,42 |
7,86±0,63 |
7,83±0,44 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 128/1 |
3,75±0,25 |
8,78±0,17 |
7,99±0,48 |
8,33±0,76 |
округло-плоская |
красная |
|
Линия 128/3 |
3,83±0,22 |
8,17±0,24 |
8,02±0,43 |
7,58±0,34 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 129/1 |
3,83±0,44 |
9,06±0,36 |
9,48±0,54 |
8,38±0,55 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 131/1 |
3,87±0,08 |
7,73±0,44 |
8,64±0,48 |
7,36±0,53 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 132/2 |
3,33±0,24 |
7,96±0,38 |
7,96±0,95 |
8,29±0,34 |
округло-плоская |
желтая |
|
Линия 136/2 |
3,60±0,09 |
7,54±0,39 |
9,21±0,42 |
7,48±0,11 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 137/2 |
3,42±0,25 |
7,42±0,41 |
9,49±1,01 |
7,54±0,72 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 138/1 |
3,44±0,21 |
8,11±0,14 |
9,92±0,05 |
7,67±0,28 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 139/1 |
3,73±0,27 |
9,10±0,33 |
9,19±0,47 |
7,83±0,12 |
кубовидная |
красная |
|
Линия 140/0 |
3,00±0,20 |
7,72±0,35 |
9,14±0,32 |
7,61±0,27 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 142/0 |
3,61±0,04 |
7,54±0,21 |
8,55±0,46 |
7,06±0,58 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 149/3 (Чырвоны магнат) |
3,58±0,22 |
8,45±0,29 |
9,63±0,42 |
7,79±0,38 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 150/0 |
3,71±0,22 |
7,78±0,21 |
9,21±0,49 |
7,33±0,76 |
цилиндрическая |
желто-оранжевая |
|
Линия 150/2 |
3,08±0,08 |
6,85±0,32 |
8,19±0,87 |
6,50±0,73 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 151/1 |
3,58±0,21 |
8,63±0,24 |
9,00±0,24 |
7,88±0,61 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 154/1 |
3,83±0,10 |
8,38±0,30 |
8,41±0,39 |
7,63±0,36 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 155/1 |
3,88±0,38 |
9,42±0,29 |
7,66±0,76 |
9,04±0,35 |
цилиндрическая |
желто-оранжевая |
|
Линия 155/2 |
3,23±0,08 |
7,70±0,28 |
8,26±0,32 |
7,38±0,38 |
цилиндрическая |
желто-оранжевая |
|
Линия 157/0 |
3,29±0,22 |
7,90±0,38 |
10,05±0,37 |
7,75±0,37 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 158/1 |
3,24±0,11 |
8,70±0,26 |
8,76±0,87 |
8,25±0,28 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 160/0 |
3,75±0,16 |
7,41±0,69 |
8,38±0,63 |
8,03±0,61 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 161/1 |
3,83±0,12 |
8,47±0,13 |
9,51±0,64 |
8,13±0,46 |
цилиндрическая |
желто-оранжевая |
|
Линия 161/2 |
3,75±0,10 |
8,38±0,05 |
10,88±0,16 |
9,25±0,72 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 162/2 |
3,50±0,22 |
7,40±0,34 |
10,46±0,50 |
7,08±0,67 |
цилиндрическая |
красная |
|
Линия 166/1 |
3,63±0,24 |
7,08±0,22 |
10,70±0,54 |
7,48±0,49 |
цилиндрическая |
желтая |
|
Линия 168/0 |
3,56±0,21 |
7,69±0,34 |
7,97±0,26 |
7,50±0,20 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 170/0 |
