Содержание витамина с и глюкозы в крови телят при включении в их рационы разных доз аскорбиновой кислоты и сахара



также при одновременном поступлении всех питательных и биологически активных веществ , кормовая смесь наи более полно соответствует потребностям животных и по вкусовым качествам и по уровню расходуемой энергии на потребление , пережевывание и переваривание пищи . По этому и продуктивность животных , потребляющих корма в виде кормовых смесей , также повышается на 20-25% по сравнению с показателями продуктивности у животных при традиционном кормлении . Преимущество кормовых смесей при кормлении животных заключается еще и в том , что корма можно задавать 2 раза в сутки , тогда как при традиционном кормлении – 3-4 раза . Это приводит к снижению транспортных расходов , а также уменьшению шума и загазованности , как основных стресс – факторов в животноводческих помещениях . Нами также установле но , что хороших показателей поедаемости , переваримо сти кормов и продуктивности животных можно добиться при приготовлении и скармливании молочному скоту полнорационных силосованных кормосмесей ( см . автор ское свидетельство № 1757582). Количество и качество молока лактирующих коров зависят от состава рациона , от особенностей обмена веществ и от физиологического состояния животных . При несбалансированном кормле нии лактирующих коров не только снижается уровень молочной продуктивности но и качество молока . Дефи цит протеина в рационах коров приводит к снижению белка и жира в молоке . Уровень жира в рационах коров сказывается на содержание жира в молоке , но не оказыва ет заметного влияния на содержание белка . Дефицит в рационах лактирующих животных кальция , фосфора , меди , цинка , кобальта , йода и некоторых других макро - и микроэлементов приводит к снижению жира в молоке .

Неправильное и избыточное кормление лакти - рующих коров концентрированными кормами также приводит к снижению жира в молоке . Концентриро ванные корма , особенно высокопродуктивным коро вам , необходимо скармливать 3-5 раз в сутки по 1,5-2 кг за одну дачу или в составе кормосмесей .

На качество молока влияют такие корма как силос , барда , жом . При скармливании каждого из этих кормов лактирующим коровам более 20-25 кг в сутки ухудшается качество молока . Сочные и другие пахнущие корма необ ходимо скармливать коровам после дойки , хранить эти корма необходимо вне доильного помещения . Положи тельное влияние на содержание в молоке жира и белка оказывают такие корма как сено , пастбищная трава , жмы хи , шроты . Однако , при скармливании жмыхов более 200 г на 1 кг молока ухудшается вкус и консистенция сливоч ного масла . Пастьба молочного скота на культурных и естественных пастбищах улучшает вкус и запах молока , усиливает его желтый оттенок цвета , улучшает вкус и аромат сливок , сливочного масла , сыра и других молоч ных продуктов .

Внедрение достижений науки и передового опыта в производстве , а особенно таких как оптимизация структуры кормовой базы молочного скота , повышение качества кор мов , соблюдение режима и способов скармливания кормов молочному скоту , позволит за кратчайшие сроки увеличить удой на корову за лактацию в среднем по области с 2,8-3,0 тыс . кг до 4,0-4,5 тыс . кг и более .

УДК : 636. 22/.28:612.122.1+612.015.6

Содерж ание витамина С и глю козы в крови ТЕЛЯТ ПРИ ВКЛЮ ЧЕНИИ В ИХ РАЦИОНЫ РАЗНЫХ ДОЗ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И САХАРА

А . К . Дж авадов , д . б . н ., ФГОУ ВПО ОрелГАУ

Е . Ю . Дармограй , ФГОУ ВПО ОрелГАУ

Витамин С в организме человека и животных играет важную роль. Он необходим для синтеза ряда гормонов, участвует в образовании опорных белков - коллагена и хондромукоида, способствует синтезу и отложению гликогена в печени, стимулирует образование антител, влияет на процесс кровообразования,       регулирует окислительно восстановительные процессы, активизирует ферменты желудка, кишечника, обладает антигеморрагическим действием, снижает уровень холестерина и кальция в крови и т.д.

