Системы менеджмента безопасности пищевой продукции
Автор: Горянинская О.А.
Журнал: Вестник Алтайской академии экономики и права @vestnik-aael
Рубрика: Прикладные исследования социально-экономических процессов
Статья в выпуске: 4 (17), 2010 года.
Бесплатный доступ
Проанализированы современные стандарты по безопасности продуктов питания, применяемые в пищевой промышленности. Рассмотрены вопросы формирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО 22000. Охарактеризованы их основные элементы: программа обязательных предварительных мероприятий, производственная программа обязательных предварительных мероприятий, план ХАССП, выполнение которых обеспечивает пищевую безопасность по всей цепи ее производства и потребления, вплоть до их конечного потребления. Исследованы востребованность этих стандартов бизнес-сообществом в мире и в России, а также трудности с внедрением их на предприятиях.
Система менеджмента безопасности, требования гост, программа обязательных предварительных мероприятий
Короткий адрес: https://sciup.org/142178505
IDR: 142178505
Список литературы Системы менеджмента безопасности пищевой продукции
- Белобрагин В.Я. Есть движение или приехали?//Стандарты и качество. 2010. №4. С. 80-86.