3,42±0,05 |
7,92±0,29 |
8,25±0,20 |
7,67±0,07 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 172/0 |
3,46±0,08 |
8,48±0,26 |
7,88±0,30 |
8,33±0,38 |
цилиндрическая |
желтая |
|
Линия 175/1 |
3,46±0,21 |
7,90±0,36 |
8,54±0,21 |
8,08±0,50 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 175/2 |
3,96±0,20 |
8,55±0,30 |
9,18±0,31 |
7,42±0,37 |
цилиндрическая |
желто-оранжевая |
|
Линия 176/2 |
3,79±0,34 |
8,98±0,43 |
9,68±0,19 |
7,72±0,26 |
кубовидная |
желтая |
|
Линия 176/3 |
3,38±0,14 |
8,37±0,15 |
8,36±0,43 |
8,35±0,61 |
кубовидная |
желто-оранжевая |
|
Линия 177/0 |
3,46±0,19 |
8,40±0,26 |
9,43±0,63 |
7,55±0,52 |
кубовидная |
красная |
|
Тройка (контроль) |
2,88±0,25 |
5,57±0,21 |
12,92±0,33 |
5,96±0,49 |
конусовидная |
красная |
Таблица 3. Признаки урожайности константных линий перца сладкого в среднем за 2015–2018 гг. Table 3. Yield traits of constant sweet pepper lines, the average for 2015–2018
|
Образец |
Урожайность перца сладкого, кг/м2 |
Масса плода, г |
||
|
ранняя |
товарная |
общая |
||
|
Линия 80/0(Алтын) |
0,18 |
3,99 |
4,12 |
160,8 |
|
Линия 99/1 |
0,36 |
4,79 |
5,01 |
165,4 |
|
Линия 99/2 |
0,30 |
4,63 |
4,84 |
143,0 |
|
Линия 107/1 |
0,27 |
5,63 |
5,84 |
174,3 |
|
Линия 108/0 |
0,61 |
5,36 |
5,51 |
182,1 |
|
Линия 112/2 (Червонец) |
0,24 |
5,47 |
5,60 |
190,7 |
|
Линия 116/0(Карат) |
0,16 |
5,36 |
5,76 |
204,0 |
|
Линия 117/1 |
0,41 |
5,13 |
5,35 |
153,0 |
|
Линия 121/1 |
0,24 |
4,35 |
4,56 |
148,2 |
|
Линия 121/2(Горецкий красный) |
0,73 |
3,23 |
3,46 |
65,4 |
|
Линия 122/2 |
0,11 |
4,77 |
5,05 |
159,8 |
|
Линия 124/2 (Гарлачык жоўты) |
0,48 |
6,53 |
6,73 |
219,2 |
|
Линия 128/1 |
0,32 |
4,63 |
4,70 |
171,1 |
|
Линия 128/3 |
0,54 |
5,40 |
5,65 |
169,1 |
|
Линия 129/1 |
0,27 |
6,53 |
6,71 |
179,5 |
|
Линия 131/1 |
0,54 |
4,07 |
4,21 |
132,3 |
|
Линия 132/2 |
0,15 |
3,56 |
3,89 |
166,2 |
|
Линия 136/2 |
0,72 |
4,25 |
4,43 |
149,0 |
|
Линия 137/2 |
0,24 |
5,24 |
5,48 |
155,2 |
|
Линия 138/1 |
0,26 |
5,57 |
5,74 |
179,7 |
|
Линия 139/1 |
0,06 |
4,37 |
4,68 |
175,6 |
|
Линия 140/0 |
0,28 |
3,83 |
3,99 |
139,8 |
|
Линия 142/0 |
0,24 |
4,80 |
5,02 |
125,4 |
|
Линия 149/3 (Чырвоны магнат) |
0,81 |
5,76 |
5,96 |
186,2 |
|
Линия 150/0 |
0,50 |
4,07 |
4,30 |
146,6 |
|
Линия 150/2 |
0,19 |
4,21 |
4,58 |
90,7 |
|
Линия 151/1 |
0,28 |
4,73 |
4,90 |
166,8 |
|
Линия 154/1 |
0,51 |
4,71 |
4,81 |
150,4 |
|
Линия 155/1 |
0,54 |
4,55 |
4,79 |
155,6 |
|
Линия 155/2 |
0,58 |
4,51 |
4,70 |
125,0 |
|
Линия 157/0 |
0,74 |
4,82 |
4,95 |
169,4 |
|
Линия 158/1 |
0,67 |
5,04 |
5,29 |
166,4 |
|
Линия 160/0 |
0,69 |
3,85 |
3,92 |
145,9 |
|
Линия 161/1 |
0,59 |
5,11 |
5,20 |
169,6 |
|
Линия 161/2 |
0,38 |
4,83 |
5,01 |
147,8 |
|
Линия 162/2 |
1,26 |
5,00 |
5,18 |
144,3 |
|
Линия 166/1 |