Считают , что все сельскохозяйственные животные удовлетворяют свою потребность в этом витамине за счет его синтеза в организме из D- глюкозы или D - галактозы [6, 8]. Однако в наших предыдущих иссле дованиях [2, 3] содержание витамина С в крови живот ных было значительно ниже физиологической нормы , несмотря на то , что их рационы были достаточно сба лансированы по углеводам и другим питательным ве ществам . Кроме того , добавление в рационы некото рых видов животных аскорбиновой кислоты способст вует повышению их продуктивности и снижению забо леваемости [4, 7]. Видимо , поэтому Алиев А . А . [1] считает этот вопрос дискуссионным .

Учитывая это , в данной работе ставилась цель - изу чить влияние разного уровня сахара и аскорбиновой кисло ты в рационе телят на содержание витамина С и глюкозы в их крови в раннем постнатальном онтогенезе .

Материалы и методика исследований

Для решения вышеуказанной задачи в условиях учхоза « Лавровский » ОрелГАУ были проведены 2 се рии опытов в период с января по март 2005 года . Пер вая серия опытов была проведена на 28 голов телят черно - пестрого голштинизированного скота . Телята подбирались по принципу аналогов с учетом возраста , массы тела и происхождения . С первых дней жизни телята были разбиты на 7 групп по 4 головы в каждой . Теленок , родившийся в начале опыта , отнесен к I- группе , второй ко II- группе , третий к III, а четвертый к IV- группе и т . д . Таким же образом были сформирова ны еще 3 группы телят . Телята до 30 дневного возраста содержались в коровнике в отдельных клетках . Телята всех подопытных групп выращивались по схеме корм ления № 2 а ВАСХНИЛ [4], принятой в учхозе « Лав ровский ». Кормление было 3- х кратным с выпаиванием молоком : в первую декаду 5 кг в сутки , во вторую 6 кг с приучением к концентрированному корму , в третью декаду 6 кг молока , 0,2 концентратов . В 30- дневном возрасте телята были переведены в профилакторий , где содержались так же в отдельных клетках . В четвертую декаду проводилось двукратное кормление телят . Ра цион состоял из 6 кг молока , сена , концентратов , пова ренной соли . В пятую декаду животные получали 4 кг молока , также сено , концентраты и поваренную соль . В шестую декаду рацион был аналогичен пятой декаде .

В рацион телят одной группы (II группа) ежедневно добавляли аскорбиновую кислоту в дозе 2,5 мг/кг массы телят, в рацион другой группы (III группа) -5,0 мг/кг/сутки, а следующей группы (IV группа) 8,0 мг/кг массы тела в сутки. В тоже время в рацион телят следующих 3-х групп добавляли ежедневно по 0,1 г/кг (V группа), 0,2 г/кг (VI группа) и 0,3 г/кг массы тела в сутки (VII группа) сахара на голову. Аскорбиновая кислота и сахар добавлялись в молоко в период утреннего кормления.

Для проведения второй серии опытов также было ото брано по 28 голов телят трехмесячного и шестимесячного возраста . Содержание животных с трех месяцев было бес привязным в групповых клетках . Кормление было 2- кратным . Рацион кормления был составлен по схеме № 2 а для телят в стойловый период и состоял из сена , силоса , концентрированного корма , свекловичной патоки и пова ренной соли . Все животные были разбиты на 7 опытных групп . В рационы телят трех групп (II, III и IV группы ) добавляли аскорбиновую кислоту , а следующих трех групп (V, VI и VII группы ) сахарный песок в вышеуказанных дозах . Аскорбиновая кислота и сахар подопытным живот ным давались в период утреннего кормления с концентри рованными кормами в течение месяца . Одна группа (I) телят служила контролем .

У телят в 10- и 30- дневном , а также 2-, 4-, и 7 месячном возрасте была взята кровь из яремной вены с соблюдением всех правил асептики через два часа после утреннего кормления . В сыворотке крови телят было исследовано содержание витамина C и глюко зы с ортотолуидиновым реактивом [5].

