Содержание минеральных веществ и активность фермента щелочной фосфатазы в сыворотке крови у цыплят-бройлеров при применении витамина парааминобензойной кислоты в весенний и летний периоды года

Кальций очень важен для организма, так как принимает активное участие в его разнообразных функциях. Ионы кальция повышают защитные функции организма понижением клеточной проницаемости для вредных веществ, активацией пропердиновой системы, повышением фагоцитарной функции лейкоцитов.

Фосфор – это один из физиологически активных и необходимых элементов для жизни животных. Соединения, содержащие фосфор, активируют ферментативные процессы, участвуют в окислительном фосфорилировании, входят в состав простетических групп ряда ферментов (тиаминпирофосфат, флавиновые ферменты, декарбоксилазы, кодегидрогеназы, липотиаминпирофосфат и др.) и веществ, являющихся переносчиками энергии (АДФ, АТФ, фосфоген и др.) [1].

Фермент щелочная фосфатаза относится к белкам крови и играет очень важную роль в физиологической функции крови.

Весьма важным соединением, в состав которого входит парааминобензойная кислота, является водорастворимый витамин, получивший название фолиевой кислоты.

Парааминобензойная кислота – важный фактор роста для многих микроорганизмов, в том числе и для тех, которые населяют кишечник животных и способны к синтезу ряда витаминов, усваиваемых в той или иной мере организмом хозяина. С этим непрямым способом ее действия, по-видимому, и связано ее стимулирующее влияние на рост молодых животных и птиц [2].

Витамин – парааминобензойная кислота, включенная в состав рациона птиц, положительно влияет на ее рост и развитие.

Цель исследований . Изучить изменение минеральных веществ и активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови у цыплят-бройлеров при применении витамина парааминобензойной кислоты в весенний и летний сезоны года.

Материалы и методы исследований . В условиях ООО «Амурский бройлер» Амурской области было сформировано две группы цыплят-бройлеров мясного кросса «ИЗА-15» с суточного возраста, по 200 голов в каждой группе, по принципу аналогов. Цыплята-бройлеры первой контрольной группы получали основной рацион, разработанный фирмой ООО «Амурский бройлер». В соответствии с рекомендациями фирмы «Балт ИЗА», во второй опытной группе цыплятам-бройлерам дополнительно включали в рацион витамин параами-нобензойную кислоту в дозе 10 мг на 1 кг живой массы. Витамин вводили 1 раз в сутки в утреннее кормление.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате поставленных нами экспериментов установлено, что у цыплят-бройлеров суточного возраста концентрация общего кальция в сыворотке крови, как в опытной, так и в контрольной группах, в весенний период года была без изменений и составила 2,66±0,073 ммоль/л, неорганического фосфора 0,52±0,086 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы находилась в пределах 218,6±18,2 ед/мл. В летний период года в суточном возрасте в опытной и контрольной группе содержание общего кальция было незначительно меньше и составило в среднем 1,66±0,230 ммоль/л, концентрация неорганического фосфора возрастала до 1,06±0,235 ммоль/л по сравнению с весенним периодом года в этом же возрасте. Активность щелочной фосфатазы колебалась в пределах 213,8±1,5 ед/мл.

После включения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты в весенний период года у цыплят-бройлеров 15-дневного возраста происходило незначительное снижение в сыворотке крови количества общего кальция в опытной группе и составила в среднем 1,94±0,400 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы также незначительно понижалась и составляла 156,3±19,4 ед/мл, концентрация неорганического фосфора повышалась в сыворотки крови в опытной группе до 1,06±0,067 ммоль/л по сравнению с контрольной группой, где его содержание составило значительно меньшую величину 0,80±0,043 ммоль/л .

В летний период года при введении витамина парааминобензойной кислоты содержание общего кальция и неорганического фосфора в 15-дневном возрасте в опытной группе возрастало соответственно до 1,84±0,470 ммоль/л, неорганического фосфора до 1,84±0,23 ммоль/л, активность фермента щелочной фосфатазы колебалась в пределах 203,7±23,8 ед/мл. В контрольной группе птиц, где витамин в рацион не включался, концентрация макроэлементов была ниже: общего кальция - 1,74±0,250 ммоль/л и неорганического фосфора - 1,43±0,840 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы изменялась незначительно.

