Состояние и прогноз развития плодоводства в Российской Федерации

Автор: Куликов И.Н.

Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau

Статья в выпуске: 5 (38), 2012 года.

Бесплатный доступ

В статье рассматриваются вопросы состояния и перспективы развития отрасли садоводства. Излагаются методические подходы к проведению анализа и прогнозу производства плодов и ягод. Уточнены факторы, стимулирующие и сдерживающие развитие отрасли. В числе этих факторов организационно-экономические, информационно-методические, экологические.

Анализ, садоводство, прогноз, потребность, производство, душевое потребление плодов, направления развития

Короткий адрес: https://sciup.org/147123960

IDR: 147123960

Текст научной статьи Состояние и прогноз развития плодоводства в Российской Федерации

хозяйствования ; самостоятельного распоряжения произведенной продукцией . Однако распад централизованной системы ресурсного обеспечения и закупок продукции садоводства , несовершенство рыночного механизма привели к натурализации хозяйственных отношений . В результате отрасль претерпела качественные и количественные изменения в худшую сторону . Доля хозяйств населения в площади многолетних насаждений к 2010 г . составило почти 80% против 43% в 1981-1985 гг ., сельхозорганизаций 15% против 57% в сравнении с анализируемым периодом . Доля крестьянских ( фермерских ) хозяйств незначительна и составляет не более 2%. Наметилась устойчивая негативная тенденция сокращения ежегодных закладок плодовых культур . В специализированных хозяйствах России объемы закладок сократились с 65,4 млн . га в 1985 г . до 2,5 млн . га в 2010 г . Вызвано это тем , что в сложившейся экономической ситуации хозяйства не имели средств на закладку и уход за молодыми насаждениями . Непрерывно происходит старение садов , не обновляется сортимент , наблюдается большая изреженность насаждений , не выполняются необходимые технологические операции . Эту отрицательную тенденцию пока не удалось остановить ( табл .1).

Таблица 1 – Основные показатели развития садоводства в Российской Федерации за 2006-2010 гг .

Показатели	2006 г .	2007 г .	2008 г .	2009 г .	2010 г .	2006-2010 гг . в % к 2001-2005 гг .	Справочно : 20012005 гг . ( сред . за год )
Хозяйства всех категорий
Общая площадь , тыс . га	551,6	538,3	533,1	528,1	517,7	80,0	667,5
Площадь насаждений в плодоносящем возрасте , тыс . га	457,7	444,8	439,1	434,1	427,9	78,6	561,0
Удельный вес плодоносящих садов в общей площади , %	83	82,6	82,4	82,2	82,6	-	84,0
Валовый сбор , тыс . ц	19401,5	25033,4	24006,1	27680,3	21488,7	94,8	24816,7
Урожайность , ц / га	41,6	55,3	53,7	62,5	49,2	119,5	43,9
Сельскохозяйственные организации
Общая площадь , тыс . га	184,6	170,8	163,0	155,0	144,9	72,2	226,7
Площадь насаждений в плодоносящем возрасте , тыс . га	143,2	129,2	121,1	113,9	106,5	66,7	184,2
Удельный вес плодоносящих садов в общей площади , %	77,6	75,6	74,3	73,5	73,5	-	81,3
Валовый сбор , тыс . ц	3166,8	5266,7	4639,5	4827,0	3222,5	95,0	4446,3
Урожайность , ц / га	22,0	40,3	37,9	41,0	29,3	140,9	24,2

К сожалению , крупные сельскохозяйственные организации в настоящее время не определяют развитие отрасли . На их долю приходится 28% земельных участков , отведенных под садоводство . Эффективность производства в них ниже в сравнении с другими формами хозяйствования .

В структуре обшей площади возделывания плодовых и ягодных насаждений значительная доля приходится на Центральный Федеральный округ -32,5 %. Доли Ю жного и Приволжского Федеральных округов составляют 17,2 и 17,3 % соответственно , Северокавказского Федерального округа - 10 %, Сибирского - 9,3 %, Уральского - 6,2 %, Северо Западного - 5,4 %, Дальневосточного - 2,1 %. Лидерство по данному показателю хозяйств Центрального Федерального округа обусловлено не лучшими природно - климатическими условиями по сравнению с южными регионами , а большей численностью и плотностью населения , в значительных размерах возделывающие в своих хозяйствах различные плодовые и ягодные культуры .

Валовый сбор плодовых и ягодных культур в Российской Федерации в 2010 г . составил 21,5 млн . ц , а средняя урожайность в садоводстве достигла 49,2 ц / га . Наибольший объем сбора пришелся на семечковые культуры со средней урожайностью 50,8 ц / га . Далее следует производство ягодных культур с объемом на 40 % ниже семечковых культур . Средняя урожайность ягодных культур на 5 ц / га выше семечковых . Незначительно отстало от ягодников производство косточковых культур .