Результаты и их обсуждение

Результаты наших исследований ( табл . 1) по оп ределению содержания витамина С в плазме крови телят контрольной группы и телят получавших в ра ционе разные дозы аскорбиновой кислоты показали , что в 10- дневном возрасте его концентрация колеба лась от 22,94 до 31,78 ммоль / л . При этом в плазме кро ви телят II группы содержание витамина С было почти одинаковым как и у телят I группы , а в плазме крови телят III и IV группы его концентрация была на 20,3 ( Р <0,05) и 38,5% ( Р <0,05) выше , чем у телят кон трольной группы , что , по - видимому , было связано с добавкой в их рационы аскорбиновой кислоты .

В 30- дневном возрасте концентрация витамина С в крови телят контрольной группы по сравнению с 10 дневным возрастом понизилась на 55,5% ( Р <0,05). В это время концентрация витамина С в крови телят II, III и IV группы , в рационы которых были включены разные коли чества аскорбиновой кислоты снизилась по сравнению с предыдущими периодами исследований соответственно на 52,4 ( Р <0,05), 45,9 ( Р <0,05) и 17,79% ( Р <0,05).

Таблица 1 - Содержание витамина С и глюкозы в плаз ме крови телят в зависимости от количества аскорби новой кислоты в их рационе , ммоль / л .

Витамин С

Возраст	Группы
	I ( контроль )	II	III	IV
10 дней	22,939±1,2	23,847±1,3	27,254±0,96	31,786±0,87
30 дней	10,22±1,0	11,356±0,9	14,762±0,71	26,118±0,65
2 мес .	8,517±0,61	8,573±0,86	13,627±0,65	22,712±0,41
4 мес .	9,084±0,5	9,084±0,4	14,195±0,8	20,525±0,43
7 мес .	9,652±0,8	10,22±0,73	17,034±0,35	18,169±0,6

Глюкоза

Возраст .	I ( контроль )	V	VI	VII
10 дней	6,12±0,58	6,07±0,71	6,14±0,63	6,23±0,44
30 дней	5,71±0,61	5,77±0,46	5,74±0,74	5,73±0,70
2 мес .	5,07±0,52	5,13±0,62	5,14±0,81	5,09±0,54
4 мес .	4,42±0,40	4,27±0,55	4,35±0,72	4,43±0,42
7 мес .	3,22±0,53	3,25±0,62	3,20±0,33	3,22±0,45

В 2-, 4- и 7-месячном периоде роста и развития, в плазме крови телят контрольной группы содержание витамина С также было значительно ниже, чем в 10- дневном возрасте, что, видимо, связано с низким содержанием его в кормах их рациона в зимне-весенний период. Концентрация витамина С в плазме крови телят II-группы в эти периоды исследования была почти одинакова, как у телят контрольной группы. Добавка в рацион телят аскорбиновой кислоты из расчета 2,5 мг/кг массы практически не изменила содержание витамина С в крови телят II группы. Видимо, при этом он очень быстро использовался органами и тканями организма. Однако добавка аскорбиновой кислоты в рационы телят III и IV группы из расчета соответственно 5 и 8 мг/кг их живой массы способствовала существенному увеличению содержания витамина С в их крови в 2-, 4- и 7-месячном возрасте по сравнению с данными, полученными при исследовании крови телят контрольной группы.

Следует отметить , что в это время содержание вита мина С в крови телят III и IV группы также было значи тельно ниже физиологической нормы . Это видимо , можно объяснить тем , что в зимне - весенний период в кормах не достаточно витаминов для обеспечения физиологических потребностей и даже максимальная доза аскорбиновой кислоты (8,0 мг / кг ) не смогла повысить концентрацию его в плазме крови телят IV группы до физиологических норм .

Анализ концентрации глюкозы в крови телят показали , что в 10- дневном возрасте концентрация ее была довольно высокая и колебалась от 6,12 до 6,23 ммоль / л . Добавка в рацион телят разных доз аскорбиновой кислоты не оказыва ла существенного влияния на концентрацию глюкозы в кро ви телят V, VI и VII групп . Концентрация глюкозы в крови , как у телят контрольной группы , так и у телят получавших аскорбиновую кислоту снизилась в связи с увеличением их возраста . Концентрация глюкозы в крови у всех телят в 7 месячном возрасте была почти в 2 раза ( Р <0,05) ниже , чем в 10- дневном возрасте . Однако эти показатели были в преде лах физиологической нормы для животных этого возраста . Резкое снижение концентрации глюкозы , возможно , связано с изменением процессов пищеварения в преджелудках телят с изменением их возраста .

