Состояние и перспективы развития клеточного пушного звероводства

К 2000 году сокращение поголовья самок основного стада прекратилось , а с 2001 года наметилась тенденция к его увеличению .

В настоящее время разведением пушных зверей занимаются около 30 специализированных звероводческих хозяйств с маточным поголовьем от 10 до 100 тыс . голов и несколько десятков мелких ферм . Наиболее крупные и эффективно работающие хозяйства сосредоточены в Калининградской , Ленинградской , Московской , Тверской областях и республике Татарстан .

Маточное поголовье норки в последние 4 года стабилизировалось на уровне 550-650 тыс . голов , а производство шкурок соответственно составляет 2,2 – 2,6 млн . штук . Это обеспечивает потребности внутреннего рынка только на 20-25%. Освободившаяся ниша заполняется на нашем рынке продукцией других стран , которая поставляется в Россию в виде сырья или готовых изделий .

Глобальный финансовый экономический кризис не мог обойти стороной сельхозпроизводителей , звероводство не является исключением . Возникли проблемы с кредитованием и трудности с оборотными средствами .

Несколько хозяйств осенью 2008 года из - за финансовых проблем ликвидировали поголовье зверей , среди них известные , стабильно в прежние годы работающие : « Майский » Кабардино - Балкария , « Голубая норка » Московской области и др . В Карелии и на Дальнем Востоке осталось по 1 хозяйству .

В отрасли до критического уровня сокращено поголовье лисиц , песцов , хоря , нутрий . Финансовый экономический кризис еще более усугубил ситуацию , сложившуюся из - за того , что отечественная пушнина слабо реализуется на внутреннем и на внешнем рынке из - за падения спроса и снижения цен до уровня ниже себестоимости российских шкурок .

Основными причинами низкой конкурентоспособности Российской пушнины являются :

• -    низкий уровень ведения селекционно - племенной работы ;

• -    низкий уровень кормления и нестабильная кормовая база ;

• -    устаревшая нормативная документация по бонитировке пушных зверей и оценке их шкурок ;

• - высокая себестоимость ;

• -    слабая защищенность животных от инфекционных болезней ;

• -    отсутствие действенных защитных мер Российского рынка от завоза дешевой пушнины из - за рубежа ;

• -    отсутствие координационной деятельности межу производителями племенной , товарной продукции звероводства , перерабатывающими и торговыми организациями ;

• -    изменения конъюнктуры мирового пушно - мехового рынка , к которым российское звероводство не готово по ассортименту производимой пушнины ;

• -    морально устаревшие технологии и оборудование кормопроизводства , съемки и обработки шкурок ;

• -    бесконтрольность по реализации пушнины и как следствие снижение требований .

Справедливости ради следует отметить , что , не смотря на сложный период , только за последние годы утверждено 5 селекционных достижений , разработаны новые нормы кормления пушных зверей и кроликов , восстановлена кафедра звероводства при Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К . И . Скрябина , проводилась реконструкция и строительство ферм , закупки племенного молодняка .

Для реального развития отрасли и максимального импортозамещения меховых изделий необходимо реализовать следующие мероприятия :

• -    строительство и реконструкция ферм с применением современных технологий ;

• -    увеличение численности маточного поголовья пушных зверей до 1,2 млн . голов ;

• -    усовершенствование общеотраслевой организации ведения селекционно - племенной работы в пушном звероводстве ;

• -    повышение конкурентоспособности отечественной продукции пушного звероводства за счет ужесточения требований по ведению селекционно - племенной работы ;

• -    в целях сохранения генетического разнообразия и повышения эффективности селекции пушных зверей , пополнение банка спермы при НИИ пушного звероводства и кролиководства им . В . А . Афанасьева , спермой новых пород и типов зверей ;

• -    проведение комплекса мероприятий , направленных на профилактику и ликвидацию инфекционных заболеваний пушных зверей ;

• -    создание специализированных предприятий по производству кормов из боенских отходов и отходов мясоперерабатывающей промышленности , сухих кормов и премиксов для пушного звероводства ;

• -    организация производства и приобретение современной высокопроизводительной техники , машин и механизмов , в том числе оборудования и технологий для первичной и глубокой переработки шкурок пушных зверей ;

• -    строительство прибрежных рыболовецких траулеров на основе финансового лизинга , с целью увеличения добычи морских биоресурсов для использования в качестве кормов для пушного звероводства ;

• -    эффективное научное и кадровое обеспечение .

УДК 641.18+637.523:613.29

И . Ф . Горлов , академик РАСХН

ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии

О . А . Ш алимова , К . Ю . Зубарева , кандидаты биологических наук

Т . А . Козлова , кандидат технических наук

С . В . Дементьев , соискатель

ФГОУ ВПО Орел ГАУ

ИДЕНТИФИКАЦИЯ И М ОНИТОРИНГОВЫ Е ИССЛЕДОВАНИЯ

М ЯСНЫ Х ПРОДУКТОВ НА СОДЕРЖ АНИЕ ГМО И СООТВЕТСТВИЕ ТРЕБОВАНИЯМ НОРМ АТИВНО - ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМ ЕНТАЦИИ

Проведен критический анализ существующих методов идентификации генетически модифицированных организмов . Представлены результаты исследований мясных продуктов на содерж ание ГМО . Исследованиями установлены факты фальсификации мясных продуктов , содерж ащих растительные ингредиенты .

Генно - инженерно - модифицированные организмы ( ГМО ) растительного происхождения и полученные из них пищевые продукты , наряду с традиционной пищей , а также продуктами , обогащенными дефицитными в рационе современного человека нутриентами , и биологически активными добавками к пище , признаны неотъемлемой частью питания человека XXI века .

Интенсивное внедрение генно - инженерных технологий в сферу пищевой индустрии привело к организации широкомасштабного производства пищевых продуктов , полученных с использованием ГМО растительного происхождения . Генетическая

The critical analysis of existing methods of identification of genetically modified organisms is lead. Results of researches of meat products on maintenance GMO. By researches established facts of falsification of the meat products containing vegetative components.

модификация придает им устойчивость к пестицидам , вредителям , болезням , неблагоприятным климатическим воздействиям , обеспечивая снижение потерь урожая при выращивании и хранении . На стадии разработки и внедрения находятся продукты из ГМО с повышенной пищевой ценностью , обладающие длительным сроком хранения , улучшенной органолептикой , отсутствием аллергенов и другими свойствами . Совершенствование методом генно - инженерной модификации , а также углубление знаний о функциях такой продукции и ее влиянии на обмен веществ даст возможность производить