Замыкает список орехоплодные и субтропические культуры , производство которых не поднимается выше 120 тыс . ц в год с урожайностью значительно ниже перечисленных групп культур .

Анализ тенденций, структуры, зональных различий развития садоводства показывает, что при всем значении и перспективах промышленного производства плодово-ягодной продукции основными ее производителями на ближайшую перспективу будут по-прежнему оставаться садоводческие объединения и хозяйства населения, на долю которых приходится 58,7 % площади плодовых и ягодных насаждений, 80 % общего валового сбора продукции садоводства, 68,2 % валового сбора семечковых культур (7071,6 тыс. ц), 92,5 % (3985,1 тыс. ц), 98,6 % (6612 тыс. ц) валового сбора ягод. По данным Росстата за 2010 г. по урожайности плодов и ягод, включая цитрусовые (56,3 ц/га) хозяйства населения в 1,9 раза превышают данный показатель сельскохозяйственных организаций (29,3 ц/га), в 3,4 раза превышают урожайность малых предприятий (16,5 ц/га) и на 29 % выше урожайности крестьянско-фермерских хозяйств (43,7 ц/га). Урожайность семечковых в садоводческих объединениях составляет 66 ц га, в сельскохозяйственных организациях - 32,3 ц/га, косточковых - 51,5 и 26,2 ц/га соответственно. Урожайность ягодников в хозяйствах населения - 60,6 ц/га, а в сельскохозяйственных организациях данный показатель составляет всего 9,1 ц/га. Таким образом, садоводческие объединения наиболее эффективно и рационально используют свои ресурсы, и при соответствующей господдержке являются базой для формирования основной доли рынка продукции садоводства.

Мировой опыт показывает , что основой повышения эффективности садоводства является укрупнение предприятий . Для отрасли необходимо разработать новые формы организации производства продукции садоводства в рыночных условиях , которые способны более оперативно реализовывать на постоянно меняющийся спрос и предложения рынка .

Проведенный анализ показывает , что продовольственная безопасность и здоровье населения Российской Федерации не обеспечивается уровнем производства и потребления плодов и ягод . Душевое потребление плодов и ягод отечественного производства составило 14,8 кг , общее потребление 53 кг при норме 91 кг . Для сравнения потребление плодово - ягодной продукции в год на одного человека в СШ А – 127 кг , Франции – 135 кг , Германии – 126 кг , Италии – 187 кг .

Реформирование сельского хозяйства в нашей стране , в том числе и садоводстве , проводилось в условиях беспредельного роста цен на горюче смазочные материалы , электроэнергию , услуги агросервиса и прочие затраты . При таком росте цен стали недоступны многие средства защиты , минеральные удобрения . Это привело к падению продуктивности садов , сокращению площадей и , как следствие , удорожание себестоимости продукции . Факторы , стимулирующие и сдерживающие развитие плодовоягодного подкомплекса России , показаны в таблице 2.

В принципиальном плане развитие эффективного отечественного садоводства в короткие сроки обеспечит население страны полноценными экологически безопасными незаменимыми продуктами питания . Этому будет способствовать реализация государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции , сырья и продовольствия на 2008-2012 гг . и других целевых программ в области поддержки и развития плодово ягодной отрасли .

Спрос и предложение на рынке плодово - ягодной продукции является базовыми экономическими категориями , оперируя которыми удается ответить на вопросы развития отрасли .

В наиболее органическом виде процессы спроса , предложения и ценообразования проявляются при количественном описании в рамках целостной экономико - математической модели рынка продовольствия . В работе использована модель спроса и предложения , разработанная в ВИАПИ (1).

Таблица 2 – Факторы , стимулирующие и сдерживающие развитие плодово - ягодного подкомплекса России

Факторы	Сдерживающие	Стимулирующие
Организационно экономические	- несовершенный механизм освоения научно технической продукции ; - нерациональное управление процессом освоения научна достижений ; - низкая платежеспособность потребителей разработок ; - неразвитость рынка научно - технической продукции ; - несовершенство методики определения эффективности освоения научных разработок ; - низкая роль отраслевых союзов в развитии и реализации достижений НТП .	- формирование смешанной государственной и рыночной системы научного обеспечения сельхозтоваропроизводителей ; - совершенствование системы управления процессом освоения на региональном и муниципальном уровнях ; - развитие системы кредитования освоения научных достижений . Расширение сегментов рынка научно технической продукции ; - разработка алгоритма оценки совместного освоения фундаментальных и прикладных исследований .
Информационно методические	- несовершенство методов и форм освоения научных достижений ; - недостаточное развитие системы распространения информации ; - отсутствие единой информационно технологической системы научного обеспечения ; - отсутствие правовой процедуры создания хозяйственных товариществ с результатами интеллектуальной деятельности .	- разработка и внедрение новых организационно правовых форм внедренческой деятельности ; - совершенствование системы информирования садоводческих предприятий о перспективных разработках ; - формирование баз и банка данных , готовых к освоению научных разработок .
Социально психологические	- отсутствие приоритетности плодово - ягодного сектора экономики АПК ; - недостаточный кадровый потенциал научного обеспечения ; - сокращение государственного финансирования научно - технических программ ; - ведение налоговой и кредитной политики , неадекватной условиям функционирования отрасли .	- укрепление социально - экономической мотивации ; - совершенствование системы мотивации и стимулирования научных кадров ; - стабильное финансирование федеральных целевых программ : частичное или полное освобождение от налогов научных организаций , развитие кредитования науки .
Экологические	- сложность производства экологически безопасной продукции ; - отсутствие нормативных правовых документов по сертификации экологически безопасной продукции .	- эффективная организация производства экологически безопасной плодово - ягодной продукции .