В 10- дневном возрасте содержание витамина С в плаз ме крови телят , получавших разные дозы сахарного песка ( табл .2) по сравнению с концентрацией ее в крови телят кон трольной группы , изменилось незначительно . Содержание витамина С в крови этих телят в соответствии с их возрастом изменилось как у телят контрольной группы , так и у телят , получавших в рационе разные дозы аскорбиновой кислоты . Добавка в рацион телят разных доз сахара не вызывала дос товерного изменения содержания витамина С в их плазме крови . Но следует отметить , что все - таки незначительное увеличение содержания витамина С в крови у телят имело место . Начиная с 30- дневного возраста содержание витамина С в плазме крови телят II, III и IV группы было ниже преде лов физиологической нормы . Незначительное увеличение концентрации витамина С было обнаружено в плазме крови телят 7- месячного возраста .

Однако содержание витамина С в крови подопытных телят , получавших сахар во все время исследования было меньше , чем у телят , получавших разные дозы аскорбиновой кислоты . Например , содержание витамина С в крови телят , получавших сахар в дозе 0,3 г / кг / сутки (IV- группа ), во все периоды исследования было от 24,3 (10- дневном возрасте ) до 60,4 % (30- дневном возрасте ) меньше , чем у телят IV группы , получавших в рационе аскорбиновую кислоту .

Концентрация глюкозы в крови телят, в рацион которых были добавлены разные дозы сахара в 10-дневном возрасте по сравнению с телятами контрольной группы, была максимальная (табл.2). Причем самую высокую ее концентрацию обнаружили у телят VII группы, в рацион которых был добавлен сахар в дозе 0,3 г/кг массы телят. По мере увеличения возраста телят концентрация глюкозы в крови всех групп телят закономерно уменьшалась, видимо, по той же причине как было отмечено выше.

Таблица 2 - Содержание витамина С и глюкозы в плаз ме крови телят в зависимости от количества сахара в их рационе , ммоль / л .

Витамин С

	Группы
Возраст	I	II	III	IV
10 дней	22,939±1,2	22,939±1,1	23,65±0,8	24,08±0,9
30 дней	10,22±1,0	9,65±0,6	10,22±0,4	10,35±0,5
2 мес .	8,517±0,61	9,08±0,5	9,08±0,6	9,08±0,5
4 мес .	9,084±0,5	9,59±0,5	9,65±0,7	10,22±0,6
7 мес .	9,652±0,8	10,22±0,55	10,22±0,3	10,79±0,4

Глюкоза

Возраст .	I	V	VI	VII
10 дней	6,12±0,58	6,29±0,48	6,63±0,57	6,90±0,71
30 дней	5,71±0,61	5,87±0,74	6,31±0,62	6,64±0,43
2 мес .	5,07±0,52	5,25±0,49	5,48±0,73	5,75±0,70
4 мес .	4,42±0,40	4,56±0,51	4,71±0,65	4,90±0,62
7 мес .	3,22±0,53	3,36±0,52	3,49±0,38	3,71±0,58

Выводы

• 1.    В зимне - весенний период выращивания содер жание витамина С в плазме крови телят в период 1-7 месячного возраста колеблется в пределах ниже фи зиологической нормы .

• 2.    Концентрация глюкозы в плазме крови телят в молочный и после молочный период их выращивания колеблется от 6,12 до 3,22 ммоль / л . В связи с увеличе нием возраста животных содержание глюкозы в крови снижается в пределах физиологической нормы .

• 3.    Добавка в рационы телят в молочный и послемо - лочный период их выращивания в дозе 5-8 мг / кг / сутки аскорбиновой кислоты способствует незначительному повышению содержания витамина С в их плазме крови .

• 4.    Включение в рационы телят сахарного песка из расчета 0,1-0,3 г / кг / сутки не оказывает существенного влияния на содержание витамина С в их крови .