0,46 |
4,72 |
4,94 |
160,4 |
|
Линия 168/0 |
0,08 |
3,34 |
3,60 |
161,2 |
|
Линия 170/0 |
0,21 |
4,50 |
4,67 |
152,3 |
|
Линия 172/0 |
0,61 |
6,19 |
6,34 |
172,3 |
|
Линия 175/1 |
0,45 |
5,32 |
5,56 |
184,1 |
|
Линия 175/2 |
0,14 |
5,22 |
5,53 |
163,3 |
|
Линия 176/2 |
0,29 |
4,25 |
4,35 |
164,7 |
|
Линия 176/3 |
0,27 |
5,08 |
5,24 |
157,8 |
|
Линия 177/0 |
0,38 |
5,11 |
5,21 |
186,3 |
|
Тройка (контроль) |
0,73 |
4,01 |
4,17 |
84,8 |
|
НСР 05 фактор А (образцы) |
0,313 |
0,865 |
0,889 |
20,40 |
|
НСР 05 фактор В (годы) |
0,092 |
0,255 |
0,262 |
6,02 |
|
НСР 05 взаимодействие факторов АВ |
0,093 |
0,257 |
0,264 |
6,02 |
Анализ содержания сухого вещества, растворимых углеводов, витамина С и каротина, позволил выделить образцы с высоким содержанием биологически активных веществ в плодах (рис. 1).
Содержание сухого вещества от 7,92 до 9,73%, превышающее значение контроля, отмечалось в плодах Линии 108/0, Линии 116/0, Линии 121/1, Линии 121/2, Линии 128/1, Линии 137/2, Линии 149/3, Линии 155/1, Линии 155/2. Выделено 15 линий перца сладкого, у которых накопление растворимых углеводов было выше контроля. Более 5% сахаров отмечено в плодах Линии 116/0, Линии 121/1, Линии 121/2 и Линии 155/2. Среди изучаемых образцов только Линия 137/2 превзошла по накоплению каротина сорт Тройка на 3,37 мг/кг. Содержание витамина С варьировало от 97,55
до 158,46 мг/100 г. Превышение контроля более, чем на 15 мг/100 г (в 1,1–1,2 раза) было у Линии 112/2, Линии 121/1, Линии 142/0, Линии 161/2 и Линии 175/1.
Значения органолептических показателей качества плодов перца сладкого получены на завершающем этапе исследований (табл.4).
Наибольший балл качества плода, который устанавливали по совокупности дегустационных характеристик, составил 4,5–4,7 у Линии 121/1, Линии 124/2, Линии 142/0, Линии 155/1 и Линии 161/2. Дегустационная оценка еще 16-ти изучаемых линий, сформированная с учетом внешнего вида, плотности кожицы, консистенции мякоти, аромата и вкуса, превосходила контроль.
На основании исследования внешнего вида, диамет-
Рис. 1. Биохимические признаки плодов лучших константных линий перца сладкого в среднем за 2015–2018 годы Figure 1. Biochemical fruittraits ofthe bestconstantsweetpepperlines,the average for2015–2018
Таблица 4. Дегустационная оценка плодов лучших константных линий перца сладкого в среднем за 2020–2021 годы Table 4. Fruit tasting evaluation of the best constant sweet pepper lines, the average for 2020-2021
Выделены линии с общей урожайностью более 5,5 кг/м2, полураскидистым типом куста высотой 60-85 см, плодами кубовидной или цилиндрической формы, массой 150–220 г, толщиной перикарпия 7 мм и более, содержанием сухого вещества 7,5‒10%, витамина С ‒ 100–160 мг/кг, растворимых углеводов ‒ 4–5%, дегустационной оценкой 4,3–4,7 балла.
