Система "Светофор" в пищевой отрасли
Автор: Беркетова Лидия Владиславовна, Прошина Ксения Юрьевна
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 5 т.5, 2019 года.
Бесплатный доступ
Разработка и внедрение маркировки «Светофор» явилось следствием обеспокоенности Роспотребнадзора в связи с увеличением роста заболеваний, связанных с питанием. В частности, к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, артериальной гипертонии, сахарного диабета приводит повышенное потребление сахара, насыщенных жирных кислот, трансизомеров жирных кислот, солей. В связи с этим встал вопрос о наглядном и достоверном представлении информации потребителю о данных веществах. Инициатором проекта цветовой маркировки «Светофор» стал Роспотребнадзор. Им при участии НИИ питания и биотехнологии были подготовлены, разработаны и опубликованы методические рекомендации МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей». Цель данных рекомендаций - дать более детальную и наглядную информацию о содержании в продукции отдельных веществ: соли, добавленного сахара и жиров. Цветовая индикация включает в себя нанесение красного, желтого и зеленого цвета - в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот с учетом суточной нормы потребления этих веществ...
Маркировка, упаковка, система "светофор", алиментарно-зависимые заболевания
Короткий адрес: https://sciup.org/14115424
IDR: 14115424 | DOI: 10.33619/2414-2948/42/25
Список литературы Система "Светофор" в пищевой отрасли
- Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Режим доступа: https://clck.ru/Fz62n (дата обращения 20.12.18).
- ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменением №1). Режим доступа: https://clck.ru/Fz5zn (дата обращения 20.12.18).
- О встрече с производителями пищевой продукции и крупнейшими торговыми сетями по проекту «Светофор» // Официальный сайт Роспотребнадзора. 2018. Режим доступа: https://clck.ru/Fz64T (дата обращения 20.12.18).
- Traffic light labelling - helping people make healthy choices // World Cancer Research Fund 2014. 3 p.
- План действий в области пищевых продуктов и питания на 2015-2020 гг. от 15-18 сентября 2014 г. Копенгаген, Дания // Всемирная организация здравоохранения. Европейское региональное бюро. 2014. 29 с.
- Успешные стратегии в области питания - примеры по странам // Всемирная организация здравоохранения - Европейское региональное бюро. 2015. Режим доступа: https://clck.ru/Fz67p (дата обращения 20.12.18).
- Маркировка «Светофор»: краткое досье // Milknews. Режим доступа: https://clck.ru/Fz68y (дата обращения 23.12.18).
- Food should show activity needed to burn off calories // BBC News. 2016. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6NM (дата обращения 22.12.18).
- Регламент Европейского Парламента и Совета Европейского Союза 1169/2011 от 25 октября 2011 г. о предоставлении потребителям информации о продуктах питания. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6P7 (дата обращения 20.12.18).
- Changes to the Nutrition Facts Label // U.S. Food and Drug Administration. 2016. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6QF (дата обращения 20.12.18).
- Regulation (EU) № 1169/2011 of the European Parliament and of the council // Official Journal of the European Union. 2015. 63 p.
- В России назрела необходимость новой маркировки продуктов питания // Новости медицины. 2015. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6SU (дата обращения 22.12.18).
- Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19 августа 2016 г. №1948-р «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания». Режим доступа: https://clck.ru/Fz6UB (дата обращения 20.12.18).
- МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей». Режим доступа: https://clck.ru/Fz6VJ (дата обращения 20.12.18).
