Содержание антиоксидантов в зерне сибирских сортов овса, выращенного в различных условиях

С целью анализа зависимости суммарного содержания антиоксидантов (ССА) в зерне сибирских сортов овса от генотипа и условий выращивания исследовали пять образцов яро-вого пленчатого и голозерного овса. Овес вы-ращивали в течение 2015 и 2016 годов, ис-пользуя три разных географических пункта: Краснотуранский, Бейский и Ширинский ГСУ. Погодные условия по вариантам опыта имели как общие черты, так и различия по количе-ству влаги и режимам среднесуточных тем-ператур по годам, а также по территориям изучения. Для определения ССА в зерне производили экстрагирование проб двумя элюентами - горячей бидистилированной водой или 70 %-м этиловым спиртом. Измерение ССА в пробах выполняли с помощью прибора «Цвет Яуза-01 АА». В качестве образца сравнения использовали галловую кислоту. Используемые методы экстракции с помощью воды и спирта показа-ли практически одинаковые результаты. Мак-симальные уровни ССА в зерне были отмечены у овса, выращиваемого в Бейском ГСУ, а мини-мальные - в Краснотуранском. Различия ССА в зерне при выращивании овса в разные годы практически отсутствовали. Максимальные уровни ССА в зерне отмечены у сорта Аргу-мент, а минимальные - у сорта Тубинский. При выращивании овса в разные годы, но в од-ном месте ССА у всех сортов изменялось од-нотипно и пропорционально, ранжирование сортов по ССА не нарушалось. При выращива-нии овса в разных местах ССА у всех сортов изменялось непропорционально, ранжирование сортов по ССА значительно нарушалось.