Спрос и предложение на рынках агропродовольственной продукции находятся под воздействием большого числа факторов разной природы. При этом каждый из них способен оказывать большее или меньшее влияние на процессы ценообразования. Морфология воздействия факторов на компоненты спроса и предложения носит иерархический характер и позволяет выделить группы соподчиненных величин . В модели учтены следующие факторы : 1. Производственные затраты : заработная плата, цена ГСМ, тариф на электроэнергию, цена минеральных удобрений и пестицидов, дотации и компенсации на единицу продукции. 2. Масштаб производства: площадь под многолетними насаждениями и ягодниками; обеспеченность уборочной техникой, цена реализации, коэффициент товарности. 3. Интенсивность производства: урожайность, себестоимость продукции, уровень внесения минеральных удобрений и средств защиты растений. 4. Импорт плодов и ягод : оптовые цены внутреннего рынка, цены импортные, размер квоты, пошлина внутри квоты и сверх квоты. 5. Потребление : душевые доходы населения, численность населения, цена продукта в розничной цене , стоимость продовольственной корзины в динамике запасов продукта, запасы на начало периода; производство, импорт, потребление , экспорт, потери продукта. Результаты решения представлены в таблицах 3 и 4.

Таблица 3 – Прогноз потребности в плодово - ягодной продукции , обеспеченный платежеспособным спросом Российской Федерации , тыс . т

Показатели	2007 г . ( факт )	2012 г .	2020 г .
Всего плодово - ягодная продукция	6830	7590	8900
в т . ч .: - семечковые	2651	2960	3500
- косточковые	705	760	890
- субтропические , цитрусовые , бананы	2237	2500	2900
- ягоды , прочие	1155	1280	1510
Использование продукции потребление в свежем виде	6600	7363	8650
Переработано	158	150	160
Экспортировано ( включая реэкспорт )	72	77	90.
Потребление в свежем и переработанном виде , в расчете на 1 чел ., кг	47,5	53,4	63,3

Таблица 4 – Прогноз развития садоводства в Российской Федерации

Показатели 2007 г. (факт) 2012 г. 2020 г. Все категории хозяйств Общая площадь, тыс. га 538 549 580 В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 445 452 471 Валовый сбор , тыс. ц 2503 2803 3500 Урожайность , ц/га 55,3 62,0 74,3 С.-х. организации Общая площадь, тыс. га 171 174 198 В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 129 131 147 Валовый сбор , тыс. ц 527 734 1210 Урожайность, ц./га 40,3 56,0 82,3 Крестьянские (фермерские) хозяйства Общая площадь, тыс. га 15,8 17,4 24,0 В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 10,4 13,0 18,2 Валовый сбор , тыс. ц 26,6 67,0 130,0 Урожайность, ц./га 25,2 51,5 71,4 Хозяйства населения Общая площадь, тыс. га 352 358 358 В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 305 308 306 Валовый сбор , тыс. ц 1950 2002 2160 Урожайность, ц./га 63,0 65,0 70,8 российского садоводства, повышение конкурентоспособности и экономической эффективности производства плодов и ягод; создание и развитие сети питомниководческих центров с технологическим потенциалом ; реконструкция действующих и создание новых площадей под плодово-ягодными культурами в рамках различных организационных моделей и форм хозяйственной деятельности; строительство и реконструкция предприятий по переработке плодов и ягод ; разработка и внедрение современных стандартов качества и технического регламента производств и переработке плодов и ягод; осуществление мероприятий по организационному развитию плодово-ягодного подкомплекса.

Необходимо также решение комплекса задач по кадровому обеспечению плодово - ягодного подкомплекса и развития научно - технической и инновационной деятельности .

Для выполнения прогноза предусматривается решение следующих задач : структурная специализация и обновление сортового потенциала

Орел ГАУ

Список литературы Состояние и прогноз развития плодоводства в Российской Федерации

Сиптиц С.О. Экономико-математическая модель и методика оптимального распределения ресурсов целевых программ развития сельского хозяйства
Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. М., 2007

Статья научная