Заключение
Для дальнейшей селекционной работы целесообразно использовать выделенные линии перца сладкого:
– с высокой товарной (5,36–6,53 кг/м2) и общей (5,60–6,71 кг/м2) урожайностью: Линия 107/1, Линия 112/2, Линия 116/0, Линия 124/2, Линия 128/3, Линия 129/1, Линия 138/1, Линия 149/3, Линия 172/0;
– с крупными (150–220 г) плодами и толщиной перикарпия более 7 мм: Линия 80/0, Линия 107/1, Линия 108/0, Линия 112/2, Линия 116/0, Линия 122/2, Линия
124/2, Линия 128/1, Линия 128/3, Линия 129/1, Линия 137/2, Линия 138/1, Линия 149/3, Линия 155/1, Линия 158/1, Линия 172/0,Линия 175/1, Линия 175/2, Линия 176/3 и Линия 177/0;
– с высоким содержанием сухого вещества (7,86–9,73%), каротина (8,45–24,35 мг/кг), витамина С (99,20–158,46 мг/кг), растворимых углеводов (4,43–5,39%): Линия 80/0, Линия 108/0, Линия 112/2, Линия 116/0, Линия 121/1, Линия 121/2, Линия 137/2, Линия 149/3, Линия 155/1, Линия 155/2, Линия 177/0;
– с общим дегустационным баллом 4,3–4,7, нежной и средней плотностью кожицы, мясистой и средне мясистой консистенцией плода со средне выраженным ароматом: Линия 121/1, Линия 122/2, Линии 124/2, Линии 129/1, Линия 140/0, Линии 142/0, Линии 155/1, Линия 158/1, Линия 160/0, Линия 161/2,Линия 172/0,Линия 176/3, Линия 177/0.
Линии, соответствующие модели сорта и обладающие комплексом хозяйственно ценных признаков, были переданы в Государственную инспекцию по испытанию и охране сортов растений и районированы в Республике Беларусь под названиями Алтын (Линия 80), Червонец (Линия 112/2), Карат (Линия 116/0), Горецкий красный (Линия 121/2), Гарлачык жоўты (Линия 124/2) и Чырвоны Магнат (Линия 149/3).
Об авторах:
Александр Владимирович Кильчевский ‒ академик НАН Беларуси, доктор биологических наук, профессор, научной руководитель лаборатории экологической генетики и биотехнологии, ,
Aboutthe Authors:
Natallia A.Niavestsenka – Senior Lecturer, ,автор для переписки,
Iryna G.Puhachova – Cand. Sci.(Agriculturе),Associate Professor, , Mikhail M.Dabrodzkin – (Agriculture),Associate Professor, Chief of the department of the agricultural biotechnology, ecology, and radiology,,
Alexander V.Kilchevsky – Academician ofthe NationalAcademy ofSciencesof Belarus, D. Sci. (Biological), Professor,
Scientific Director of the Laboratory ofEnvironmentalGenetics and Biotechnology, the Institute of Genetics and Cytology, ,
Список литературы Селекция перца сладкого (Capsicum annuum L.) по урожайности и качеству плодов на основе модели сорта для необогреваемых грунтовых теплиц
- Мамедов М.И., Пышная О.Н., Кривошеева Н.П. Современные сорта и технологии залог эффективного овощеводства в условиях малообъемной гидропоники. Вашсельский консультант.2006;(2):20-22.
- Контровская И.А. Проблемы и тенденции развития производства овощной продукции в Республики Беларусь. Эпоха науки. 2020;(23):112-115. https://doi.org/10.24411/2409-3203-202012328.
- Жученко А.А. К вопросу адаптивной селекции и семеноводства. Материалы3-й научно-практической конференции по селекции и семеноводству овощных культур. М., ВНИИССОК. 2012. С.11-12.
- Буренин В.И., Артемьева А.М. Роль сорта при импортозамещении (на примере овощных культур). АгроСнабФорум. 2018;6(162):54-57.
- Мишин Л.А., Хотылева Л.В., Тарутина Л.А., Юбко Н.А., Агейко Т.Г., Баран Е.В. Современные технологии сельскохозяйственного производства. Cборник научных статей по материалам ХVІI Международной научно-практической конференции. Гродно, ГГАУ. 2014. С.123-124.
