Состояние молочного производства в Орловской области

Сельское хозяйство – основа экономики любой страны. Даже самые развитые промышленные страны вкладывают очень большие средства в развитие отечественного сельского хозяйства. Имеющиеся в стране земельные угодья представляют собой бесплатно данную природой огромную производительную силу. Кризис в сельском хозяйстве и спад его производства сразу наносит тяжелый удар по всей экономике, поскольку приводит к потере огромного количества бесплатных природных ресурсов , и эти потери приходиться оплачивать при импорте продовольствия[3].

Есть две основные причины, объясняющие высокую долю импорта молочных продуктов. Первая – нехватка сырого молока для обеспечения перерабатывающей промышленности. Поскольку объем производства товарного молока в стране практически не растет, то дефицит потребительского рынка все в большей степени покрывается импортом молочных продуктов. Вторая причина – цена на сырое молоко и техническая отсталость перерабатывающих предприятий. Рост цен на сырое молоко в сочетании с недостаточной технической оснащенностью предприятий перерабатывающей промышленности делает их продукцию дорогой в сравнении с импортом. Мировые цены делают неконкурентными наших переработчиков, особенно сыроделов и производителей сухого молока, которые работают на устаревшем оборудовании в условиях дорогого сырья[3].

Проведенный анализ динамики (рис. 1) показал, что поголовье коров в Орловской области сокращается на 5,6 тыс. голов или на 6,5%, начиная с 2000 года. Анализ производства молока показал, что в 2004 году произошло сокращениевалового надоя молока на 444 т. До 2009 года производство молока постепенно снижалось, а в 2010 году наблюдается резкое уменьшение производства молока на 251т. Производство молока с каждым годом уменьшается на 2,51%. Продуктивность коров увеличивается в

Рисунок 1 – Динамика поголовья коров, производства молока, надоя молока

Нами было проведено аналитическое выравнивание методом наименьших кв адратов по уравнению прямой линии, которое приняло вид y_t = 3473,42 + 137,43 / За период с 2000 по 2011 год средняя продуктивность .

коров Орловской области составляет 3473 ц.

Фактическая и выравненная (теоретическая) по уравнению тренда продуктивность коров представлены на рисунке 3.

Показатели колеблемости продуктивности коров и оценка устойчивости динамики с помощью коэффициента корреляции рангов Спирмена подтвердили устойчивую тенденцию роста продуктивности коров [1].

—ф—Надой молока с одной коровы, кг

Линейная (Надой молока с одной коровы, кг)

^ ^ ^

Рисунок 2. – Фактическая и выровненная (теоретическая) по уравнению тренда продуктивность коров.

Нами были составлены точечный и интервальный прогнозы уровня продуктивности коров на перспективу, предоставленные в таблице 1.

Таблица 1– Прогноз продуктивности коров

Год прогнозный	Точечный прогноз продуктивности коров,y	Интервальный прогноз
		Нижняя граница	Верхняя граница
2013	5397,44	5395,08	5399,8
2014	5460,01	5452,06	5463,32

Анализ вариационного ряда сельскохозяйственных предприятий Орловской области за 2011 год позволил сделать вывод о том, что наибольшее число хозяйств имеет средний уровень надоя молока в размере 3107 кг, при этом половина хозяйств Орловской области имеет уровень надоя молока менее 3333,43 кг, а остальные хозяйства – более 3333,43кг.

В Орловской области разница между максимальным и минимальным размером надоя молока с одной коровы в 2011 году составила 726 кг при отклонении размера продуктивности коров от среднего уровня на 334,93 кг или 3,34ц. Коэффициент вариации, равный 20,8%, свидетельствует об однородности исследуемой совокупности [4].

При проведении индексного анализа валового надоя молока в сельскохозяйственных предприятиях Орловской области было выявлено, что валовой надой в 2011 году по сравнению с 2010 годом под влиянием всего комплекса факторов сократился на 2,6% (или на 297 тыс. кг), а под влиянием продуктивности коров в отдельных предприятиях валовой надой молока увеличился на 4,2%.За счет сокращения поголовья коров валовой надой молока в 2011 году уменьшился на 6,51% или на 737,8 тыс. кг. Средний надой молока в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 4% или на 439,5тыс. кг по всем предприятиям [2].

Нами был проведен корреляционно-регрессионный анализ зависимости надоя молока от уровня кормления коров. Для выявления зависимости было

- 8,673 + 1,035 х

найдено уравнение регрессии, имеющее вид: ^{y х}

Коэффициент регрессии свидетельствует, что при увеличении расхода кормов на 1 корову продуктивность коров по данной совокупности увеличилась на 103,5 кг. Коэффициент корреляции (R=0,9) показывает, что связь между уровнем кормления и среднегодовым удоем молока от 1 коровы, тесная и прямая, а рассчитанный коэффициент детерминации свидетельствует о том, что 81,9% колеблемости в среднегодовом удое молока от коровы объясняется уровнем кормления, а остальные 18,1% вызваны другими неучтенными факторами [2].

При оценке достоверности построенной модели с помощью F -критерия Фишера и t -критерия Стьюдента было доказано, что связь между признаками достоверна и уравнение регрессии в полной мере отражает эту связь, т.к. фактические значения критериев выше их табличных значений.

Таким образом, Орловская область имеет все предпосылки для разведения и выращивания КРС, в частности коров. При этом за анализируемый период наблюдается положительная тенденция роста продуктивности коров, а за счет увеличения поголовья племенного скота и улучшения качества кормов можно значительно повысить продуктивность скота, и, следовательно, конкурентоспособность молочного животноводства.