В опытной группе в весенний период года после включения в рацион кормления цыплят-бройлеров витамина парааминобензойной кислоты в 30-дневном возрасте концентрация общего кальция увеличивалась по сравнению с контрольной группой до 1,62±0,040 ммоль/л, содержание неорганического фосфора существенно повышалась и составило 1,10±0,084 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы незначительно понижалась до 166,4±20,1 ед/мл. Количество общего кальция в сыворотке крови в контрольной группе птиц было несколько меньше и составило 1,35±0,136 ммоль/л, концентрация неорганического фосфора понижалась до 0,75±0,054 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы была 187,9±12,3 ед/мл.

На 30-й день выращивания птицы количество общего кальция и неорганического фосфора, а также щелочной фосфатазы в летний период года в опытной группе цыплят-бройлеров по сравнению с опытной группой птиц в весенний период года возрастало: общего кальция до 1,91±0,980 ммоль/л, неорганического фосфора до 1,74±0,110 ммоль/л, активность фермента щелочной фосфатазы незначительно понижалась до 154,2±7,4 ед/мл.

Высокие показатели концентрации минеральных веществ и активности фермента щелочной фосфатазы в сыворотке крови отмечались у цыплят-бройлеров в весенний период года на 37-е сутки выращивания, в опытной группе концентрация общего кальция в сыворотке крови у птиц увеличилась до 2,29±0,052 ммоль/л, неорганического фосфора до 1,17±0,093 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы не претерпела существенных изменений и составила в среднем 191,3±4,2 ед/мл. Общего кальция в сыворотке крови в контрольной группе у цыплят-бройлеров, где витамин не включался в рацион кормления, было меньше (1,76±0,095 ммоль/л), неорганического фосфора было в пределах 1,18±0,070 ммоль/л, активность фермента щелочной фосфатазы практически не изменялась, была на уровне 198,5±17,8 ед/мл,

В летний период года на 37-е сутки выращивания цыплят-бройлеров в опытной группе после включения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты концентрация общего кальция увеличивалась до 1,81±0,090 ммоль/л, содержание неорганического фосфора повысилось до 1,23±0,870 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы изменялась незначительно и составила 158,9±11,7 ед/мл.

В весенний период года количество общего кальция в сыворотке крови у цыплят-бройлеров на 43-й день их выращивания после введения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты повышалось до 2,50±0,128 ммоль/л, содержание неорганического фосфора возрастало до 1,35±0,081 ммоль/л, активность щелочной фосфатазы существенно не изменялась и составила в среднем 174±9,5 ед/мл.

На 43-и сутки выращивания цыплят-бройлеров в летний сезон года после введения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты происходило увеличение в сыворотке крови общего кальция в опытной группе до 2,23±0,970 ммоль/л, но было немного меньше, чем в весенний период года, концентрация неорганического фосфора и активность щелочной фосфатазы изменялись незначительно.

На основании проведенных исследований видно, что концентрация минеральных веществ, в частности, общего кальция и неорганического фосфора, а также активность фермента щелочной фосфатазы в сыворотке крови у цыплят-бройлеров в весенний и летний сезоны года значительно увеличивается к концу их выращивания, после включения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты, что благоприятно влияет на активность ферментативных процессов в кишечнике и способствует увеличению продуктивности птицы.

Выводы

• 1.    После включения в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты концентрация минеральных веществ, в частности, общего кальция и неорганического фосфора, а также активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови у цыплят-бройлеров в опытной группе в весенний и летний сезоны года существенно увеличивается на 37-е и 43-и сутки их выращивания.

• 2.    Содержание общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови у цыплят-бройлеров в опытной группе в весенний период года составило незначительно большую величину по сравнению с летним сезоном года.