- Козловская И.П. Проблемы и направления развития рынка тепличных овощей в Республике Беларусь. АгроПанорама. 2021;(1):45-48.
- Коваль С.Ф., Коваль B.C., Чернаков В.М., Цильке Р.А., Богданова Б.Д. Чтотакоемодельсорта. Монография. Омск, Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ. 2005. С. 108-110.
- Бакунов А.Л., Милехин А.В., Дмитриева Н.Н., Рубцов С.Л. Разработка модели сорта картофеля для агроэкологических условий Самарской области. Известия Самарского научного центра Российской академии наук, 2018;20(2-4):752-756. https://doi.org/10.24411/19905378-2018-00092
- Бобкова О Н. Оценка хозяйственно полезных признаков для создания модели сортов салата посевного (Lactuca sativaL.). Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. 2019;(3):138-142.
- Ахмедова П.М., Дагужиева М.М. Томат в зимне-весеннем обороте в промышленных теплицах Дагестана. Овощи России. 2020;(2):68-73. https://doi.org/10.18619/2072-91462020-2-68-73.
- Andrivon D., Giorgetti C., Baranger A. et al. Defining and designing plant architectural ideotypes to control epidemics. European Journal of Plant Pathology. 2013;(135):611-617. https://doi.org/10.1007/s10658-012-0126-y
- Гиш Р.А. Культура перца. Монография. Краснодар. КубГАУ. 2017. 400 с.
- Пышная О.Н. Научное обоснование системы методов селекции и семеноводства перца сладкого и острого для средней полосы России: автореф. дис. ... доктора сельскохозяйственных наук :06.01.05/ О.Н. Пышная: Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур. М. 2005. 52 с.
- Пышная О.Н., Мамедов М.И., Пивоваров В.Ф. Селекция перца. М., ИздвоВНИИССОК. 2012. 248 с.
- Бороевич С. Принципы и методы селекции растений. М., Колос.1984. 344 с.
- Вилкова Н.А., Асякин Б.П., Нефёдова Л.И., Фасулати С.Р., Конарев А.В., Юсупов Т.М. Научно обоснованные параметры конструирования устойчивых к вредителям сортов сельскохозяйственных культур. СПб., РАСХН, ВИЗР, ИЦЗР. 2004. 75 с.
- Антипова Н.Ю., Кашнова Е.В. Современные аспекты и итоги селекции перца сладкого в Западной Сибири.Овощи России. 2021;(4):53-56. https://doi.org/10.18619/2072-91462021-4-53-56.
- Коростелев А.А. Основные направления селекции перца сладкого для плёночных необогреваемых теплиц. Материалы конференции «Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства защищённого грунта». М. 2003. С.53-54.
- Авдеев А.Ю., Авдеев Ю.И., Иванова Л.М., Кигашпаева О.П., Лаврова Л.П., Джабраилова В.Ю., Бажмаева Ф.К., Катакаев Н.Х. Некоторые результаты селекции сортов овощных культур для юга России. Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса.2012;(3):10-13.
- Авдеев А.Ю., Сисенгалиева С.Т., Новые сорта перца сладкого для транспортировки и цельноплодного консервирования. Главный агроном. 2017;(8):63-66.
- Мегердичев Е.Я. Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенным для различных видов консервирования. М., Россельхозакадемия, ВНИИКОП. 2003. 95 с.
- Ломачинский В.А., Мегердичев Е.Я., Клюева О.А., Коровкина Н.В, Тамкович С.К., Посокина Н.Е., Цимбалаев С.Р. Методическое руководство по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягодных культур для консервной промышленности. М. 2008. 157 с.
- Потапова А.А., Товароведная характеристика мелкоплодных сортов перца. Вестник КрасГАУ.2019;(2):157-160.
- Авдеев Ю.И., Иванова Л.М., Кигашпаева О.П., Бажмаева Ф.К., Авдеев А.Ю. Путь повышения экономической эффективности транспортировки перца сладкого лежит через создание нового типа. IV Всероссийская научно-практическая конференция «Коняевские чтения». Екатеринбург. Уральский ГАУ, 2014. С. 205-208.
- Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М., Агропромиздат, 1985. 351 с.
- Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве. Москва: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства, 2011. 648 с.
