Система "Светофор" в пищевой отрасли
Автор: Беркетова Лидия Владиславовна, Прошина Ксения Юрьевна
Журнал: Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 5 т.5, 2019 года.
Бесплатный доступ
Разработка и внедрение маркировки «Светофор» явилось следствием обеспокоенности Роспотребнадзора в связи с увеличением роста заболеваний, связанных с питанием. В частности, к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, артериальной гипертонии, сахарного диабета приводит повышенное потребление сахара, насыщенных жирных кислот, трансизомеров жирных кислот, солей. В связи с этим встал вопрос о наглядном и достоверном представлении информации потребителю о данных веществах. Инициатором проекта цветовой маркировки «Светофор» стал Роспотребнадзор. Им при участии НИИ питания и биотехнологии были подготовлены, разработаны и опубликованы методические рекомендации МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей». Цель данных рекомендаций - дать более детальную и наглядную информацию о содержании в продукции отдельных веществ: соли, добавленного сахара и жиров. Цветовая индикация включает в себя нанесение красного, желтого и зеленого цвета - в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот с учетом суточной нормы потребления этих веществ...
Маркировка, упаковка, система "светофор", алиментарно-зависимые заболевания
Короткий адрес: https://sciup.org/14115424
IDR: 14115424 | УДК: 006.063:664 | DOI: 10.33619/2414-2948/42/25
The ‘Traffic light’ system in the food industry
The development and implementation of the ‘Traffic Light’ marking was a consequence of the concern of Rospotrebnadzor in connection with the increase in the growth of diseases related to nutrition. In particular, the development of cardiovascular diseases, obesity, hypertension, diabetes leads to increased consumption of sugar, saturated fatty acids, trans isomers of fatty acids, salts. This raised the issue of providing clear and reliable information to the consumer about these substances. The initiator of the project of color marking ‘Traffic Light’ was the CPS. He with the participation of Research Institute of Nutrition and Biotechnology was prepared, developed and published guidelines MR 2.3.0122-18 Color indication on the labelling of food products in order to inform consumers. The purpose of these recommendations is to provide more detailed and visual information about the content of individual substances in the product: salt added sugar and fat. Color indication includes the application of red, yellow and green - depending on the level of salt, sugar and fatty acids, taking into account the daily rate of consumption of these substances...
Список литературы Система "Светофор" в пищевой отрасли
- Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Режим доступа: https://clck.ru/Fz62n (дата обращения 20.12.18).
- ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменением №1). Режим доступа: https://clck.ru/Fz5zn (дата обращения 20.12.18).
- О встрече с производителями пищевой продукции и крупнейшими торговыми сетями по проекту «Светофор» // Официальный сайт Роспотребнадзора. 2018. Режим доступа: https://clck.ru/Fz64T (дата обращения 20.12.18).
- Traffic light labelling - helping people make healthy choices // World Cancer Research Fund 2014. 3 p.
- План действий в области пищевых продуктов и питания на 2015-2020 гг. от 15-18 сентября 2014 г. Копенгаген, Дания // Всемирная организация здравоохранения. Европейское региональное бюро. 2014. 29 с.
- Успешные стратегии в области питания - примеры по странам // Всемирная организация здравоохранения - Европейское региональное бюро. 2015. Режим доступа: https://clck.ru/Fz67p (дата обращения 20.12.18).
- Маркировка «Светофор»: краткое досье // Milknews. Режим доступа: https://clck.ru/Fz68y (дата обращения 23.12.18).
- Food should show activity needed to burn off calories // BBC News. 2016. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6NM (дата обращения 22.12.18).
- Регламент Европейского Парламента и Совета Европейского Союза 1169/2011 от 25 октября 2011 г. о предоставлении потребителям информации о продуктах питания. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6P7 (дата обращения 20.12.18).
- Changes to the Nutrition Facts Label // U.S. Food and Drug Administration. 2016. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6QF (дата обращения 20.12.18).
- Regulation (EU) № 1169/2011 of the European Parliament and of the council // Official Journal of the European Union. 2015. 63 p.
- В России назрела необходимость новой маркировки продуктов питания // Новости медицины. 2015. Режим доступа: https://clck.ru/Fz6SU (дата обращения 22.12.18).
- Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 19 августа 2016 г. №1948-р «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания». Режим доступа: https://clck.ru/Fz6UB (дата обращения 20.12.18).
- МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей». Режим доступа: https://clck.ru/Fz6VJ (дата обращения 20.12.18).
