Сочетанное поражение кормов микотоксинами как фактор риска множественной патологии животных

Во всем мире пищевые продукты и корма для животных подвергаются загрязнению микотоксинами, что существенно повышает риск развития множественной патологии у людей и животных. Микроскопические грибы, продуцирующие токсичные метаболиты, распространены повсеместно. Высокая температура и влажность среды благоприятствуют их размножению. Наибольшую опасность представляет сочетанное поражение кормов микотоксинами, так как в комбинациях они проявляют большую токсичность вследствие развития эффектов синергизма и потенцирования. По анализу результатов исследований авторов многих стран: в кормах для животных преобладают следующие микотоксины в различных сочетаниях: афлатоксины, охратоксин A, зеараленон, дезоксиниваленол и Т-2 токсин. Исследование сочетанных микотоксикозов в странах Европы и Азии показало, что более 50% контаминированных образцов содержали более одного микотоксина, при этом в Азии уровень поражения кормов микотоксинами значительно выше. В России при проведении микотоксикологического мониторинга кормов также отмечено наличие в них как отдельных микотоксинов, так и их различных сочетаний. В Краснодарском крае обратили внимание на высокое содержание в кормах Т-2 токсина и афлатоксина В1. В Татарстане широко распространены микроскопические грибы рода Fusarium, их токсичные метаболиты часто выявляют в кормах. При исследовании различных видов растительных кормов в Амурской области установлено: более 90% проб контаминировано микроскопическими грибами рода Aspergillus. В Омской области при проведении ежегодного микологического мониторинга в период с 2017 по 2021 г. исследовано 2915 проб кормов, из них с содержанием микотоксинов в пределах максимально допустимых уровней (МДУ) выявлены 1960 проб, с превышением МДУ - 74. Наибольшее количество проб с превышением МДУ обнаружено среди образцов, контаминированных Т-2 токсином и зеараленоном.