Совершенствование коммерческо-сбытовой деятельности на пищевом предприятии (на примере ООО «Мира»)

Для того что бы быть успешным и “оставаться на плаву” в условиях жесткой рыночной конкуренции каждому предприятию необходимо постоянно развиваться, быть в курсе своих финансово-экономических показателей и следить за спросом и поведением своих потребителей. В данных условиях для современных российских компаний и в частности, для торговых предприятий, все более возрастает необходимость тщательного научнообоснованного планирования и совершенствования коммерческо – сбытовой деятельности с целью повышения общей эффективности своей работы.

Объектом исследований является ООО «Мирай».

Предмет исследования – социально – экономические процессы, возникающие при совершенствовании организации коммерческо-сбытовой деятельности.

Целью   является совершенствование коммерческо-сбытовой деятельности торгового предприятия на примере ООО «Мирай».

Основными видами деятельности компании являются:

–    организация и осуществление оптовой и розничной торговли продуктами питания , хозтоварами, сопутствующими товарами ;

– создание сети магазинов для реализации продуктов питания. В настоящий момент в торговую сеть компании входят 3 универсама. Магазины оснащены современным торговым и холодильным оборудованием, кассовыми терминалами. Все магазины, являются универсамами, работающими по принципу "самообслуживания покупателей". Торговая площадь каждого универсама составляет –230 кв. м.; складские площади – 180 кв. м, подсобное помещение – 40 кв.м.

В ассортиментном перечне товаров, реализуемых ООО "Мирай" основными видами являются: хлеб и хлебобулочные изделия; бакалейные товары; крупы; макаронные изделия; кондитерские изделия; консервы, в т.ч. плодоовощные; рыба; мясо и мясопродукты; полуфабрикаты мясные и рыбные; полуфабрикаты овощные; молоко и молочная продукция; алкогольная и безалкогольная продукция; табачные изделия; фрукты, овощи и пр. Ассортиментное предложение насчитывает около 3500 наименований товаров.

На основе данных бухгалтерского баланса и данных бухгалтерской отчетности о прибыли и убытках был проведен:

–    финансово-экономичсекий анализ компании ООО «Мирай».

–    анализ эффективности хозяйственной деятельности ООО

«Мирай».

Изучив показатели был сделан вывод о том, что в целом ресурсный потенциал организации используется эффективно, однако были выделены следующие негативные моменты, требующие разработки и внедрения конкретных мероприятий по их ликвидации:

–    замедление скорости товарного обращения

–    уменьшение фондоотдачи.

Для устранения выявленных негативных моментов были разработаны меры направленные на совершенствование коммерческо – сбытовой деятельности компании. Главная цель которых увеличить скорость товарного обращения и прибыль.

В качестве первого мероприятия по совершенствованию коммерческо – сбытовой деятельности было предложено изменить структуру ассортимента. Проведя АВС- анализ торгового ассортимента мы выяснили, что категория товаров “готовые блюда” пользуется наименьшим спросом и приносит наименьшую прибыль компании. Место данной категории предлагается отвезти новой группе товаров – это продукты необходимые для приготовления блюд японской кухни, а именно суши и роллы, в домашних условиях. Данная категория является очень популярной среди населения , за счет нее предполагается увеличить товарооборот и привлеч новых покупателей.

В качестве второго было предложенно провести акцию сроком на четыре месяца, под названием: «Изящная коллекция бокалов!».

Суть акции:

– в период с 29.06.2015. по 25.10.2015г. при покупке любых товаров на любую сумму покупатели получают на кассах магазинов бесплатные буклеты с условиями акции. За каждые полные 400 руб. в чеке, потраченные в магазине, покупатель получает фишки, которые вклеивает в буклет. Фишки выдаются от итоговой суммы чека, без учета предоставленных скидок. Фишки выдаются покупателям кассирами магазинов вместе с чеком за покупку до 25 октября 2015г. включительно.

Собрав достаточное количество фишек в буклете, покупатель получает возможность приобрести акционный товар со скидкой:

– за 699 руб., если в буклет вклеено 15 наклеек

– за 99 руб., если в буклет вклеено 20 наклеек

–    бестплатно, если в буклет вклеено 25 наклеек.

Проведение данной акции поможет:

– увеличить средний чек. Текущий средний чек в универсамах ООО «Мирай» составляет 300 рублей, целью является - средний чек в 400 рублей. То есть, при акции количество покупк увеличится на 20-40%;

– увеличить количество чеков с суммой от 400 руб, т.е. привлечь новых покупателей;

– «повысить лояльность покупателя» - заинтересовать его прийти еще и еще;

– на фоне большого количества подобных акций у конкурентов, быть конкурентно - способным, предлагая своим покупателям аналогичную акцию.

Был проведен расчет затрат на внедрение мероприятий по совершенствованию коммерческо-сбытовой деятельности ООО «Мирай» и прибыли.

В первом случае за год планируется потратить на закупку новой категории товаров 3645,9 тыс. руб. При наценке в 70% выручка за год планируется в размере 6198,03 тыс. руб. В этом случае чистая прибыль за год планируется в размере 2041,704 тыс. руб.

Во втором случае затраты на проведение акции составят 35899,866 тыс. руб. (сумма большая из-за дороговизны акционного товара). Планирумая чистая прибыль за 118 дней акции составит 55970,534.

Данные мероприятия по совершенствованию коммерческо-сбытовой деятельности помогут увеличить чистую прибыль на 5239,258 тыс. руб.

Для повышения общей эффективности своей работы у современных российских компаний и в частности, торговых предприятий, все более возрастает необходимость тщательного научнообоснованного планирования и совершенствования коммерческо – сбытовой деятельности.

"Экономика и социум" №2(15) 2015